Café du Monde je ustanova New Orleans, ki jo več kot 150 let živijo turisti in domačini. Njihova smetana café au lait in hrustljava beignets so klic sirene, ki se glede na prave okoliščine tudi najbolj umirjeni anti- francoski Quarter lokalni snobs ne morejo upreti.
Ampak to je nejasna in rahlo kaotična prizorišče tam na terminalu francoskega trga, in tisti, ki dobi veliko prvotnih časov, ki so v celoti prepuščeni, včasih do točke, kamor samo odhajajo.
Ampak ne obupajte! Vse kar potrebujete, so ti preprosti triki, da bi bilo enostavno, zabavno doživetje.
Pojdi na Off-hours
V času zajtrka je v redu, če vam ni všeč čakati v 20-minutni liniji. Mestni ljudje želijo, da se v kavarnah pogovarjata v lahkih urah - pozno popoldne, pozno zvečer in zelo zgodaj zjutraj. Odprta so 24 ur, vendar v vsakem trenutku, razen z zajtrkom, dobite mizo v manj kot 10 minutah.
Ne čakajte, da bi sedeli
Ni gospodarja, zato samo sedite za mizo. Zelo verjetno je, da nikoli ne bo na voljo čiste mize. V napornih časih strežniki preprosto zaprejo mize, ko ljudje sedijo, zato najdejo umazano mizo in imajo sedež. Strežnik bo končal in odrezal jedi in smeti ter ga obrisal, ko ste že sedeli.
Če se oblikuje črta, vendar obstaja več prostih tabel, upoštevajte, da v vrstici ni nobenega lokalnega čakanja. Kmalu bodo spustili in imeli sedež.
Ne povem vam, da se strinjate in ne pravimo, da drugim ljudem ne smete omenjati, da jim ni treba počakati, vendar vam obljubljamo: če so prazne mize in sedite ne glede na status linije, noben uslužbenec Café du Monde (ali lokalni) ne bo dvakrat razmišljal o tem.
Zagotovo se ne boš obupal.
Bodite pripravljeni naročiti
Če strežniku poveste, da potrebujete "samo še eno minuto", jo ne boste videli več deset let, zato bodite pripravljeni. Boste želeli naročiti eno ploščico beignets (majhnih kvadratov ocvrtega testa) na osebo, razen če ste že v resnici polnjeni z večerje ali kaj podobnega, v tem primeru pa lahko delite, vendar običajno samo eno ploščo. Vsakdo hoče tudi skodelico cafe au lait (kokosovo kavo z mlekom), razen če resnično ne more ali ne bo pila kavo, v tem primeru imajo lahko pomarančni sok ali vročo čokolado. Toda odločite se predhodno.
In vadite besede: ben-yay in caf-ay oh lay .
Imajo denar na strani
Prinesi vam račun, ko vam prinesejo hrano, zato bodite pripravljeni plačati, ko se to zgodi. To je denarna enota, zato bodite pripravljeni za to. Tudi če potrebujete karkoli drugega, je to vaša zadnja zanesljiva priložnost, da pridobite pozornost strežnika - potem jo boste morali zastaviti, kar je pravi izziv. Torej, če bi nekdo pozabil naročiti nekaj, ga dobi, ko pride hrana, ker je to verjetno.
Ne nosite črne barve
Sladkor v prahu, ki je nameščen na vrhu beignets, bo pritekel po vaši srajci in morali boste hoditi po francoski četrti, ki je videti kot očitni turist.
(V poštenosti turistom povsod, sem to totalno novinko napako zadnjič, ko sem šel v Café du Monde. Amateur!)
Ne dihajte (ali izklopite), medtem ko grizite navzdol
Ne skozi nos, ne skozi usta. Ta sladkor v prahu je smrtonosno, hiter vdih pa vas bo kašel vihar. Težka izdaja in kdo. Po tvojih oblačilih. Zadrži sapo in ugriz. To je edini način.