Idealen tečaj za začetnike Gurmane
Če iščete francoske kuharske razrede v osrednjem Parizu in jih poučujete v angleščini, je šola kuhanja La Cuisine Paris odlična možnost. Zlasti za amaterske kuharje in hrano, ki iščejo sproščeno vzdušje, da se učijo in cenijo uživalski faktor nad absolutno strogostjo in natančnostjo, paleta kuhalnih razredov, ki jih ponuja ta družba, ne bi smela razočarati.
Preberite si: Naš popoln vodnik za gurmane v Parizu
La Cuisine Paris, ki jo je nedavno ustanovil francosko-ameriški par z resnično strastjo za gastronomsko sansburžo, ponuja prijetno in sproščeno vzdušje, v katerem se tudi celotni privrženci ne bodo počutili zastrašujoče.
Obiščite njihovo spletno stran
Moj profesionalci:
- Sproščen, neintenziven ambient
- Kuhar, ki je vodil moj razred, je bil prijazen in izkušen
- Čisti, privlačni objekti in toplo osebje
- Centralno nahaja, s čudovitim pogledom na Seino in mesto
- Ponuja široko paleto tečajev v angleškem in francoskem jeziku
Moji slabosti:
- Razred je bil preveč kratek, da bi omogočil popolnoma praktičen pristop
- Šola ne ponuja vnaprej določenih večdnevnih ali več tednov paketov
Podrobnosti tečaja v kratkem in praktične informacije:
- Vsebina predmeta: Med najbolj priljubljenimi so tradicionalni francoski, ekološki, pecivo in čokolade ter tradicionalni tržni nakupi.
- Izvedba jezika: angleščina ali francoščina
- Cene tečaja: Kontaktirajte La Cuisine Paris za cene posameznih razredov.
- Naslov in lokacija: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. arrondissement , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Telefon: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-naslov: contact@lacuisineparis.com
- Obiščite uradno spletno stran La Cuisine Paris
- Trajanje razreda: od dveh do štirih ur
A Delicious Popoldne: Moj celoten pregled
V restavraciji La Cuisine Paris sem bil povabljen na pecivo in čokolado - vznemirljiv izgled, saj so pečenje in sladice nekaj mojih močnih oblek.
Ampak sem bil vedno sramežljiv, ker sem poskusil roko na pecivo, za kar sem strastno verjel, da je izven moje lige. To se je zdelo odlična prilika, da bi se "zdrobil".
Preberite si povezavo: Najboljše blagovne znamke (pekarne) v Parizu
Predstavitve
Spoznali so me francosko-ameriški par in lastniki Jane Bertch in Olivier Pugliesi-Conti, ki so me pokazali okrog nove lokacije šole za kuhanje, tik ob bregovih reke Seine v bližini Hotela de Ville (Mestna hiša v Parizu). Mimogrede, velika kuhinja okna prijetno čudovit pogled na reko in mesto.
Read Related: Vse o reki Seni: dejstvi, zgodovini, razgledu
V svojem bivšem življenju sta Jane in Olivier sodelovala pri svetovanju pri poslovnem bančništvu in poslovodenju. Oba živahna hrana sta se odločila za skok in ustvarila šolo za kuhanje, ki je gostila angleško in francosko govoreče. "Zaradi mojega prejšnjega življenja kot korporativnega bankirja, kot moji mami radi pripovedujejo ljudem, sem odšla iz ponve in v ogenj ... ali morda obratno", je dejala Jane.
Zgoraj v kuhinji (sončno, prijetno, s sodobno opremo) je prijazni kuhar Justin Ward (eden od desetih zaposlenih v šoli) spoznaval učence. Prvotno iz Teksasa je Justin šolal v Parizu na prestižni kulinarični šoli Gregoire Ferrandi in dela tudi na avli Wedding Cakes v mestu.
Na meniju: Čokoladni soufflé in Tartelettes iz Lemon Meringue
Justin nas je naročil, da delamo (približno 10 študentov, vsi angleški govorci) na dveh klasičnih francoskih receptih: čokoladni soufflé in tartelete limone meringue. Zdelo se je ambiciozno za razred, ki traja le dve uri, a smo ga nestrpno dobili, merili smo sestavine, mešali čokolado z mehurčki, prilepljali prste s limoninim sokom in se naučili, kako popolnoma prepletati plesni tartelet s testo.
Najtežji trenutki? Delajte z mešanico čokolade, jajc in masla za soufflé (resnično moraš s svojimi ročicami spraviti svoje roke). Učiti se, da bi naredili popoln meringue in ga umetno vtaknili na tartelete s torbico (verjetno najbolj zastrašujoč, a tudi najbolj prijeten del). Prepričajte se, da se pred jedjo ne sesede.
Bilo je nekaj malih zamegljencev in trenutkov zmede, a na splošno so se recepte izkazale lepo.
Moja edina resnična kritika? Razred je bil prekratek, da bi lahko dovolj časa, da bi dva sladica na lastno hitrost novice, kuhar pa je moral poseči in opraviti nekatere naloge sam. To se je nekoliko umaknilo s pristopom, ki je bil drugače uporaben.
Na splošno sem našel razred prijeten in dostopen. Rezultati naših prizadevanj so bili okusni (dve vrsti limoninih meringue-jev in jih hitro požrla), in se počutim motivirano, da poskusim, kar sem se naučil v svoji kuhinji. Priporočam La Cuisine Paris za angleške ali francoske govorce, ki radi kuhajo in želijo povečati svoj kulinarični arzenal, predvsem pa se rad zabavajo.
Obiščite njihovo spletno stran
Kot je običajno v industriji potovanj, je bil pisatelj na voljo za brezplačne storitve za pregledovanje. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, About.com verjame v popolno razkritje vseh morebitnih navzkrižij interesov. Več informacij najdete v našem etičnem dokumentu.