V tem porednem navtičnem mestu je Milos kje gredo po ribah in morskih sadežih
Zakaj tako prehitevajo o Estiatorio Milos Miami, ki jih Costas Spiliadis?
V Miamiju, kjer je paradoksalno težko dobiti veliko morskih sadežev, grška restavracija zraven s spektakularnimi ribami dnevno od Egejskega morja. Estiatorio Milos Costas Spiliadis se je leta 2012 odprl v očarljivi južni plaži. In Milos je spremenil Miami luksuzne restavracije krajine.
Estiatorio Milos Miami je odprt za večerjo zvečer plus kosilo v tednu in vikend brunch.
To privlači dobro pete domačine in morske akoli. Turistične horde niso odkrile Milosa Miami, zato se počuti kot soseska restavracija.
Costas Spiliadis, zagovornik igre, ki je zamenjal igro Empire Estiatorio Milos
Vodilna sila za Estiatorio Milos je Costas Spiliadis, vizionarski kuhar in podjetnik, ki je legenda v gostinstvu.
Spiliadis je prišel v Severno Ameriko leta 1969 kot študent v New Yorku in kasneje v Montrealu. Razveselil ga je kakovost grških restavracij in domišljije za odlično ribiško večerjo v grškem stilu.
Spiliadis so ga naučili kuhati njegova mati, strastni grški kuhar. Odločil se je, da bi izboljšal severnoameriško situacijo sam. Leta 1979 je odprl Milos Montreal .
Milos Montreal je postal eden najbolj znanih in spoštovanih restavracij v Montrealu in je še danes. Z leti uspeha pod njegovim pasom se je Spiliadas odločil razširiti. Odprl je Estiatorio Milos v New Yorku (1999), Aten (2004), v hotelu Cosmopolitan v Las Vegasu (2010) in tukaj na South Beach (2012).
Milos London se je začel leta 2015.
Dining Room v Estiatorio Milos Miami, ki ga Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami zaseda 12.000 kvadratnih metrov v nekdanji industrijski skladiščni skladišče. Vključuje zračno, sodobno jedilnico; odprta kuhinja; surovi bar in morski pult; področje maloprodajnega trga; in sobo za prireditve.
Deluxe, sodobno jedilnico v Milos Miami, ki jo je zasnoval Jeffrey Beers, ima sredozemski zrak, ki spominja na lahkotne grške otoke. Mize so dobro razporejene, kar omogoča resen pogovor. So oblečeni z belimi prti in postavljeni z ultra-elegantnim jedilnim pripomočkom.
Dramatični okrasni dotiki vključujejo grške ribiške luči, strop iz lesa, in grške žare, dovolj velike, da prikrivijo Indiano Jones v prizorišču.
Grška kuhinja na Estiatorio Milos Miami, ki jo je izvedel Costas Spiliadis
Sveže ribe iz Egejskega morja letijo neposredno v Miami . Pripravljeni so v odprto kuhinjo Estiatorio Milos . Opremljen je z dvostopenjskim ogljem na žaru, ki izžareva utripajoče plamene. Nekatere ribe so kuhane na žaru, obložene v tradicionalne žične košare, imenovane skhara.
Sosednja surova barica služi školjkam. Surove bar funkcije:
• Ostrige so orožje naročile
• dagnje, periwinkles, lignje, jastog, langoustines, octopodi in drugo
• Avrotarako, grmičevje, ki se pogosto imenuje "grški kaviar"
• Razne dimljene ribe iz Russ & Daughters v New Yorku
• Sesame bagels iz montrealske Saint-Viateur (izbira Spiliadis v nenavadnem rivalstvu Montrealja med St-Viateur in Fairmont Bagels)
• grške solate z uvoženim grškim feta sira in oljkami
Food Highlights na Estiatorio Milos Miami, ki jih Costas Spiliadis
Milos Miami vse naredi dobro. Velike stranke, ki si delijo jedi, v družinskem stilu, imajo pravo idejo. Diners ima tudi možnost, da restavracijski tri-course prix fixe finner, 49 dolarjev od leta 2016.
Mnogi Milos Miami dinerji se začnejo z neodoljivim krožnikom, imenovanim Sredozemski Spreads, sestavljen iz treh sesalcev: tzatziki, dišav kumarskega jogurta; skordalia, kozarec krompirja, česna in mandljevega pasta; in kremasta tarama, trska , ki je bila okužena z oljčnim oljem.
Druga ne zamudita predjeda je tako imenovana Milos Special, skoraj nogo kupček rahlo ocvrtih tik popkov in jajčevcev s kosi saganakijevega sira, ki ga obdaja in zrel grški kozji sir v sredini.
Glavni dogodek v Milosu Miami je peneča sveža sredozemska riba, vsaka s svojo teksturo in okusom.
Diners lahko računajo na iskanje morskega basa ( lavraki ), morskega dreka , rdečega mulja ( barbounia ) in sladke (sladkovodne) kozic.
Milos Miami ima te in še veliko drugih na zaslonu "ribjega trga" na ledu. Gostje so vabljeni, da izberejo svoje ribe za kuhanje. Mnoge sorte cenijo funt, tabulatorji pa so lahko kraljevi. (Vaš natakar tehta vašo izbiro, tako da boste vedeli.)
Pan-ocvrt jakne ribe, melanouri, je čudovit nov dodatek v meniju Milos Miami. Popolnoma ocvrto sladko kozico je še eno. Težko je izbrati; sashimi-kakovostne hobotnice, ogljene pečene in maslo-mehke, je dovolj vzrok, da obiščete Milos Miami.
Za polnopravno entrée prosite za kakavijo. To je grška interpretacija bouillabaisse, z bogato, bogato okrašeno juho. (Grki trdijo, da so marsejskemu ribiču naučili, kako narediti svoje bouillabaisse ribe obarvajo. Verjamem.)
Pet jedi, ki jih ne smete zamuditi pri Estiatorio Milos Miami, Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, rahlo ocvrt s fižolom
• Astako-Salata: Nova globoka morski jastogi Nova Škotska se je dotaknila grškega žganja Metaxa
• Otroška pesa z praženim česnom in kostmi iz jogurta
• Ameriški mečarica preprosto oglje na žaru z olivnim oljem, limono in origanom
• Za mesojede živali, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -krven črni Angus ribeye
• grški jogurt z orehi in grškim timijanskim medom; orehova torta karitopita
Grška vina na Estiatorio Milos Miami, ki jo je izvedel Costas Spiliadis
Seznam vin za vino Milosa Miami izvira iz vina iz Grčije, ki jih uvaža družba Cava Spiliadis, družba, ki jo je vodil Costasov sin George. Gojijo jih v nekaterih najstarejših vinogradih na svetu, s starimi sortami grozdja, ki jih zdaj skrbijo pametni vinarji. Rezultat je edinstvena in okusna helenska vina.
Vinski seznam Miloša Miami se osredotoča na boutique vinske kleti Grčije, ki ustvarjajo svoj edinstven spin na grški enološki dediščini. Všeč mi je bilo:
• Toplejši sadni Viognier in odlični Sauvignon Blanc iz vinske kleti Gerovassiliou v Solunu
• Assyrtiko, vrhunska sorta belega grozdja v Grčiji, izdelana v Santoriniju in drugih egejskih otokih
• Vinska klet Parparoussis Sideritis "Dar Dionizu", izdelanega v domači regiji Peloponeza Spiliadis in uvoženega s strani Georgea
• Agiorgitiko, okusno rdeče iz Nemeja, nekoč imenovano sv. saden, ko je mlad, bogat, ko je bil star
Kosilo v Estiatorio Milos Miami, ki ga je izvedel Costas Spiliadis
Milos Miami je odprt večino dni za kosilo do 14.30. Od leta 2016 restavracija ponuja kosilo s tremi tečaji po neverjetni ceni 25 dolarjev. (Obstajajo dodatki za dražje menijske predmete, kot so hobotnice in jagnječji zrezki.) Eater Miami imenuje poldnevni obrok Milosa "Najmočnejše kosilo v Miamiju".
Vikend brunch je tudi služil. Zasebne stranke lahko bivajo na kosilu ali večerji
Kje doseči in rezervirati v Estiatorio Milos Miami, ki ga Costas Spiliadis
• Spletna stran OMILOS Miami
• V Instagramu
• po telefonu na 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 First St.
Miami Beach, FL 33139
• Preverite vse restavracije Milosa
Kot je običajno v turistični industriji, je bil avtor / eater Max opremljen z brezplačnim obrokom za opis Milosa Miami. Za podrobnosti glejte našo etično politiko.