Montrealovo prekajeno meso

01 od 05

Montreal dimljeni meso: legenda ali Hype?

To ni pastrami. Ni goveje meso. Montreal je prekajeno meso. Čeprav nekateri trdijo, da je lokalna poslastica za hitro prehrano v bistvu pretežena, podkrita pastrami wannabe, drugi salivirajo hitreje od psov Pavlovih pri samem omembo smokey, sladko-meet-salty sendvič zloženih z ducat plus rezine, pripravljene v to izrazito Montrealska pot je na zemljevidu postavila mestna judovska skupnost.

Kaj je tako posebnega? Nekateri pravijo, da je prekajeno meso sladko, kot pastrami, manj začinjeni in bolj dimni. Drugi pravijo nasprotno, toda za vašega skromnega strokovnjaka je glavna razlika v rezu. In tekstura. Razmislite lažji, manj gosto marmoriran česen, mišična vlakna, ki jih je komaj enakomerno porazdeljena maščoba, ki je vbrizgala maščobo, komaj držala skupaj v vsak ugriz. Nobene hlebčice ne smete naročiti najhitrejših rezin, brez suhih trenutkov - ne glede na to, kako dobite koščeni rez *, kar je morda najboljši način za vrezovanje vašega sendviča - le masa nežnega, drobovja, grdega mesa med dvema rezinama rži .

Gawd je dobro.

Kje pa gre za verodostojno doživetje v dimljenem Montrealu? Predlagam vam štiri sočno prepričane stave.

* Izjemno pomembna opomba: kjer koli naročite sendvič za pršut iz Montreala, dobite srednji rez. Lean je lahko dober za pas, vendar ne bo naredil nič za vaše okuse. Druga stvar. Če dani dimljeni mesni del ali deli ponujajo izbiro "rednega" prekajenega mesa ali "staromodnega" prekajenega mesa, vedno ponavljam, vedno izberite "staromodno" za boljši okus, kaj naj bi meso iz Montreala biti. Še bolje, pojdi ven. To je že nepomemben znak, če je izbira med njimi sploh na voljo. Najboljši Montrealjevi najboljši prekajeni mesni sokovi prodajajo prekajeno meso. Obdobje. Mislim, če bi te vprašal za ljudi v Schwartzu za enega ali drugega, bi te lahko pogledali, kot da si čuden. Skoraj bi jih slišal, ko bi rekli: "redno, staromodno ... kaj hočeš od mene ?! To je dimljeno meso."

02 od 05

Montreal dimljena mesa: Deli Hot Spot # 1

Kje gre za verodostojno doživetje v dimljenem Montrealu? Prva izbira je bila enostavna:

• Schwartzov Deli
  Naj vam to postane preprosto. New York ima Katz? Montreal ima Schwartz.

03 od 05

Montreal dimljena mesa: Deli vroča točka # 2

Kje gre za verodostojno doživetje v dimljenem Montrealu? Prva izbira ni bila prijetna, druga izbira pa je bila malo zapletena, saj je bila ena priznana v uvrstitvi po principu lokacije, lokacije, lokacije:

• Reubenov
  Priročno se nahaja sredi centra mesta Montreal, Reuben naredi fino prekajeno meso sendvič, čeprav morda ena dosledna pritožba glede Reuben je, da se lahko počutijo preveč turistično včasih, kar lahko moti potnike, ki iščejo rezino lokalnega življenja. Toda dobra novica je, da ni turistična past. Bog ne daj, da te pošljem k tebi.

04 od 05

Montrealovo dimljeno meso: Deli Hot Spot # 3

Kje gre za verodostojno doživetje v dimljenem Montrealu? Prva izbira je bila neprevodna, druga izbira pa je privzeto privzela svojo točko in izbira # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli ima srce in dušo ima Snowdon Deli, vendar to ni koristno od izbire, imajo centralne lokacije Reuben in Schwartz, kar lahko pojasnjuje, zakaj ne dobi toliko buzz. Torej boste mi morali zaupati: Snowdon Deli je eden izmed najboljših sklepov v mestu za Montrealovo dimljeno meso, brez linij, težkih gnezd in gruffa. Tudi rezine so debelejše. To je nekakšen kraj, ki ga želite prinesti vso družino, dobro je zdraviti osebje in se ne počutite rushing. Notranjost turistov: padec sv. Jožefa Oratorije ? Snowdon Deli je oddaljen približno 15 do 20 minut hoje ali vožnja s kabino, ki bi morala stati manj kot 10 USD.

05 od 05

Montreal dimljena mesa: Deli vroča točka # 4

Kje gre za verodostojno doživetje v dimljenem Montrealu? Moje četrto priporočilo oživil pohvalo kupcev, a niti na otoku Montrealu, kaj šele na osrednji lokaciji:

• Smoke Meat Pete
  Problem z Dimom Meat Peteom Ile Perrot je to, da ne greste, razen če ste prebivalec West Islanda. Toda od tistega, kar sem slišal, je to en del, ki je vreden obvoza. Nekateri so se celo upali trditi, da je boljša od Schwartza . Ali lahko verjameš?!