Pred nekaj meseci je Silicon Valley zbral novice, da je kuhar, najboljši prodajalec in nagrajeni Emmyjev nagrajen televizijski osebnost Anthony Bourdain obiskal San Jose, da bi raziskoval svojo nagrado Emmy Award kulinarično potovanje, Parts Unknown.
San Jose je malo manj znan od nekaterih Bourdainovih glitkih globalnih destinacij, vendar tisti od nas, ki poznamo mesto, razumejo, da je izbral dragulj, ki je izbral poudariti Japantown San Jose - eno od zadnjih treh preostalih japonskih sosesk v Kaliforniji in verjetno najbolj verodostojna.
Bilo je hitro potovanje - Bourdain se je samo zaprl v eno lokalno restavracijo za intervju in člani njegove ekipe so obiskali še eno hrano, vendar vem, da bi v tem edinstvenem sosedstvu v Silicijevi dolini preživel več časa.
Tukaj so odšli Anthony Bourdain (in nekaj jih je moral obiskati!) V San Joseju Japantown.
Restavracija Minato
Bourdain se je srečal z lokalnim japonsko-ameriškim zgodovinarjem Curtom Fukudo v restavraciji Minato (617 N. 6th Street). Uživali so na kosilu hamachi kame, katsu curry in tempuro, medtem ko so govorili o zgodovini soseske in večji japonski zgodovini v Kaliforniji.
Tako kot druge družinske restavracije v Japantownu, restavracija Minato je znana po kuhanju v domačem stilu, velikih delih in staromodnih cenah.
San Jose Tofu
Po kosilu se je Bourdainova ekipa domnevno ustavila v družbi San Jose Tofu (175 Jackson Street), družinskemu podjetju, ki ima ročno izdelan tofu.
Če menite, da vam ni všeč tofu, verjetno niste imeli svežega tofu! San Jose Tofu je eden zadnjih tradicionalnih japonsko-ameriških izdelovalcev tofu, ki ročno izdelajo tofu. Ko gredo v svojo majhno prodajalno, včasih vidite lastnike kuhanja, fermentiranja in napenjanja tofu.
Lahko vzamete svež (še toplo!) Blok tofu, sladkega tofu-ingverja ali steklenico domačega soomila.
Shuei-Do Manju
Družinska trgovina Shuei-Do Manju (217 Jackson Street) naredi tradicionalne japonske slaščice iz riževega moke, imenovane "manju." Nekateri manju so pečeni, drugi pa s sladkim rižem (mochi) ali riževim prahom. Manju je včasih napolnjena s pasto sladkega fižola. Ko je japonski cesar obiskal Združene države Amerike, mu je ameriška delegacija postala manju Shuei-Doa. Bourdain je zamudil kraljevsko poslastico!
Japonski ameriški muzej San Jose
Japonski ameriški muzej San Jose (565 N. 5th Street) zbira in ohranja japonsko ameriško zgodovino iz cele ZDA, s posebnim poudarkom na Kaliforniji. Eden glavnih ciljev muzeja je ohraniti temen del naše zgodovine, ki je v nevarnosti, da bi se izgubili - zgodbe o tisočih japonskih ameriških družin, ki so bile med drugo svetovno vojno prisilno zatrta. Bourdain se nikoli ne zanika, da bi se seznanil z zahtevnejšimi deli zgodovine skupnosti in bi ga cenil ta dan.
Japonski tempelj in vrt.
Sprehodite se v znamenitost budistične cerkve San Jose Betsuin (640 N. 5th Street), da vidite tradicionalno verodostojno japonsko tempeljsko arhitekturo in vrtno zasnovo. Mogoče ste pozabili, da ste v Kaliforniji!
Deli Neznana epizoda 5, sezona 6 "San Francisco Bay Area", ki se bo začela 25. oktobra 2015.
Za več stvari v Japantown San Jose, preverite to delovno mesto.