01 od 10
Tie na jopiču in pripravljeni na praznik
Naučite se jesti jastoga s tem vizualnim fotografskim vodnikom. Kim Knox Beckius Želite izvedeti, kako jesti jastog? Jastog je delikatesa podpisa Nove Anglije (in še posebej Maine ), vendar je jedenje celega jastoga nekoliko zastrašujoče za prvovrstnike.
Ne samo, da se strinjate z jastogom (tukaj je 5 razlogov). Če še nikoli ne jeste jastoga, ali če je minilo že odkar ste se zapletli z rakom, je tukaj vaš korak za korakom, vizualni vodnik, kako jesti jastog. Sledite tem slikam in navodilom in naučili boste, kako jesti jastog, kot je New Englander.
Preden začnemo, se prepričajte, da ste povezani z jastogom. Janje jastoga ... noge in vse ... je lahko precej nehote posel.
02 od 10
Izklopite kremplje
Najprej se lotite krempljev. Kim Knox Beckius Začnite z zvijanjem vsakega od jastogovih krempljev na mestu, kjer so pritrjeni na telo. Ameriški jastogi imajo eno krempljev drobilca in eno krempljevino. Drobilec, ki je na splošno večji, ima zobe za drobljenje školjk. Lahko je bodisi jastogova desna ali leva kremplja in je na splošno težja za razpoke. Toda v tem trenutku bomo prišli do tega.
03 od 10
Crack Odprite kremplje
Drobilec krempljev je lahko najtežji del posla. Kim Knox Beckius Ponavadi se živi jastogi prodajajo z gumijastimi pasovi okoli svojih krempljev. Boste želeli, da jih pustite na mestu, dokler jastoga ne kuhamo (razen če želite izvedeti, kaj lahko jastog naredi s svojo drobilnico kremplja). Ko ste izklesali jastogove kremplje stran od telesa, lahko gumijaste trakove popolnoma odstranite s popolnim zaupanjem. V restavraciji bodo gumijasti trakovi verjetno odstranjeni, preden vam postrežete jastog.
Z uporabo jastoga krekerja ali oreščka, vaša naslednja naloga je, da odkrijete krempljev.
04 od 10
Uporabite jastoga za odstranitev mesa krempljev
Vso delo se končno izplača. Kim Knox Beckius Pripravljen za vaš prvi okus krempljevega mesa, ki je potopljen v sladko vlečeno maslo? Uporabljajte jastoga, ki so običajno na voljo - za odstranitev vsakega okusnega jelena iz notranjosti spojenih krempljev.
05 od 10
Odklonite rep od repa
Rep ali kremplji? Novi Angležniki se ne strinjajo, kaj je najboljše. Kim Knox Beckius Večina jastogov, ki so jastoga, najdejo meso v repu jastoga najvarnejši in najbolj prijeten. Ko končate z jedjo jastogovih krempljev, zvijte svojo "bug" -as lobstermen pokličete te morske ščurke-na hrbet, in raztegnite rep.
06 od 10
Twist za prekinitev repa od telesa
Kakšne zelene stvari? Kim Knox Beckius S širjenjem repovega repa se razprostira jastog z dvema rokama in razbije rep od telesa z enim odločnim zasukom.
Ew. V REDU. Govorimo o zelenih stvareh. Pogosto, ko zlomite jastog repa stran od telesa ali karapace, boste odkrili nekaj škripcev zelenih stvari. To je paradižnik: jastogova jetra. Nekateri ljudje mislijo, da je toalik. Ker pa živo srebro in druge onesnaževalce v okolju koncentriramo v jetra jastoga, ga res ne bi smeli jesti. Če ste blizu umivalnika, je to običajno najboljši način, da ga izperite.
Če opazite svetle rdeče delce v repu jastog, veste, da jeste ženska. To so jajca jastogov jastogov. Roe velja tudi za poslastico in je varen za jesti.
07 od 10
Odklopite jopičeve jopiče
Ja, tukaj je meso v teh majhnih plavaricah. Kim Knox Beckius Dobro ti gre! Naslednji korak je preprost. Odklopite majhne repne nože, znane tudi kot telsons. Tam so drobni zalogajci mesa, zato jih ne zamudite.
08 od 10
Potisnite jastoga izognite s palcem
Ta trik vam omogoča, da v enem kosu spustite jastog rep. Kim Knox Beckius Vstavite palec v konec jopiča. Moral bi biti sposoben prisiliti meso z enim potiskom. Če naletite na težave, lahko z ostrim nožem zarezate spodnjo stran repne lupine.
Temno veno podobno strukturo, ki traja dolžino repa, je treba zavreči.
09 od 10
Zadnja noga
Ampak, počakajte ... v jopkih nogah je več mesa! Kim Knox Beckius Trdo delate, vendar je vredno. Ko boste privoščili rep vašega jastoga, ste pripravljeni na zadnjo nogo. Naredite te osem noge! Nežno zavijte vsako od jastogovega sprehajališča od telesa. Verjemite ali ne, tam je skrivnostno meso skrito. In, da ... naj bi se trudil, da ga rešim.
10 od 10
Dobro "do zadnjega ugriza
Jastog je vedno dober do zadnjega ugriza. © 2016 Kim Knox Beckius Da, meso je v omamljenih nogah jastoga. Kot si morda mislite, to ni vse, kar je enostavno priti do. Najboljša tehnika je, da se na vsakem odseku noge ugrizne navzdol, da razbije meso, potegnete nogo v vlečeno maslo in nato sesajte meso.
Zdaj ste pripravljeni, da uživate v posebni užitki Nove Anglije. Ko boste imeli svoj prvi prefinjen okus jastoga, boste živeli v življenju. Če ne morete priti v New England, tukaj je, kako naročiti sveže jastoge iz New England online .