Izlet v Hacienda Buena Vista je redka izkušnja na več načinov kot ena. Nahaja se v gorah med Poncem in Adjuntasom, to je ena od petih delovnih nasadov za kavo na svetu, ki delujejo do danes z uporabo vodne energije.
Poleg naravne lepote in zanimivih struktur, čudovito inženirstvo na ogled v Hacienda Vista opozarja na preprostejši čas, ko je vodna moč spremenila to nasad v eno najbolj uspešnih v Portoriku.
Splošne informacije
Hacienda Buena Vista se nahaja severno od mesta Ponce, poleg Carretera 123 v soseski Corral Viejo. Obstajajo izleti v angleščini od srede do nedelje, ali po dogovoru. Hacienda je zaščiteno naravno območje varstvenega sklada Portorika.
19-letni čar od inženirstva
Hacienda Buena Vista ali Hacienda Vives, kot je bilo prav tako imenovano, je leta 1833 ustanovil Salvador Vives. Prvotno namenjena za oskrbo s hrano za sužnje, ki so delali na bližnjih zemljiščih, se je začela začeti kot koruzni mlin. Prešla je na kavo, ko je tretja generacija družine Vives (Salvador Vives Navarro) kupila stroje in strukture, potrebne za pridelavo pridobitnega fižola. Poleg tega je nasad proizvedel kakav in atot ali seme annatto.
Toda Hacienda je za to izrezala svoje delo. Družina Vives je želela zaposlovati vodno moč, vendar bi to lahko storila samo pod pogojem, da se voda vrne, čista, na reko Canas.
Za reševanje tega je družina zgradila 1.121-metrski opečni kanal (kasneje pokrit s cementom, da bi ga zaščitil), in majhen vodovod, ki je kanaliziral rečno vodo v mlinove. Inženirsten dizajn je bil ukrivljen, da bi olajšal pretok vode in uporabil pretočno posodo za filtriranje vode, preden je prišel do stavb.
Izlet vas popelje iz 19. stoletja domov družine Vives, ki še vedno ohranja prvotno opremo, v subtropski gozd, kjer je bila voda kanalizirana. Vzporedno s tem je naša doktorica, Zamira, pojasnila, kako je gosto krošnjo kakavovih dreves zaščitilo kavne zrnje, poudarilo nekatere lokalne flaure in favno, nato pa nas je pripeljalo v srce nasada, da bi nam pokazali, kako so koruza in kava , so bili proizvedeni.
Na vsaki stopnji smo izvedeli, kako so uporabili vodo, vlažnost in senco, da naredimo koruzno moko in kavo. Videli smo, da voda obrača mlin z masivno in edinstveno dvosmerno turbino, tehnološko inovacijo svojega dneva. Potem sem ugotovil, da 28 kilogramov kavnih zrn v almudu ali posodo za kavo proizvede 3 kilograma kave, kar mi daje povsem novo spoštovanje za mojo jutranjo skodelico.
V oktobru lahko sodelujete v procesu od začetka do konca, od izbiranja fižola do praženja in pitja končne skodelice Joeja. In mimogrede, Puerto Rico proizvaja zelo dobro kavo . Toda tudi če tega ne morete doseči med sezono, je Hacienda Buena Vista čudovito obnovljena, vzdrževana in interaktivna izkušnja v notranjosti Puerto Rica.