Najboljši novi koncepti kave v Parizu

01 od 06

Pripravite nekaj novega in pretresite tradicije

V mestu je skoraj obvezno sodelovati v " kulturi kavarne v Parizu ". Kaj bi lahko bil bolj pariški, kot prendre un café en terrasse ? Kulturna ustanova pa ima manj opraviti s samim kavo in bolj povezano z deževjem v kavarni in uživanjem v ambientu. Parižanci cenijo priložnost, da preprosto sedijo okoli ure, klepeta, branje in gledanje ljudi. Zdi se, da je pitna kava pravzaprav izgovor. To je smiselno, če se soočimo z včasih kavo, ki je včasih manj kot krasna, na nekaterih mestih.

Kava snobs, vaša ura je prišla ...

Desetletja po tem, ko so njeni kolegi iz Anglopona začeli kuhati vrhunsko kakovost fižola in usposabljati kvalificirane bariste, se zdi, da se je Pariz končno prebudil. Dolgo odšli so dnevi, ko je bila preveč grenka espresso z izrazito zgorelim podtonom najboljša kava, ki je na voljo v francoski prestolnici. Če ste kava snob (kot sem jaz), je prihod gurmanske kave bar dobrodošel trend. Nekateri se lahko pritožijo zaradi opustitve tradicije ali priliva hipsterske kulture v mestu. Vendar pa se sprijaznimo s tem: če iščete kakovostno pečenko ali brezhibno izvedeno latté, boste želeli prebrati še naprej.

Preberite povezano značilnost: najboljši tradicionalni kavarni v Parizu

Gurmanska kava Bar # 1: Télescope Café

02 od 06

Télescope Café

Télescope Café je majhna, preprosta kavarna na obrobju Palais Royal v osrednjem okrožju 1. Arrondissement. Z majhnim menijem, brez Wifi in brez napora dekor, Télescope postavlja osvetlitev kave, kar je izjemno. Čeprav ne pražijo lastnih kavnih zrn, ta kavarna uvozi redke fižole iz celega sveta. Obstaja nekaj gobic, ki so na voljo, če ste lačni, vendar prihajajo na kavo in ne na hrano. Moj kavarni filter je bil izdelan s prelivom in potreboval je približno pet minut, da bi bil pripravljen. Iz tega razloga boste morda želeli naročiti kavarni filter (filter kavo), če imate nekaj prostega časa. Obstaja približno štiri mize, kjer lahko uživate v svoji kavi, zunaj pa leži majhen improvizirana terasa. Vrečke kavnih zrn, aparatov za kavo in granole so naprodaj na polici poleg števca, če želite nadaljevati trend doma.

Moj nasvet: vzemite kmečki krem ​​v hiši, medtem ko pregledujete jutranje listine (imajo na voljo vse najboljše francoščine). Če je lep dan, boste morda celo želeli, da zgrabite svojo pijačo, da gredo, in se odpravite na sosednji Palais Royal za sprehod.

Naslov: 5 rue Villedo, 1. Arrondissement

Metro: piramide

Tel: +33 1 42 61 33 14

Tudi v bližini / Read Related: Maceo, za fino (vegetarijansko prijazno) francosko gastronomijo ...

03 od 06

Lockwood: gurmanska kava v starem tekstilnem okrožju

Od bratov, ki so ustvarili Belleville Brûlerie, Ten Belles in Le Bal prihaja Lockwood, ultra-hip kavarna in bar, ki se nahaja v starem tekstilnem okrožju, znanem kot Sentier, in v neposredni bližini samo za pešce Rue Montorgueil . Thomas, Olivier in Christophe Lehoux sta se z nevihto pripeljala v kavo in koktajl, kjer sta se ukvarjala s številnimi kavarnami in bari okoli Pariza in Sydneyja v Avstraliji. Lockwood je zadnji projekt zadnjih dveh bratov.

Zjutraj spustite v resnično odlično skodelico kave, ki vam jo prinese družina Belleville Brûlerie, in uživajte v izbranih zajtrkih. Približuje se Lockwoodu, hodili boste skozi majhno teraso z dvema steljama breze iz krzna in lepo mizo. Ustrezno ime, Lockwood značilnosti lesa težka, topla estetika, ki se nadaljuje po vsej notranjosti. Lockwood služi kot kavarna čez dan in prihaja do večera aperitivov (pred večerjo).

Naslov : 73 Rue d'Aboukir, 3. Arrondissement

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 od 06

Café Strada

Café Strada je majhna in očarljiva kavarna, ki je spravljena na temo Rue du Temple v Maraisu. Prostor je odločno nezahteven, z eklektičnim pohištvom, lokalnimi umetninami in zasedenim sprednjim števcem. Kava je narejena iz lokalnih fižolov L'Arbre à Café in je preprosto okusna. Izbirate lahko med odlično dnevno izbiro tartinov, solat in peciva. Moja najljubša stvar v tem kavarni (poleg kave) je verjetno rustikalna lesena košara, ki sedi na pultu, napolnjenem z vrsto sadja in zelenjave. Izberite njihovo kombinacijo za sveže stisnjen sok.

Berista François sem se pogovarjala o Café Stradi. Povedal mi je, da ima kavarna večinoma izseljene stranke z zelo anglophone občutek. Osebje talentiranih barist je sestavljeno iz kanadskih in švedskih, lahko pa se odločite tudi v angleščini. Kljub temu je pojasnil, da je leta 2012 dejansko začela francoska ženska, ki je opazila pomanjkanje krajev, kjer bi lahko uživali v visoki kakovosti kave v Maraisu. Café Strada je odličen kraj, kjer lahko ustavite nekaj java na poti do centra Georges Pompidou , ki je le en blok.

Naslov: 94 rue du Temple, 3. Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05 od 06

Café Loustic

Obložene z rdečimi ploščicami, uvoženo iz Seville, 1960's Hermes ozadje in izpostavljene opeke, Café Loustic ima trendy estetske navzdol pat. Sedite tukaj v eni od udobnih stojnic, obloženih s plišastimi blazinami in gugalnicami. Izkušeni strokovnjak za kavo in lastnik Channa Galhenage pravi, da je zagotovil, da Café Loustic ponuja vrhunsko kavo in da pijače niso v nasprotju s svojimi trditvami. Moja kavarna je bila okrašena s prefinjeno umetnostjo latté, in sveže pečen piškotek snickerdoodle je bil odličen prigrizek. Galhenage je sedel z menoj, da bi razložil svojo vizijo Louistike: sindikalno francosko kulturo kavarne, ki praznuje družbene vidike pitne kave in tradicionalno anglofonsko kavarno kulturo, ki praznuje kavo. Et voilà: kavarna, ki ponuja vrhunske pijače in popolno vzdušje za dober klepet.

Morda ste v skušnjavi, da ostanejo ure, vendar veste, da vas bo morda prosil, da odnesete svoj laptop, če bi se kavarna postala gneča, tako da bi bila v skladu z Galhenajevim etosom. Izbira glasbe je lahko tudi nekoliko čudna (na eni točki sem bila prirejena s celotnim albumom reggae Michael Jackson, ki ...)? Morda je pametno, da shranite svoje potovanje v Café Loustic za datum kave s prijateljem ali pregledujete odlično izbiro revije.

Naslov: 40 rue Chapon, 3. Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 od 06

Café Lomi: Za gurmansko kavo stran od množice

Café Lomi se na tem seznamu razlikuje od drugih gurmanskih kavarn na en pomemben način: svojo lokacijo. Lomi od razgledne reke Seine ali okrožja Marais, Lomi, imenuje "La Goutte D'Or" (zlato kapljico) v severnem toku 18. okrožja svojega doma. V notranjosti boste našli očarljiv prostor z industrijskim, vendar prijetnim občutkom, prijaznim osebjem in neverjetno kavo. Café Lomi je odlična izbira za sedenje, vključno z nekaterimi udobnimi usnjenimi kavči in brezplačnim brezžičnim WiFi.

Baristo sem vprašal, zakaj je kavarna posebna, in takoj me je pripeljal do hrbtne sobe, da bi videl notranjo opremo za praženje, nato pa me je predstavil tudi na pijačo, Paul. Skupaj sta oba pojasnila, da je Café Lomi dejansko izšel iz iskanja odlične lokacije za pečene kave.

Café Lomi skrbi predvsem francoske stranke, čeprav vsi njeni baristi govorijo angleško. Pravijo mi, da glede na lokacijo v La Goutte D'Or kavarna pozdravlja številne naključne obiskovalce, ki se nepričakovano ustavijo in so prijetno presenečeni s čudovito kavo in okusnimi poslanci. Tako lahko pričakujemo bolj eklektično množico tukaj, z več kot samo hip-bok v Brooklynu. Po svoji kavi se odpravite na bližnji bolšji trg Marché St-Ouen, da dobite pravi okus na območju.

Naslov: 3 ter rue Marcadet, 18. arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24