Če ste kot nas in so iz severnega dela države vrta, boste to vedeli le kot Taylor Ham. Preostala država jo imenuje Svinjski roll, vendar je ne glede na ime ena stvar zagotovo: to je ena zelo Jersey-centrična rezana. Spoznali smo veliko ljudi iz držav, ki še nikoli niso slišali tega zajtrka mesa z zajtrkom. Torej, dragi bralec, morda ne veste, o čem je ta slavna jed, ali pa jo naročite vsakič, ko se ustavite pri enem od naših gostovalcev, a ne poznate ničesar o njegovem poreklu.
Mogoče si samo lačen. Prejeli smo vas - preberite!
Kaj je to?
Navaden in preprost, to je predelano meso. Sestavljen je iz skrivnostne mešanice svinjine, soli, sladkorja, začimb in da, konzervansov, snov je pakirana v cevasto maso, nato pa narezana in pakirana ali prodana za rezanje. To verjetno ni najboljše za vas, zdravje, vendar je zagotovo okusno. Še posebej, ko se ocvrsti in postrežejo s kruhovim rumenim ameriškim sirah in ocvrtimi jajci na trdem rolanju ali luknjaku. Prav tako je okusno na vrhu hamburgerja (veliko eateries bo to označilo kot "Jersey Burger", če je na njihovem meniju).
Običajno se meso dejansko ocvrsti do hrustljavega, lahko pa je tudi mikrovalovno pečenje ali žar. Rezine se razrežejo na straneh, tako da preprečijo, da bi se meso med kuhanjem okrepilo, kar pomeni, da je videti klasično "ognjemetsko značko".
Kaj je všeč?
Pomislite na bologno, blago klobasico na tanki narezek ali kanadsko slanino.
To je slan proizvod mesa. Nekateri pravijo, da ima okus kot SPAM. Pravimo, da je veliko z umami .
Kdo je prišel s receptom?
John Taylor v Trentonu, leta 1856, preimenuje to "Taylor's Pripremljen Ham" ("Booyah" na južne Jerseyance, ki ga ne morejo poklicati Taylor Ham! To je izvirno ime, ljudje). Šele zaradi Pure Food and Drug Act iz leta 1906, da je ime potrebno spremeniti, zaradi proizvoda, ki ne izpolnjuje dejanske pravne opredelitve "šunka" - "šunka" je tehnični odrezek prašiča.
Ime je postal John Taylor's Original Svinjski Roll, kot stoji danes, ki ga proizvajajo Taylor Provisions v Trentonu. Na žalost "Svinjski rol" ni mogel biti blagovna znamka, že nekaj tekmovalcev je bilo prisotnih že leta 1870. To je še vedno ogromen tekmovalec, in verjetno je, če naročite PEC (svinjski roll-ahem , Taylorjevo jajce in sir), boste jedli le eno od obeh.
Torej, ali obstaja samo ena "uradna" vrsta?
Ne pozabite: Taylor Svinjski Roll je za Band-Aids, saj svinjski roll je prvi pomoč povojih. Če želite najboljše (in izvirno), pa boste šli na pot Taylor.
Ali lahko dobim samo svinjskega rola v New Jerseyju?
Precej. Vendar pa so odlične novice za tiste, ki ste se preselili iz države v vrtu ali ljudje, ki se želijo udeležiti tega pojava: JerseyPorkRoll.com se odpelje po vsej državi! Prav tako boste morda videli na menijih ali v trgovinah z živili v Delawareju, v predelih Maryland in Pennsylvania, zlasti v Philadelphiji. Kjerkoli drugje je služil, to počne za ironijo ali nostalgijo. Dunkin 'Donuts je celo na hribu s hrano s svinjskim polnjenjem zajtrk Sandwich, ponujen na območju Philly (kot tudi severni New Jersey - smo opazili znak na naši lokaciji Essex County) za svoje drugo poletje.
Da, obstajajo T wo (Rivalski) festivali, ki jih praznujejo
Vsako leto se odvijajo dva praznika, ki praznjeta čudovito svinjsko poslastico, tako v Trentonu. Da, na istem dnevu v istem mestu se dogajajo dva praznovanja svinčenega rola. Prebivalci in obiskovalci Philly bodo povedali, da je rivalstvo med obema festivaloma na enaki ravni kot Pat in Geno.
Leta 2014 sta TC Nelson in Scott Miller gostila ustanovitveni festival svinjskega rola v restavraciji in baru Nelson, Trenton Social, na več kot 4.000 svinjskih svitkov. Naslednje leto sta se oba pogovarjala o lokaciji festivala in se odcepila. Miller, proizvajalka otvoritvenega festivala, je gostil 2. letni festival v Mill Hill Parku. Medtem je Nelson gostil v Trenton Socialu, ki ga je presenetil na Trenton Festival svinjskega rola. Ni treba posebej poudarjati, da je postal grd, Miller pa je poslal Nelsona pismo o prenehanju in odpovedi.
Vendar pa so se dueling festivali vrnili leta 2016 - istega dne, istega mesta, 10 minut narazen.
Festival svinjskega kolena (Miller's) v Mill Hill Parku je bolj usmerjen v družino, z veliko tekmovanji (bodisi svinjska rola kraljica, ime maskote festivala, tekmovanje za tekmovanje in tekmovanje v barvah) in otrokom prijazne dejavnosti, medtem ko Nelsonov trenton Pork Roll Festival je nekoliko bolj "visok čevelj", z vodeno kolo turnejo in prodajalci, ki služijo svinjski roll sushi, svinjina roll poutine in lijaka pogače z narezano svinino roll in Jameson karamelne jabolka. Oba dogodka vsebujeta glasbo v živo.
Da, naš predsednik je celo komentiral ...
Kot ste že lahko zbrali iz tega članka, je ime tega predelanega mesnega izdelka zagotovo problem vročega gumba. Res je vroče, da ga je predsednik Obama omenil med svojim začetkom leta 2016 na univerzi Rutgers. "Prišel sem iz preprostega razloga ... da uredim to vprašanje svinjskega roba proti Taylor Hamu. Samo šalim se. Ne bojim se, da bi se v zadnjem letu mojega položaja ukvarjal, vendar vem, da pridemo na sredi te razprave. " Pametna poteza, Obama, pametna poteza.
V drugih političnih novicah je poslanka NJ Tim Eustace predlagal predlog zakona, s katerim bo Taylor ham / svinjsko roll, jajce in sir uradni državni sendvič, ki bi posredno dal razpravo "počivati". On je celo postavil anketo v Google obrazcih za poravnavo rezultatov.