Vse je o suhom podrgnutem, počasnem dimljenem mesu
V Kansas Cityju je žar način življenja. Tudi to mesto je boljše od večine. Z dolgoletno tradicijo bogatih, suhih ruševin, ki so dimljeni in počasi kuhamo do popolnosti, nato pa pokrite z začinskimi omakami, je Kansas City postal znan po čarobnem okusnem žaru. Pravzaprav veliko ljudi pokliče Kansas City "roštilj."
V Kansas Cityju je več kot 100 stikov za žar, iz restavracij v steni do restavracij z žara. Po naših izkušnjah so to pet najboljših mest, kjer lahko uživate v velikem žaru v Kansas Cityju. Oglejte si spletno stran vsake restavracije za več podrobnosti, kot so najnovejše ure, meniji, cene in ali pošiljajo svoj žar.
01 od 05
Fiorella's Jack Stack Barbecue
M Timothy O'Keefe / fotografska izbira RF / Getty Images Poznaš eno stvar zagotovo, ko vstopiš v eno od Fiorellovih Jack Stack lokacij na žaru v Kansas Cityju: to ni vaš tipičen skupni žar.
Z lepimi hrastovi palicami in elegantnimi terasami so to verjetno najbolj prefinjene omake, ki jih je to mesto že kdaj videlo. Prav tako se zgodi, da se talini v ustih tradicionalnih Kansas City žara.
"Zagat" pravi, da ima Jack Stack "najvišjo oceno BBQ v državi" in poimenovali Jack Stack "najbolj priljubljeno restavracijo v Kansas Cityju." Po Zagatu, z Jackom Stackom, "KC BBQ gre nadgraditi, ne da bi izgubil dušo." Tako ne samo, da lahko dobite lososa in francoskega dip, ampak lahko dobite tudi klasičen žar vzorčevalnik in hickory-dimljeno glavno rebro.
Od svojih skromnih začetkov leta 1957 kot skupnega soseska v Martin Cityju so družina začela kuhati meso, kot je bila certificirana Angusova govedina nad hickory lesa, in ustvarila najobsežnejši meni na žaru v državi. Tretja generacija Fiorella's Jack Stack Barbecue se je danes razvila v največjo polno storitev lesene kuhinje v industriji, s petimi restavracijami, gostinskim podjetjem in prevozom.
Pet lokacija vključuje: izvirnik v mestu Martin (glej naslov in telefon spodaj), okrožje Freight House, Country Club Plaza, Overland Park in vrh Leeja. Sprehodi so dobrodošli; skupine osmih ali več morajo zahtevati rezervacijo.
Martin City
Naslov:
13441 Holmes Rd.
Kansas City, MO 64145
Splošni telefon: 816-941-4309
Rezervacije za osem ali več: 816-942-914102 od 05
Joe's Kansas City Bar-B-Que
Morda se je začelo na bencinski črpalki, vendar ne dovolite, da bi te zavede. Joe's Kansas City Bar-B-Que naredi, kar "USA Today" imenuje "najbolj vročih reber Amerike", ki praktično pade s kosti. Ljudje za Joeju so se začeli kot vikend bojevniki, ki so začeli in osvojili veliko tekmovanj na žaru, kot so ameriški Royal Open Open Barbeque Contest in American Royal Invitational.
Toliko ljudi jim je povedalo, naj odprejo restavracijo, s katero so začeli Joe's Barbecue in Catering sredi leta 1995 in odprl prvi Kansas City Joe ... v majhni soseščini bencinski črpalki, nedaleč od doma na vogalu 47th Avenue in Mission Road .
Danes obstajajo tri lokacije in prostor za dogodke, vendar ni načrtov za več. Je soavtor Jeff Stehney: "Naša ambicija nikoli ni bila največja. Naš cilj je bil le najboljši."
Postavite individualna naročila ali jih naročite za množico. Pomislite na odmrle kosti, goveji kruh, vlečeno svinjino in piščanca ter celo dimljene portobello gobe s klasičnimi žari, kot so pečeni fižol, kremasta slaščica, krompirjeva solata in umazan riž. Rezervacije, potrebne samo v prostorih Prostor za 180 sob.
Joe's Kansas City izvirna lokacija bencinske črpalke
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kansas 66103
Telefon: 913-722-3366Joe's Kansas City Olathe
11950 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefon: 913-782-6858
Joe's Kansas City Leawood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansas 66211
Telefon: 913-338-5151Joe's Kansas City zasebna jedilnica in prostor za prosti čas
Soba 180
11944 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefon: 913-390-0180
Za rezervacije, obiščite spletno stran 180 sob.03 od 05
BB's Lawnside žar
BB's Lawnside Blues & BBQ je najboljši v Kansas Cityju in vam prinaša velik žar z živim bluesom, in to počne vsako noč v tednu v brezalkoholni cesti, kjer pokrovitelji plopijo velike plošče žara (nekateri pravijo, da je najboljši v mesto) na skupnih piknikih.
Slava BB se je razširila, toliko, da so to izrazili tudi "Diners, Drive-ins in potopi" v živilskem omrežju, še posebej njene "BBQ sundae" (prekajeni fižol, šunka, vlečena svinjina in omaka, premešana v kozarček Masonja) poslastica v žaru; Anthony Bourdain je pokopal sok s Memphis Minnie na "No Reservations."
Regulars pravijo lastnik krila Lindsay Shannon so najboljši v mestu. In lahko jeste tiste ali rdeče meso, ki je bil počasno dimljen v 60-plus-year-old granitno jamo, ki spremlja vaš žar z priljubljenimi Louisiana, kot so gumbo, rdeči fižol in riž, in jambalaya.
Naslov: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri
Telefon: 816-822-742704 od 05
Arthur Bryant's
Najstarejši in verjetno najbolj znan iz vseh žičnih sklepov v Kansas Cityu je legendarni Arthur Bryant, ki je na zemljevidu postavil roštilj Kansas City. Z žara z žara, tako dobro, da jo lahko »položite na kruh in jo pojedo«, kot je dejal eden od navijačev, je Bryant's od leta 1920 močno šel. Ni trajalo, da bi mesto postalo priljubljeno za vrhunske strokovnjake športniki, ki se igrajo na obližnjem mestnem stadiju, potem predsednikov, kot sta Harry Truman in Jimmy Carter. Znani pisatelj Calvin Trillin je nekoč razglasil v reviji Playboy, da je "... edina najboljša restavracija na svetu Barbeque Arthurja Bryanta na 18. in Brooklyn v Kansas Cityju."
Jejte vse vrste mesa, znano, da žar na eni od restavracij ali da meso, celotno hlebec kruha in dolg seznam straneh po teži, da vzamete ven.
Izvirnik
1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
Telefon: 816-231-1123Legends na Speedwayu Kansas
Naslov: 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansas
Telefon: 913-788-750005 od 05
Danny Edward's Blvd BBQ
Blaginja BBQ Dannyja Edwarda ima veliko punch v svoji majhnosti. Danny je kot enega izmed najboljših mest za kosilo, ki je jedel v centru mesta, dobil sloves po svojih mesnih sendvičih in velikodušnih ploščah okusnega žara, ki je bil na voljo v gozdu kavarni, kjer lahko jeste ali naročite.
Poseben žametni žar je dobil priznanje v revijah "Zagat", "Bon Appetit" in "Saveur" ter na Diners, Drive-ins in Pives v živilski mreži za jedi, kot so sendvič Big D (goveje meso od točke na rži kruh s švicarskim sirom in čebulastimi obročki), verodostojno mehiški čili z nežnimi kosi svinjskega mesa in "nežno, meseno svinjsko rezervno rebro", ki se klasično uporablja s kruhom in kumaricami.
Naslov: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri
Telefon: 816-283-0880