Najboljši Queso v Houstonu

Houstonova Tex-Mex scena je - brez pretiravanja - legendarna . Obstaja na stotine restavracij po vsej mesti, od katerih je vsaka od njih odlična. Toda vsak Houstonec ve, da je skrivnost resnično velikega Tex-Mexa queso. In ko gre za queso, ne morete narobe s temi šestimi odličnimi vročimi točkami v Houstonu.

• 01 od 06

  Torchy's Tacos

  Medtem ko imajo Houstonci in Austinci nekaj nadlegovanja s sestrami, ko gre za najboljše sponke Tex-Mex, obstaja ena stvar, o kateri se načeloma strinjajo: Torchy ima nekaj dobrega queso.

  Zeleni čile queso je gladek in slasten s samo malim udarcem. Poskrbljeno je za domače tortiljske čipe in na vrhu s Torchyjevo znano guac in diablo vročo omako.

  To ni samo dober okus. Vse Torchyjeve izdelke izvirajo iz odgovornih in regionalnih sestavin, zato se lahko dobro počutite glede tega, kaj jeste.

  Nasvet: Dodajte queso in pustite zeleno solato na podpisu Trailer Park Taco, da postane "nepremično".

• 02 od 06

  El Tiempo Cantina

  Pred skoraj pol stoletja je gospa po imenu Ninfa predstavila Houstona v fajita, zaradi česar je obsedenost mesta s Tex-Mexom in nato njenim pasom eksplodirala. Medtem ko je izvirna restavracija Ninfa v stečaju in se preselila v novo lastništvo, je družina sprožila še eno priljubljeno lokacijo: El Tiempo Cantina. V desetletjih po njenem začetku, je El Tiempo postal trdno gredo v Tex-Mex skupek za Houstonce, ki želijo popraviti.

  Restavracija ima osem različnih vrst queso - vse narejeno iz nič. Poleg čilskega konja se lahko okusno beljeni sir El Tiempa zmeša z vsemi vrstami okusnih dodatkov, vključno s kozicami, mesami fajita, zaklanimi veggijami ali slanino. S tako veliko možnostmi je težko izbrati. Rešitev? Zgrabi skupino in jih preizkusite.

• 03 od 06

  Caliente

  Caliente's queso blanco morda ne bo imela tone modnih dodatkov. Toda nekako združuje dve okusni Tex-Mex klasiki; stopljeni beli sir je narejen s pridihom pico de gallo. Rezultat je bogat in kremast queso z malo teksture in udarcem.

  Caliente se nahaja na zahodni strani Houstona, v bližini presečišča Beltway 8 in I-10, kar je odlično mesto za tiste, ki se nahajajo v Cypressu ali v kraju Katy, ki se v Loopu ne zanimajo za nekaj prijetnega queso.

  Nasvet: Velikosti delnic so na manjših straneh. Če načrtujete skupno rabo, boste morda želeli naročiti dve osebi.

• 04 od 06

  Liberty Taco

  Queso blanco bi lahko dobil vse pohvale, vendar Liberty Taco dokazuje, da sir ni treba biti bele, da bi bilo okusno. Rumeni / oranžni topljeni sir je debel in kremast - lep kontrast z lahkimi in hrustljavimi tortilskimi žetoni, ki se strežejo skupaj - in so na vrhu s česnom queso freske in cilantro.

  Predjed je odličen premazni premaz za restavracijske eklektične fuzijske tacose z okusi, kot so prašičja piščanec iz bazilike, svinjsko rebro iz medenega čipotla in cajunova riba.

• 05 od 06

  Hugo's

  Pusti Hugu, da bi ugotovil, kako narediti stopljenega sira. Kot vse ostalo v meniju se je kuhar izboljšal na navidezno preprosti Tex-Mex jedi z dodano v nekaj okusnih dodatkov.

  V primeru njihovega vpitja se mešajo v zrezku z žarajo na žaru, čebulo, gobami in rajami - ali trakovi pražene paprike - s krušenim, topljenim sirom. Rezultat je razburjenje komplementarnih okusov in tekstur, ki je tako dober, hočeš ga jesti z žlico. Medtem ko je Hugo definitivno na drage strani - naročilo stane približno dvakrat toliko od ostalih vprašanj na tem seznamu - to je vredno.

  Nasvet: Če želite preskočiti meso, lahko naročite enako odlično vegetarijansko različico, ki je priložena z mešanimi bučkami, papriko in gobami.

• 06 od 06

  Velvet Taco

  Če se Houston zahvali Austinu za Torchyja, se lahko zahvalijo Dallasu za Velvet Tacos. Ta mini veriga je vse bolj in ostro zvesta - sledi v Houstonu. Kot drugi kraji na tem seznamu, Velvet skopira idejo, da obstaja samo en način za jedo Tex-Mex. Pravzaprav izpodbijajo sam pojem, da Tex-Mex sponke - kot tacos - potrebujejo okus Tex-Mexa.

  Nikjer ni resničnejše kot s svojim vprašanjem. Namesto pražene paprike in mesnih jedi, Velvet meša rdeči curry in kokos v svoj topljen sir. Pripravek postreže s česno čebulo, tajsko baziliko in - počakajte - modri žetoni. Za Tex-Mex tradicionaliste, to lahko vzbudi nekaj obrvi. Ampak, če ste upornik, ki se zanima za preizkušanje povsem nove in izjemno okusne različice tega ljubljenega klasika, ste za zdravljenje.