Najboljša potovanja v hrani v Santo Domingu

Jelo na lokalnih vročih točkah je vedno odličen način, da dobite okus mesta, vendar se resnično potopitev v kulinarično prizorišče pogosto zgodi zunaj štirih sten restavracije.

Medtem ko ima Santo Domingo, glavno mesto Dominikanske republike, izredna raznolikost restavracij , lahko kulinarične dejavnosti pomagajo obiskovalcem resnično izkoristiti edinstveno kuhinjo v državi. Od prehrambenih trgov do ulic, od kuhalnih razredov do kulinaričnih izletov, so izkušnje toliko, kot so obroki, ki dajejo vpogled v okuse in impresivne proizvode Dominikanske. Oglejte si te zanimive izkušnje, od učenja, kako pripraviti čokolado na kuhanje razredov, da razvijejo popolnejšo spoštovanje do Dominikanske mešanice okusov in začimb.

* Ta članek je napisala Joanna Kauffmann, ki je hrana in potovalna pisateljica, občasno pa tudi v fikciji. Ljubi hrano, ki bi jo lahko drugi pritoževali, ima preveč začimb, preveč česna ali preveč cilantra in redko omogoča dnevno prelaz brez prehranjevanja čokolade. S Twitterja se spreminja kot @jokauffmann.

Kot je običajno v industriji potovanj, je bil pisatelj opremljen z brezplačnimi nastanitvami, obroki in letom, da bi pregledal te storitve in odkril več o Dominikanski republiki. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, About.com verjame v popolno razkritje vseh morebitnih navzkrižij interesov. Več informacij najdete v našem etičnem dokumentu.

• 01 od 05

  Kuhanje razred s kuhar Martín Omar

  Kuhar Martín Omar ima več kot 20 let izkušenj kuhanja dominikaške kuhinje. Njegova dolgoletna zgodovina s tradicionalnimi jedmi v državi mu je dala znanje in zaupanje, da dvigne celo domači način prevoza, da tekmuje z najbolj prefinjenimi jedmi. Z uporabo najboljših svežih sestavin, ki so na voljo, in brezhibno tehniko, ki se je razvila skozi njegovo dolgoletno kariero, je Chef Omar sposoben narediti najbolj priljubljene lokalne jedi inovativen.

  Zabava za hrano je posledica sprejemanja enega od njegovih kuhalnih razredov in vključevanja v akcijo samih. Na primer, kuhar Omarjev "Native Taste" razstavlja, kako narediti tri priljubljene domofonske jedi.

  Za začetek se gostje naučijo, kako narediti hrustljave palčke. Čeprav se pogosto zmotno zamenja z yucco, je kasava pravzaprav škrobni, gomoljni koren, ki po sušenju postane tapioka. Pri pripravi Chef Omar je koruza kasaba začinjena in kuhana, nato pa razrezana na palice - odlična služba za prostovoljca razreda in ocvrte v vročem olju. Ocvrti kasava palčke so podobne v teksturi v francoski krompirček in enako zasvoji.

  Glavni kuhar Chef Omar predstavlja tradicionalni sancocho, ki ga opisuje kot »najbolj reprezentativnega Dominikanskega recepta«. Narejen iz različnih mesnin in zelenjave, ki se skupaj zmešajo, da oblikujejo kremasto, slastno juho, je sankočo šefa Omarja končal s cilantrom, origano in grenka oranžna, ki ga iz skromne juhe spremeni v kulinarično užitke.

  Končno je lahen in osvežujoč sladica predstavljen kot popoln kompliment, da bi končali težek obrok. Čopiči tropskega sadja, aromatizirani z lokalnimi zelišči in začimbami, postanejo težki ali lahki, kar je odvisno od tega, kdo izliva - iz znamenitega Dominikanskega rumu za ugriz, ki je ravno pravšnja sladkost z odličnim malim udarcem.

  Informacije o razredih s chef Martín Omar so na voljo tukaj.

• 02 od 05

  Raziskovanje Mercado Modela

  Nahaja se v centru Santo Dominga, Mercado Modelo (model trg) daleč presega vaše tipične turistične past. Čeprav obstaja veliko obrti in spominkov za prodajo - vključno s Dominikanskimi cigarji, slikami lokalnih umetnikov in jantarjevim nakitom - to je stojnicah, ki obkrožajo trg, kar resnično postane vredno ustaviti.

  V teh zunanjih stojnicah boste našli lokalne Dominikance, nakupe zelišč, pridelkov in mesa. Rastlinice, paprika, oreščki in yucca so na voljo precej dosledno ves čas, medtem ko so soljene ribe, viseče meso in cimet palice velikost majhnih otrok so pogled za glej.

  Tudi nimate namena nakupa nobenih predmetov, je Mercado Modelo vreden ogleda pogleda lokalne kulture. Če pa med potovanjem iščete nekaj stvari, upoštevajte, da se od vas pričakuje, da se boste pogajali o cenah na stojnicah. Nekaj ​​priporočljivih priljubljenih je bogata Dominikanska kava in bela vanilija. Za pustolovščino poskusite Mamajuana; iz korenin in ruma, verjetno ima močna pijača afrodiziakovske lastnosti.

  Mercado Modelo se nahaja na Av. Mella v Santo Domingu. Medtem ko je Mercado Modelo največji trg v mestu, priporočamo tudi Merca Santo Domingo, ki ima čudovite lokalne izdelke, kot so ananas in paprika. Obstajajo tudi edinstveni kitajski trgi na Avenida Duarte, kjer bodo obiskovalci našli tradicionalne kitajske začimbe in prehrambene izdelke na območju mesta Chinatown v mestu. Nazadnje, medtem ko Pulga de Antiguedades ni tradicionalen trg, tedenski bolhni trgi imajo veliko prodajalcev ulic, ki lažnim kupcem prodajajo tradicionalno prevozno sredstvo, kot je čarovnica (ocvrta prašičja koža).

• 03 od 05

  Čokolada in gline izkušnje s Tequia Izkušnje

  Dominikanska republika je največja izvoznica ekološkega kakava na svetu, medtem ko so pridelki, ki so narejeni iz glavne sestavine, na voljo v številnih trgovinah, na kmetiji kakava ni celega sveta, ki ga nikoli ne moremo razumeti le pri odpiranju čokolade.

  Izkušnje iz čokolade in gline, ki jih ponuja lokalna turistična družba Tequia Experiences, razkrivajo ta svet, tako da potnike prevažajo na poti zunaj Santo Dominga do srca starih sladkornih ravnic, kjer nekaj neodvisnih lokalnih kmetov raste kakav po pravični trgovini in organskih Certifikacijski standardi. Vsak del prakse pridelave kakava od prvih faz rasti kakavovega sadja do razkritega procesa sušenja, ki je končni rezultat kakavovega fižola, do okusa vroče čokolade iz sveže gojenega kakava.

  Kot del te izkušnje boste imeli priložnost, da se naučite zgodovine lončarstva v Dominikanski republiki in priča obrtnika pri delu, obrnete gline v figurice in lepo oblikovane sklede pred vašimi očmi. Izkušnje vključujejo tradicionalno dominiško kosilo, ki ga lahko uživate na prostem.

  Informacije o izletih z izkušnjami Tequia so na voljo tukaj. Poleg svoje čokoladne turneje ponujajo tudi turnejo, osredotočene na gastronomske izkušnje na zgodovinskem območju, kot so ceviche in crabmeat polnjene empanade.

• 04 od 05

  Odkrij čokolado pri ChocoMuseu

  Če nimate časa za celodnevni ogled z izkušnjami Tequia, poskusite Chocomuseo v Santo Domingu. Ta velika trgovina vsebuje tudi kratko, vendar informativno razstavo, ki pojasnjuje postopek izdelave čokolade iz kakavovih fižolov. Po učenju o proizvodnji čokolade lahko gostje preizkusijo vzorce edinstvenih čokoladnih izdelkov, kot so čokoladni čaj, čokoladni likerji in čokoladni pokriti sadje in oreščki.

  Največji poudarek pa je na potovanju v Chocomuseo, kjer se prijavite na delavnice Bean to Bar, kjer bodo gostje vzeli rastlino cacao iz fižola v bar, tako da pečijo, osvežijo in degustirajo čaj iz čajevca, preden brušijo kruh in pripravijo vročo čokolado in nato oblikovanje čokolade. Dve uro delavnice stanejo 25 USD za odrasle in 15 USD za otroke.

• 05 od 05

  Odkrijte rum na taborišču Ron Barceló

  Kot je mogoče pričakovati za karibsko lokacijo, je ena od najmočnejših industrij v Dominikanski republiki industrija rum in Ron Barceló proizvaja nekaj najboljših. Medtem ko preprosto pijte rumu, ni nikakršnega odvračanja, obisk tovarne daje odličen vpogled v zgodovino proizvodnje blagovne znamke in zagotavlja pogled v ozadju za ljubljeno pijačo.

  Dobro obveščeni turistični vodnik vas bo pozdravil z osvežujočim koktajlom, ki bo začel zabavo, preden vas popeljete skozi impresivne klete tovarne. Tam je rumen v sodih, ki so se prej uporabljali za ameriški viski v Kentuckyju. Da bi se uvrstil kot Dominikanski rum, mora alkoholizirati starost najmanj eno leto, vendar za večje premije lahko rum lahko preživi do deset let v ameriških hrastovih sodih in do dveh let v sodih iz francoskega hrasta.

  Po ogledu si lahko privoščite pri baru degustacijo različnih mešanic Ron Barceló, ki so na voljo za nakup v tovarniški trgovini.

  Informacije o izletih tovarne Ron Barceló so na voljo tukaj.