Kaj jesti v Rimu

Ko ste v Rimu, morate storiti, kot storijo Rimljani, tako da jedo nekaj tipičnih jedi v mestu. Težje meso in maslo ter manj osredotočeni na testenine z rdečo omako (kot je stereotipni italijanski meni), rimska hrana - la cucina romana - morda ni idealna za dietetike ali zveri, toda okus bo prinesel vas in vašo nebo malo bližje avtentični rimski izkušnji.

Dober kraj v Rimu za poskus tradicionalnih jedi je Trattoria Checchino dal 1887. Če si želite ogledati nekaj bolj tradicionalnih rimskih jedi, preverite priljubljene recepte iz Rima.

• 01 od 07

  Saltimbocca alla Romana

  Ta okusna jed iz telečjih medaljonov, oblečenih v pršutu in žajdu, je klasična italijanska kuhinja. Prevedeno, ime jedi pomeni "hop-in-the-mouth" in to je točno tisto, kar boste želeli, da posoda naredi, ko poskusite izvirnik v svojem rodnem mestu.

• 02 od 07

  Coda alla Vaccinara

  Rim je znan po svoji drobovinski kuhinji, to je kuhanje sladkih mesa, notranjosti in drugih zavrženih delov živali. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - je ena izmed najbolj znanih jedi tega repertoarja.

• 03 od 07

  Fettuccine al Burro

  Prevladujoči, goveji sir, imenovan Fettucine Alfredo, je izviral iz Rima na čelu Chef Alfredo di Lelio. Toda njen pravi prednik je Fettucine al Burro, jed, ki sestoji samo iz dolgih rezancev (fetucina), naribanega sira in veliko masla.

• 04 od 07

  Špageti Cacio e Pepe

  Ta preprosta špagetna jed zahteva pecorino romano sir in veliko paprike. Ker so te testenine na preprostejši strani, boste verjetno našli v ljudskem domu ali v meniju za kosilo, ne pa v restavraciji s petimi zvezdicami.

• 05 od 07

  Carciofi

  Carciofi, ali artičoki, so spomladanska rimska posebnost, ko so dušice mlade, okusne in enostavne za upravljanje. Boste našli carciofi kuhani alla giudia (judovska pot) - sploščena in globoko ocvrta - ali alla romana, v kateri so pečeni s česnom in meto.

• 06 od 07

  Baccalà

  Globoko ocvrta solna trska (filetti di baccalà) je delikat, ki izhaja iz geta, rimske starodavne judovske četrti blizu Campo dei Fiori . Druga priprava solne trske v Večnem mestu vključuje kuhanje filetov trske v omaki paradižnika, pinjol in rozin.

• 07 od 07

  Suppli al Telefono

  Te poceni prigrizke, ki so globoko ocvrte riževe kroglice z melnym mozzarello centrom, so na voljo v večini pizzerij in barov in jim daje prednost staršem študentu. Najbolj jih uživajo sami - tako kot brez drugih kulinaričnih spremljanj - kot so namenjeni za polnjenje.