Dine na Shad, obiščite Shad muzej, obiščite Shad Derby, Cook Shad Recepti!
To je zanesljiv znak spomladi, ko se senca izvaja v reki Connecticut.
American Shad ( Alosa sapidissima ) je uradna državna riba Connecticut. Vsako leto te ribe plavajo od slanega morja do reke Connecticut do drevesnih drstišč. Shad, kot losos, so anadromne ribe: za vzrejo se dvigajo reke iz morja.
Shad se rodi in začnejo živeti v sladki vodi, večino svojega življenja se preselijo v solno vodo, nato pa se vrnejo v svežo vodo, da se po treh do šestih letih živijo v slani vodi.
V preteklosti je bil shad šteje za hrano "revnega človeka", toda kot pri drugih stvareh, ki postanejo redke, se je sijajni sloves delikatesnosti povečal, saj je bil letni ulov zmanjšan zaradi razvoja in zajezitve reke Connecticut.
Po mnenju sveta za morsko hrano v Connecticutu "Eden od načinov, kako najti nekaj svežega senčnika in senčnika je vožnja po spodnji dolini Connecticutove doline med Middletownom in Haddamom na poti 154. Samo pazi na znake in lahko najdeš bodisi svež senco, da vzamete doma in kuhati ali restavracijo, v kateri so ribe. "
In če ste resnično v senci, boste želeli načrtovati nedeljski obisk v muzeju Haddam Shad: od nedelje od 10. do 15. ure od sredine aprila do sredine junija in ob drugem času med letom po dogovoru . Muzej je na 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Pokličite 860-267-0388 za več informacij in potrdite ure delovanja preden odidete.
Vstop je brezplačen.
In zagotovo ne boste želeli zamuditi Windsorja, Connecticutovega 64. letnega Shad Derby festivala na Zeleni . Uradni slogan: Shad vedno vrne. Letošnji festival bo potekal od sobote, 19. maja 2018, od 9. do 16. ure. Dan dogodkov vključuje hrano, obrt, družinske aktivnosti, zabavo v živo in brezplačno parado, kjer si lahko ogledate kraljico Shad Derby!
Parada se odpravi ob 11:30. Za več informacij o paradi se obrnite na Windsor Jaycees po e-pošti na naslov parade@windsorjaycees.com.
Drugi dogodki, povezani s Shad Derbyom, ki so bili načrtovani v Windsorju za dodatne datume v aprilu in maju 2018, vključujejo noč Shad Derby Trivia (11. april), družinsko ribiško noč (11. maj), mladinski ribiški derbi (12. maj), turnir za golf (12. maj) ) in Shad Derby Night Movie Night v petek, 4. maja.
Ustvarite tudi načrte, da uživate v senci v šestdesetem letnem vrtu Shad Bake . Čeprav datum in podrobnosti 2018 še niso objavljeni, je to okusno tradicijo običajno načrtovano za prvo soboto v juniju in potekalo na podlagi muzeja reke Connecticut v Essexu v Connecticutu. Vstopnice so bile za odrasle 30 dolarjev, za otroke, mlajše od 10 leta 2017, in ko so na voljo leta 2018, jih je mogoče kupiti vnaprej. Hrana običajno postreže od 3 do 6 ure. Običajno je tudi živa glasba in denarna vrstica. Na teh fotografijah boste uživali v začinjeni senci, kuhani na hrastovih plankah, na tem staromodnem kuhanju.
Shad Recepti kuhati doma
Potrebujete nasvete za kuhanje senčnika in senčnika? Ker konjunkturne državne ribe ni nekaj, kar naletite na dan, ti recepti vas bodo navdušili, da poskusite pripraviti shad doma.
- Recept za pečen senčnik - ta vintažni pečen recept za senco datira do leta 1914.
- Baked Shad Roe z paradižnikovo omako - Ta zgodovinski recept je iz knjige Boston Cooking-school Cook, ki ga je pripravila Fannie Merritt Farmer, objavljena leta 1918.
- Broiled Shad z zelišči in čebulo - Ta recept za senco označuje okuse čebule, limone, paprike in timijana.
- Fried Shad Roe - Ta zgodovinski recept je iz knjige Boston Cooking-school Cook iz Fannie Merritt Farmer, objavljenega leta 1918.
- Žara na žaru - Za pripravo sence na žaru traja le 10-15 minut s tem receptom, prvotno iz New York Seafood Council.
- Morrocan Shad z Fava Beans - Dodajte bližnjevzhodni okus v reko Connecticut v senci s tem receptom, ki ga je prilagodila Nicole Amsellem in objavila New York Times .
- Recept za Basic Broiled Shad - recept, ki ga je enostavno pripraviti za filete senčil.
- Shad Roe z Baconom - dodajte zing na senčnik s tem klasičnim receptom s slanino in okusnimi zelišči.
- Šesturna pečena senčila s čebulo in slanino - Slow kuhajte senco s tem receptom iz avtorja knjige in založnika Jay Harlowa.