Obstajajo lahko obrtni kavarne na navidez vsakem vogalu in pravi avli bi lahko bili na meniju v številnih restavracijah, vendar je Hong Kong še vedno čajna država. Od skodelice čez zajtrk do nekaj mehurčkovega čaja v nočnem času - Hong Kong teče na stvareh. To je tudi ena redkih kulturnih tradicij, ki mesta povezujejo z dvojno britansko in kitajsko identiteto - verjamejo, da ni ničesar, česar ni mogoče popraviti z dobro pivo.
Edini način za resnično okus čaja je tradicionalna kitajska čajna slovesnost. To vas bo popeljalo skozi poseben stil Gongfu, ki bo popil liste, kjer boste spoznali, kdaj naj to dihajo, kako dolgo in ponudi okusne note, ko boste dejansko dobili usta. To je fantastična izkušnja, ki je polna tradicije.
Kje najti Hong Kong Tea Tea Ceremony
Na žalost turistični svet Hongkonga je opustil svoje brezplačne čarovne seje, vendar je še vedno nekaj odličnih možnosti po mestu. Naša izbira najboljših je spodaj.
Ming Cha
Več trgovin s čajem izvaja obroke čarovnega čaja, a Ming Cha izstopa. Čajne ceremonije potekajo redno in so časovno razporejene, angleško je vedno na voljo kot jezik in medtem ko trgovina sama izgleda popolnoma sodobna tradicija teče globoko. Zložene s čajem iz Kitajske (kot tudi nekaj lokalnih bregov) se lahko enostavno vpijete in izberete okusni meni, ali pa popoldan za popoln, redni razred.
Razredi so v majhnih skupinah in tri ali štirikrat tedensko. Običajno jih vodi lastnik Ming Cha, Vivian, ki vodi stvari na podroben, a nežen način in seja traja približno uro in pol.
Predstavili vam boste štiri ali pet čajev; od rdeče do bele do oolong. Obstajajo razlaga o razlikah v aromi in kako ima vsaka druga vrsta čaja različne zdravstvene koristi.
Čaj je napet, presežen in levo ohladi, preden se zlije v dlani velikih skodelic za degustacijo. To je sproščujoč način za počitek in uživajte v dobri kupi.
Flagstaff muzej Teaware in Gongfu
Ena za strokovnjake. The Flagstaff Museum of Teaware izvaja partnerske čajne ceremonije v sodelovanju s čajno hišo Lok Cha, eno najstarejših Hongkongov. Če želite izvedeti, kdaj je naslednja slovesnost in ali bo v angleščini, je najbolje, da pokličete muzej, saj je natančne informacije na spletni strani težko izslediti.
Tukaj so posvečeni predstavitvi metode Gongfu priprave čaja, ki je bila nekoč pogosta v celotnem mestu Guangdong. To grobo prevede, ko čaj postane težji in je zasnovan tako, da v čaju prinese popoln okus.
Seznanili boste tudi z zgodovino čaja na Kitajskem in v Hong Kongu, kaj so različne vrste čaja in zakaj so nekateri bolj cenjeni kot drugi. To je popolna izkušnja in pričakujete, da boste pri pokušanju preživeli dve do tri ure. Priporočljivo je, da rezervirate vnaprej, saj se kraji hitro napolnijo.
Če ni nobenih degustacij, se čajna hiša Lok Cha, ki vodijo svečanosti, dobro podpre. Redko imajo formalne degustacije čaja in malo zaposlenih govori angleško, zato ne pričakujte veliko informacij, vendar je priprava čaja v njihovi čajnici prvovrstna.
Medtem ko je postala precej potujočega turističnega pota, je Lok Cha še vedno priljubljen pri starejših Hong Kongovih ljubiteljih čajev in ponuja veliko starega svetovnega vzdušja.