Večina domačinov v Silicijevi dolini se spusti po hribu do zaliva Half Moon Bay, da uživajo v plažah in obali Kalifornije. Medtem ko degustacija vina in prireditve s hrano verjetno niso stvari, ki jih povezujete s tem mestnim mestom, ta del okrožja San Mateo ima dolgo zgodovino kmetijstva in praznuje svežo in lokalno hrano. Ko sem se naučil, da je v kuhinji v središču mesta ponudil kuharske razrede, sem se odločil, da se odpravim na zaliv Half Moon Bay za popoldne hrano in vino.
Začeli smo dan, ko smo se ustavili pri vinogradu La Nebbia (12341 San Mateo Road). Ta majhna degustacija vin je na avtocesti 92, prav tako kot ste prišli čez hrib v zaliv Half Moon Bay iz San Mateo. 40-letni viri vinogradov iz grofa Kalifornije in ponujajo izkušnje z okusom Kalifornije na enem mestu za obiskovalce. Njihov lokalni dogodek je njihov serija "Barrel to Bottle". V osmih sobotah letno lahko svoje čiste, prazne vinske steklenice pripeljete v trgovino, kjer jih napolnijo z vastimi vini in jih zapirajo za samo 5,75 dolarja. To je odličen način za recikliranje uporabljenih steklenic in zaloge za dobra vina po ugodni ceni.
Učenje kuhati
Po degustaciji smo se udeležili glavnega dogodka - kuharskega razreda v Toque Blanche (604 Main Street). Trgovina Downtown Half Moon Bay prodaja lokalna obrtna hrana, kuhinjsko posodo iz vsega sveta, kuharske knjige, vrhunska vina in obrtna piva. Trgovina ponuja četrtletne kuharske demonstracije s štirimi meniji in izbirnim italijanskim vinarjem.
Na naši delavnici so inštruktorji predstavili vsak recept, vključno s tehnikami kuhanja. Delili so vir videoposnetka od zgoraj navzdol na monitorju, tako da lahko natančno vidite, kako je bila pripravljena vsaka jed. Za naš tečaj so inštruktorji pripravili tri različne jedi: cvetačo juho s konzervirano limonino gremolato, farro solato z zinfandelom-marelico vinaigrette in piščanca prsi v smetanovo smetano omako.
Za sladico so naredili ne-pečene kokosove makarone in pikantni čajni čaj. Vse jedi so bile dobro razložene in sem se počutila prepričana, da bom lahko ponovil meni.
Po razredu so gostje vabljeni, naj raziščejo trgovino - udeležencem je dana 10% popusta na vsak nakup, ki ga je ta noč izvedel. Toque Blanche je pred kratkim glasovala za najboljšo trgovino z domačimi blagovnimi znamkami Bay Area, ki jo opravljajo lokalne ankete in ponuja širok izbor posebnih kuhinjskih pripomočkov in barvne keramike iz celega sveta. Najbolj so znani po La Chamba, edinstveni, ročno izdelani kuhinjski posodi iz črne gline, ki jih uvažajo iz Kolumbije. Te čudovite stvaritve bi bilo odlično darilo za vse ljubitelje hrane v vašem življenju.
Več kulinaričnih stvari na obali obale San Mateo:
- Vzemite ogled turneja s Harley Farms Goat Dairy
- Obiščite tržnico kmetov Half Moon Bay (sobota, od 9h do 13h, od maja do decembra)
- Sezonsko sadje in jagodičja na obali bregov (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Obiščite lokalne pivovarne: Half Moon Bay Pivovarna Company, Hop Dogma, Pivovarna Company Highway 1