Spodnja črta
Dune je vodilna restavracija Ocean Cluba One & Only Resort na otoku Paradise na Bahamih , sestrska lastnina letovišča Atlantis . Restavracija je možganov znane Chef Jean-Georges Vongerichten in ima zanimiv meni fuzije in eleganten, a udoben ambient s čudovitim pogledom na Cabbage Beach. Visoke cene lahko za mnoge izločijo Dune na poseben obrok.
Obiščite njihovo spletno stran
Prednosti
- Inovativna francoska / azijska fuzijska kuhinja z bahamskimi vplivi
- Dramatični pogledi na ocean v elegantnem in prijetnem vzdušju
- Neprijetna, pozorna služba
Slabosti
- Visoke cene
- Dolge vožnje z javnimi prevoznimi sredstvi ovirajo dostop do nekaterih lokacij Atlantida
Opis
- Naslov: One & Only Ocean Club, Paradise Island, Nassau, Bahami
- Rezervacije: obvezno
- Šifra oblačenja: Resort Elegant
- Ure: zajtrk od 7. do 11. ure, kosilo do 14. ure; Večerja od 6.00 do 9.30. Bar odprt od 11. do polnoči
- Cene: Glavni obiski US $ 36-US $ 59 na večerji
Guide Review - Pregled restorana Dune na klubu One & Only Ocean na otoku Paradise, Bahami
Paradise Island One & Only Ocean Club je dom restavracij Dune Chef Jean-Georges Vongerichten, kjer francosko-azijske kuhinje izpolnjujejo edinstvene okuse Bahamov v lepem okolju, ki je vredno čudovitih razlogov za luksuzni resort.
Meni je morda bolj azijski od fuzije.
Šef Vongerichten široko uporablja sveže morske jedi in raztresene tropske sestavine v skladu s krajem Karibov. Restavracija ima tudi svoj uspešen ekološko zeliščni vrt na dobro manikuriranih razlogov Ocean Club, in to nagrado se v veliki meri uporabljajo v jedi Dune. Obsežen seznam vin vsebuje evropska in ameriška vina.
Predjedi močno odvisni od morskih sadežev: hrustljavi kalamari, ki so bili narejeni s sokom iz limone in vročih paprik, je bila zvezda, prevlečena v najmanjšem testu in rahlo ocvrta, bila je okusna tudi brez spremljajoče omake. Dungeness crni poper rakov fritters so bili crisped blazine iz grudaste crabmeat in zelišč, ki služijo z endivnim in azijskim hrušk na strani. Hrustljavi fondu s kozjim sirevom so služili poleg friza, na vrhu pa so kristalizirani pekani in vinaigreti iz rdečega popra, kot mini solata. Piščančja kokosova mlečna juha z galangalom in šitakom je bila zelo velikodušna skleda iz verzije tajske Tom kha gai juhe - malo bolj slana in ostrega, ki mi je všeč, vendar s precejšnim drobljenjem začimb, ki sem ga cenil.
Pražena pekinška raca je bila bogato okusna in izvirna, služila je z mešanimi ocvrtimi šitakami in liličnimi žarnicami, špargljem in konfotom šalotke. Še en zmagovalec je bil lokalno ulovljen krompirjev omak v blagu curry omako, vroči z bok čoy in sladke, zrele rastline, ki dopolnjuje curry. Goveji sirloin z gingiranim gobom in emulzijo sojinega karamela je bil nežen z omako s kompleksno aromo, ki odraža francosko klasično usposabljanje šefa Vongerichtena. Ekološko svinjsko sesekljo je služil z rabarbrom in sladki čebulji fondue s sladkim grahom je bil vlažen in okusen, če ne posebej vznemirljiv.
Potrebna je stran sladkega riža. Narejena iz glutinoznega riža s kratkimi zrni, ta poklon ulicnim trgom na Tajskem dobi sladkost iz kokosovega mleka in se pari v listih banan. Nisem si želel deliti - in skušal naročiti drugo službo za sladico.
Dune's dekor je eleganten - kavernious stropi, lavern in rattan zasloni, tikovina tla in temno pohištvo lesa z nevtralnimi blazinami naglašene s tabeli kristal, espresso in mandarin odtenki. Poleg zunanjih površin teras, dramatična slikovna okna v jedilnici ponujajo čudovit pogled na ocean iz vrha morskega morja.
Storitev je bila pozorna, če - morda primerno za karibsko letovišče - malo priložnostna. Verjetno je pomagalo, da smo bili le trije zabavi, ki smo jih zvečer, toda nikoli nismo imeli pomanjkanja.
Tečaji so se takoj izšli in natakar je bil informativen in prijeten. V deževnem noču bi pomagalo imeti dežnike na vratih za sprehod nazaj v hotelski preddverje, toda to je bil manjši nadzor nad sicer prijetnim večerom.
Obiščite njihovo spletno stran
Kot je običajno v industriji potovanj, je bil pisatelj na voljo za brezplačne storitve za pregledovanje. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, About.com verjame v popolno razkritje vseh morebitnih navzkrižij interesov. Več informacij najdete v našem etičnem dokumentu.