Morda ni tako slaven kot njegov kolumbijski bratranec , vendar je Puerto Rico uživala v dolgi povezavi z visoko kakovostno kavo, saj bogata vulkanska tla, nadmorska višina in podnebje v notranjosti Puerto Rica zagotavljajo odlično mesto za gojenje kavnih rastlin.
Kava je prišla na otok v petdesetih letih prejšnjega stoletja, med špansko kolonialno vlado z otoka Martinika in je bila pretežno porabljena lokalno. Šele v poznih devetnajstih je kava postala glavna izvoznica Puerto Rica, pravzaprav pa je mesto Yauco, ki je tule med gorami, poznano po svoji kavi in je znano pod imenom El Pueblo del Café ali "City of Kava."
Vendar danes top izvoz iz Portorika ne vključuje kave zaradi vprašanj, kot so visoki stroški proizvodnje in politični nemiri. Kljub temu blagovne znamke Café Yauco Selecto in Alto Grande sodita med najbolj znane premijske mešanice, ki jih ponuja otok, pri čemer je Alto Grande veljal za "super premium", najvišjo kakovost kave na svetu.
Portorikanska kava je povzročila tudi agrarne gorske ljudi, ki so postali romantični simboli delovnega razreda Puerto Ricans, znani kot Jiboros . Jiboros so bili državni ljudje, ki so delali plantaže kave za bogate haciende ali lastnike zemljišč. Na žalost so bili komaj boljši od naključnih uslužbencev, in ker so bili neizobraženi, je njihova najdaljša oblika izražanja prišla skozi glasbo. Jiboros je v svojih dolgih delovnih dneh ohranjal svoje žgane pijače s petjem pesmi, ki so danes v Portoriku še vedno priljubljene.
Kako služi portorikanska kava
Na splošno imate na voljo tri načine za naročanje kave: espresso, Cortadito in café con leche, čeprav je kavarna Americano še ena, manj priljubljena možnost.
Puerto Rican espresso se ne razlikuje od standardnega italijanskega espressa, saj je izdelan v espresso stroju in je običajno črna. Lokalni izraz za espresso je pocillo , ki se nanaša na majhne skodelice, v katerih se pijača postreže.
Druga priljubljena izbira je Cortadito, ki bo kdo poznal kubansko kavo; podobno kortadu, ta espresso temelji na pijačo dodana plast parjenega mleka.
Končno, kavarna con leche je kot tradicionalna latté, vendar v Puerto Ricu, ponavadi vključuje veliko mleko vroči v veliki skodelici. Mnogi receptorji Puerto Rican za to priljubljeno mešanico vključujejo kombinacijo polnomastnega mleka in pol in pol, nežno kuhano v ponev, čeprav obstaja več lokalnih sprememb te metode.
Kako obiskati nasad kave
Več turnih podjetij ponuja izlete v nasade kave, ki obiskovalce zabavajo v zabavno pustolovščino v notranjost Puerto Rica. Popularne turne družbe vključujejo Acampa, podeželske izlete in legende Puerto Rico, ki ponujajo vsak dan kavarno tematske izlete.
Če ste nekoliko bolj pustolovski in bi radi sami obiskali vse naslednje ponudbe in obiskujte obiskovalce, samo se prepričajte, da pokličete naprej, preden greste: Café Bello v Adjuntasu, Café Hacienda San Pedro v Jayuya, Café Lareño v Laresu, Hacienda Ana v Jayuya, Hacienda Buena Vista v Pončah, Hacienda Palma Escrita, La Casona v Las Maríasu in Hacienda Patricia v Pončah.
Ne pozabite, da se sami premaknete, če nameravate obiskati več kot eno od teh nasadov, saj je sveža puščava v Franciji precej močna v smislu vsebnosti kofeina. Gostom ni priporočljivo piti več kot štiri skodelice te močne mešanice na dan.