Vina za odkrivanje v hribih Sabine, severno od Rima
Manj kot uro severno od Rima, ki ga še vedno ne odkriva masovni turizem, leži zelena in plodna regija, imenovana Sabine Hills. Tukaj je vino (kot tudi oljčno olje) proizvedeno že tisočletja in zelo cenjeno v starodavnem Rimu. Reka Tiber, ki sčasoma doseže prestolnico, zagotavlja odlično sestavo tal za izdelavo vina. Danes se je pojavilo majhno število butik kletarjev, zahvaljujoč strasti in ustvarjalnosti njihovih lastnikov.
Nekatera grozdja, ki se gojijo tukaj, so lahko nenavadna, vendar so rezultat postopka, ki vključuje oživitev starih tradicionalnih italijanskih sort.
Italijanska vlada je odločila, da bi moralo vino Sabine Hills "DOC" (kontrolirano označevanje porekla) biti mešanica grozdja Sangiovese in Montepulciano za rdeče vino ter Malvazijo in Trebbiano za belo. Lokalne kleti tudi proizvajajo druge mešanice pretežno srednjega italijanskega grozdja in vrsto vinogradniških vin. Obisk teh vinskih kleti Sabine Hills je čudovito doživetje in priložnost, da priča o tem, kako vino poteka v majhnem obsegu v lepem okolju. Vina lahko kupite v vinogradu.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Visoka kakovost vina se proizvaja na Tenuta Santa Lucia na 111 hektarjev zemlje. Poleg vina DOC Sabine Hills ta vinarija proizvaja tudi odlična enogrna vina, med njimi Syraz, Sangiovese in Falanghina, tradicionalno belo grozdje z juga.
V kleti je okoli 400 barrik (majhnih francoskih hrastovih sodov) in številnih velikih, tradicionalnih italijanskih hrastovih sodov. Obstaja celo mini muzej, kjer so prikazana starodavna orodja za izdelavo vina, kot so stiskalnice, kadi in sodi pred vsaj 100 leti.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Ta vinarija je v resnici zadruga malih lokalnih proizvajalcev vina. V Colli Sabini so namenjeni izdelavi odlične kakovosti vina Sabine Hills DOC, ki so bili prvi vinogradniki na območju, ki jim je bil ta "žig kakovosti" podeljen že do sedemdesetih let. V zadnjem času je vinarija Colli Sabini začela zanimivo ponudbo grappe, ki temelji na destilaciji grozdja, ki se že uporablja za proizvodnjo vina. Proizvodnja grappe se je izkazala za zelo uspešno in zdaj so nekatere sorte starejše v hrastovih sodih za bolj gladko okus.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Leta 1974 se je škotski agronist po imenu Colin Fraser zaljubil v regijo in začel vinograd v bližini vasice Rocca Sinibalda. Danes je vinograd ostala v rokah italijanske družine vinogradnikov. Njihova strast je izdelovanje nekoliko nenavadnih vin, med drugim Verzellino, ki je belo vino iz rdečega grozdja Sangiovese in Cardellino rosé. Seveda so prisotne tudi bolj tradicionalne sorte, kot sta Sangiovese in Montepulciano.
Vinarija Sabine Hills Tours
Wine Tours Rim vodi vinske kleti Sabine Hills v angleščini, ki vključujejo pick-up in povratne storitve na železniški postaji Fara Sabina (39 minut od železniške postaje Rome Tiburtina).
Vinska klet, turneja oljčnega olja ali obisk Sabine Hills se lahko enostavno opravijo kot dnevno potovanje iz Rima .
Kako priti do Sabine Hills iz Rima
Fara Sabina je glavna železniška postaja za raziskovanje vinskih kleti Sabine Hills. Neposreden vlak odpelje vsakih 15 minut iz več postaj v Rimu (Ostiense, Trastevere in Tiburtina) do postaje Fara Sabina-Montelibretti . Na postaji Fara Sabina so avtobusi Magliano Sabina in Rocca Sinibalda. Samo za Tenuta Santa Lucia, najbližja postaja je Poggio Mirteto .
Z avtom se vzemite na avtocesto Rim-Firence (A1) do izhoda Fiano Romano, nato sledite znamenjem Rieti in Via Salaria, nato pa Poggio Mirteto in Rocca Sinibalda. Za Magliano Sabino je namenjen izstop na avtocesto Rim-Firence.
Ta članek je napisal Guido Santi iz Wine Tours Rome, vinske kleti v hribih Sabine blizu Rima.