Cilantro je rastlina, ki jo pogosto najdemo v mehiških jedeh in salsah, včasih pa jo imenujemo tudi mehiški peteršilj. Pravzaprav je povezana z začinjem, znano kot koriander, ki je tleh iz rastline listnatega cilantroja. Botanično ime za cilantro je Coriandrum sativum .
Sveži cilantro ima oster vonj - to je ena izmed tistih zelišč, ki jih ljudje ljubijo ali se močno ne marajo.
Ali je Cilantro slabo za vas?
Kot večina stvari, ki jih zaužijemo, je lahko preveč dobra stvar slaba stvar.
Eating preveč cilantro vse naenkrat lahko razburja želodec in povzroči začasno in včasih trajno škodo drugim organom. Preveč cilantro lahko zmanjša krvni tlak na nevarne ravni.
Upoštevajte, da bi bile količine cilantra, ki bi bile škodljive, veliko večje od tistih, ki bi jih našli v začinjeni salsi (čeprav to lahko povzroči tudi črevesna vprašanja).
Na splošno velja, da je bil kantantro v primernih količinah precej zdravo zelišče. Listi so visoki v antioksidantih, ki lahko zmanjšajo "slabe" ravni holesterola, vsebujejo eterična olja in so vir mineralov, kot so železo in kalij ter vitamini, kot sta vitamin A in folna kislina.
Kako ravnati s Cilantro
Ker mnogi na jugozahodu ljubezen mehiške hrane, lahko cilantro ponavadi najdemo sveže v lokalnih trgovinah z živili. Pri nakupu cilantra se prepričajte, da so listi zelo zeleni in sveži ter da imajo močan vonj.
Ko dobite cilantro odidejo domov, temeljito umijte liste in zavrite liste. Cilantro je najbolje, če se čim prej uporablja, aroma in okus sta najmočnejša. Če ga ne uporabljate vse, preostale liste pustite v kozarcu z vodo, kot so kup cvetov. Liste prekrijte s plastično vrečko in posodo postavite v hladilnik.
Lahko si vzamete svoj lasten Cilantro
Cilantro je v puščavi sorazmerno enostaven za rast, saj uspeva v toplem podnebju in ljubi jutranje sonce. V Phoenixu lahko rastejo cilantro na vrtu ali v lončkih, od semena ali sadik v jeseni in pozimi. Vsaka lokalna vrtnarija ali trgovina za izboljšanje domov, ki prodaja seme in rastlinske rastline, jih bo imela. Nimate vrta? Lahko rasteš v notranjosti! To je enostavno shraniti, celo zamrznjeno.