Vancouver Celebrity kuharji in njihove restavracije

Vancouver je nedvomno dobil sloves kot ena od glavnih destinacij foodie na svetu. Zato ni presenetljivo, da ima mesto svoj delež slavnih kuharjev velikega imena (seveda s svojimi restavracijami).

Vsi slavni kuharji in njihove restavracije na tem seznamu so vredni obiska. Res je, da so te (znane) restavracije relativno dražje od drugih restavracij v Vancouvru, vendar so veliko cenejše od slavnih kuharskih restavracij v Londonu ali New Yorku. In če potujete iz ZDA, jih močan ameriški dolar naredi še boljše.

• 01 od 06

  Restavracija Hidekazu Tojo & Tojo's

  Vankuverjev Hidekazu Tojo je izumil California Roll. To bi mu samo zaslužilo mesto na tem seznamu, vendar je to eden slavnih kuhar, ki ne počiva na njegovih lovorikah. Namesto tega domačini, gostje in druge znane osebnosti obdaja s svojo znano omakazo ("pustite pri nas") večerje v restavraciji Tojo.

  Restavracija Tojo je najboljša restavracija sushi v Vancouvru , ki v mestu veliko govori o suši, kjer je dež.

  Restavracija Tojo - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

• 02 od 06

  Restavracija Vikram Vij & Vij

  Vikram Vij je eden najbolj znanih kuharjev slavnih v Vancouvru; on je kulinarična zvezda po vsej Kanadi in ima vedno večji ugled v ZDA. Lastnik - skupaj s svojo ženo, Meeru Dhalwala - petih restavracij, je izdal dve kuharski knjigi in ima svojo linijo obrokov za dom. Bil je tudi sodnik v Chopped Canada .

  Vij je postal znan po svoji istoimenski indijansko-fusion restavraciji Vij's , ki jo je The New York Times opisal kot "najboljše indijske restavracije na svetu." Medtem ko je Vij's ena izmed najboljših indijskih restavracij v Vancouvru , je tudi ena od najboljših restavracije tukaj, obdobje. Ker je indijska fuzija - tradicionalne indijske sestavine in okusi v kombinaciji z najsodobnejšo tehniko - to ni kot katera koli indijska hrana, ki ste jo že poskusili.

  Nasvet: Vij's ne sprejema rezervacij, zato bodite pripravljeni počakati več kot eno uro za mizo. Čas čakanja lahko skrajšate tako, da prihajajo čim prej (restavracija se odpre ob 17:30, tako da pridete do 5 ure) in odide sredi tedna.

  Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

• 03 od 06

  Restavracija David Hawksworth & Hawksworth

  David Hawksworth je eden najmlajših kuharjev slavnih slavnih v Vancouvru. Rodil je v North Vancouverju , Hawksworth je v Evropi obiskal Michelinove restavracije, preden se je vrnil v Vancouver v helsko restavracijo West Restaurant (eno najbolj priljubljenih restavracij v mestu).

  Leta 2011 je Hawksworth odprl restavracijo Hawksworth do neverjetnega priznanja; bil je tudi najmlajši kuhar, ki je bil uveden v dvorani slavnih BC Restavracije. Vključuje sezonsko, kanadsko kuhinjo v vzdušju visoke kuhinje, to je čudovita izbira za hrano, ki išče svežo doživetje.

  Restavracija Hawksworth - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

• 04 od 06

  Rob Feenie & Cactus Club

  Rob Feenie je eden izmed najbolj znanih slavnih kuharjev v Kanadi. Ne samo, da je bil gostitelj (za pet sezon) Nove klasike živilskega omrežja z Robom Feeniejem , je tudi avtor treh kuharskih knjig in prvi kanadski zmagovalec Iron Chef America (leta 2005, ko je premagal Chefa Masaharu Morimotoja).

  V rojstni občini Vancouver (odraščal je v Burnabyju, BC) je bil Feenie ustanovitelj, solastnik in izvršni kuhar restavracij Lumière in Feenie's do leta 2007. Od leta 2008 je bil vodilni kuhar in kulinarični vizionar priljubljenih restavracij Cactus Club , veriga priložnostnih kanadskih bistrojev, ki so v Vancouvru zelo priljubljena.

  Cactus Club je daleč najsposobnejši gostje na tem seznamu. Če ste trda hrana, lahko to preskočite; kuhinja je okusna, vendar komaj edinstvena. Po drugi strani pa naredijo odličen veggie burger za manj kot 16 dolarjev, je družinam prijazna in veriga ima nekaj najboljših nepremičnin v mestu ( lokacija Yaletown ima čudovito vikendo in eno na angleškem Bay Beach je tako blizu vode, kot ga lahko dobite).

  Cactus Club - več lokacij po vsej Vancouver

• 05 od 06

  Restavracija Ned Bell in YEW

  Od slavnih kuharjev v Vancouvru na tem seznamu je Ned Bell najbrž najmanj znan po vsej državi, čeprav je zelo znan v Vancouvru. Bell je bil rojen v Okanaganu, BC, Bell je bil nekdanji študent Rob Feenie (glej zgoraj), ki je zdaj izvršni kuhar v restavraciji YEW v hotelu Four Seasons Vancouver.

  Nagrajena restavracija YEW je ena izmed najboljših restavracij za Pacific Northwest Cuisine v Vancouverju, zlasti lokalnih morskih sadežev. Chef Bell je vokalni zagovornik trajnostnih morskih sadežev; njegovi neprofitni kuharji za oceane podpirajo nacionalni dan trajnostnega morskega dna za Kanado.

  Restavracija YEW - Hotel Four Seasons Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

• 06 od 06

  Bonus! Najbolj znani restavracije v Vancouvru: Mark Brand & Sean Heather

  Restavratorji se razlikujejo od kuharjev. Očitno - kot kažejo številna imena na tem seznamu - kuharji lahko in lastno in upravljajo svoje restavracije. Toda vsako mesto ima svoj seznam znanih restavratorjev, ki niso nujno kuharji; mnogi so preprosto odlični poslovni ljudje z odličnim okusom.

  Vključujem dva izmed najbolj znanih restavratorjev v Vancouverju - Mark Brand in Sean Heather - na tem seznamu, ker so to ljudje, ki so imeli velik vpliv na renesančno prehrano Vancouverja, tudi če ne ustvarijo same hrane.

  Mark Brand je lastnik več Vancouverjevih restavracij in barov, med njimi The Diamond (eden od Vancouverovih Top Cocktail Bars ) in ikona Save on Meats . Prizadevanja blagovne znamke za prihranek pri shranjevanju na mesah so bila zabeležena na realnem showu Gastown Gamble.

  Sean Heather je legenda o Vancouverju; on je lastnik številnih restavracij in barov v zgodovinskem kraju Gastown , med njimi The Irish Heather (najboljši irski pub za odrasle v Vancouvru), Salty Tongue Cafe in Salt Degusting Room.