Karibski rum: popotniški vodnik

01 od 04

Karibski rum: Uvod

Tako kot Irci imajo viski, Rusi svojo vodko in škotski njihov, no, škot, Karibi imajo rum. Rdeči iz sladkornega trsa je veliko več kot pijača: vsak kozarec je poln zgodovine in kulture Karibov. Za mnoge karibske potnike ni bilo resnično začelo potovanja, preden je postala prva rumena pijača - pogosto takoj, ko pridete v avli svojega hotela - in pakiranje ni popolno, ne da bi pustili prostor za nekaj najljubših steklenic ruma pojdite domov s potovanja.

02 od 04

Karibska zgodovina Rum

Zgodovina Ruma in Karibov delita globoke korenine, ki segajo že 400 let. Ker so Evropejci v 17. stoletju začeli kolonizirati karibske dežele - po večinoma so se odrekli sanje o iskanju zlata na otokih - začeli so se pojavljati prvi nasadi sladkornega trsa. Afriški sužnji (in zasužnjeni avtohtoni otočani) so bili prisiljeni delati na trsna polja od jutra do mraka pod plamenskim poletnim soncem.

Sladkor je bil gotovina, vendar so skoraj takoj sadilniki začeli uporabljati stranske proizvode, kot so melase, za destilacijo primitivnega belega ruma - postopek, ki so ga prvi odkrili njihovi sužnji. Tako se je rodila zloglasna "trikotna trgovina" s sladkorjem, sužnji in melaso za rum med Karibi, Afriko in ameriškimi kolonijami.

Sprva je bil riž destiliran v lonecih; pozneje pa so bili za lažjo množično proizvodnjo dovoljeni še bolj izpopolnjeni stebrički. Kmalu je bilo ugotovljeno, da je shranjevanje ruma v hrastovih sodih zmehčalo naravno kruto tekočino in se začelo staranje ruma. Dnevni obrok "Groga" (rum, pomešan z vodnim in sokovim apnom) je postal standard za mornarje britanske kraljeve mornarice po osvajanju Jamajke leta 1655 - tradicije, ki je trajala tudi v 20. stoletju. Pusserjev rum, ki je bil še vedno na Britanskih Deviških otokih , je bil uradni rum kraljevske mornarice.

Današnji rum je na voljo v različnih oblikah, vključno z lahkimi, zlatimi, temnimi, začimbnimi in premium rimami. Lahki rumi so jasni barvi in ​​so najmanj starani in najbolj filtrirani. Zlati rumi so že nekaj let v belih sodih. Temni rumi so stari v močno obogatenih hrastovih sodih, ki jim dajejo globlji okus. Začinjene rume so aromatizirane z vanilijo, cimetom, janežem, poprom in drugimi začimbami, ki jih najdemo v Karibih. Premium rumi skrbno premešamo v majhnih serijah in starajo že več let, da gladijo in omilijo svoje okuse, kot fini konjak.

03 od 04

Caribbean Rum Trgovine

Rum shop ni trgovina, ki prodaja rum, per se, ali preprosto bar, ki služi rumu. Te lahko najdete kjerkoli. Na Karibih je trgovina z rumami edinstvena celota, ki je ločena tudi od drugih otoških barov ali celo plažnih palic (čeprav so nekateri rumni trgovin na plaži!). Posebno vlogo imajo v kulturi otokov po Karibih, a še posebej v krajih, kot so Jamajka , Sveti Lucija , Montserrat in Barbados (ki imajo samo več kot 1.500 romskih trgovin).

Ne glede na raso, bogastvo ali kulturno ozadje, lahko pridete v trgovino z rumom, naročite rum in koksa (ali karkoli drugega, kar želite, v razumu) iz drobtinice in pustite, da vas domačini razpravljajo o vsem in kaj, od lokalne politike, športa, turizma ali karkoli drugega prihaja na misel.

Roke so tudi znane pod imenom rum shacks, zato so priljubljene pijače otoških otokov podgane za druženje. Lahko se nahajajo v nečiji hiši ali v hramu po cesti ob cesti. Nekateri služijo pakiranim čipsom in drugim prigrizkom, drugi pa so znani po svoji sveži lokalni hrani.

Ceneje kot bari ali restavracije, rumne trgovine običajno prodajajo rju s steklenico (majhno, srednje ali veliko), poleg stekla (z ledom ali brez) in morda brezalkoholne pijače, da bi lovili žganja.

04 od 04

Nakup karibskih rum in pridobivanje domov

Steklenica (ali več) ruma je verjetno najpogostejši spomin, ki je prinesel domov iz Karibov. Ker je rum proizveden lokalno in v veliki količini, lahko najdete steklenice ruma po ugodnih cenah v trgovinah na otoku: na nekaterih mestih je povsem natančno ugotoviti, da je lokski rum cenejši od (ustekleničene) vode.

Na ameriških Deviških otokih na primer lahko dobite 750 ml steklenico Cruzan rum za približno 7 $ - manj kot polovica zneska, ki bi ga plačali v ZDA. Nakup steklenice ruma v supermarketu za hotelsko sobo je odličen način, da prihranite denar na pijačah v primerjavi s cenami v lokalnih barih.

Če ste preverili prtljago za svoje potovanje, lahko preprosto kupite svoj rum lokalno in pakirate steklenice v vaše preverjene vrečke: prodajalci običajno zavijejo vaš nakup za potovanje, in zakopati steklenice v oblačilih za nadaljnjo izolacijo. p> Upoštevajte brezcarinski dodatek : če ste ameriški državljan, lahko privoščite domov največje količine 800 dolarjev blaga na osebo brez dajatev na večino Karibov (1.600 dolarjev od ameriških Deviških otokov), vključno z na dva litra alkohola na osebo nad 21 letom (do 5 litrov od USVI). In ne pozabite, da vam ni dovoljeno prinesti nobenega izdelka s Kube, vključno s kubanskim rumom.

Zahvaljujoč varnostnim zahtevam post-9/11 ne morete postaviti steklenic rum v svojo prtljago. To predstavlja nekaj pomanjkanja, če niste preverili vrečk na poti do otokov, in zahteva nekaj matematike v tem obdobju pristojbine za preverjeno prtljago: Ali so stroški preverjanja vreče smiselni, če to počnete predvsem, da bi prinesel nekaj poceni rum? Na srečo večina letalskih prevoznikov še ne zaračunava pristojbine za preverjanje vrečk za mednarodne lete (izven ZDA, Portorika in ameriških deviških otokov).

Prav tako si lahko kupite karibski rum v brezcarinski trgovini, ki se nahaja zunaj varnostnega kontrolnega toćka, in nataknite steklenice neposredno na letalo. To je v redu, če letite brez konca do vašega končnega cilja v ZDA. Vendar, če opravljate povezovalni let po tem, ko pristaneš v ZDA, boste morali dati rum v preverjeno vrečko za naslednje noge, vašega potovanja.