Nemška vsestranska wurst (klobase) presenetljivo prihaja z curry-aromo v Berlinu . Currywurst najdemo po vsej državi v skoraj vseh prizoriščih od imbiss stojala do biergartens do povišanih različic v modernih nemških restavracijah. Ocenjuje se, da se 800 milijonov currywurst letno prodajajo v Nemčiji.
Jed je sestavljen iz bratwurst, ki je bil ljubeče globoko ocvrt, narezan na odseke velikosti ugrizov in služil z značilno curry kavčuhovo omako in končnim praškom curry prahu.
Ta navad je običajno seznanjen s pomfri ( pommes ) ali rollom ( brötchen ), da se prepletajo okusne omake.
Zgodovina Currywurst
Za tako priljubljeno prigrizek je presenetljivo, da njegovi izvori niso kristalno jasni. Najbolj priljubljena zgodba je, da je ta edinstvena mešanica začimb prihaja iz Trümmerfrauena ( ruševine ) leta 1949 v Berlinu. Nemška gospodinja po imenu Herta Heuwer je bila obupana, da bi oživila malo poslijeratne prehrane. Pripravila je trgovino s pijačo za angleški curry v prahu in jo dodala v omako iz paradižnika / ketchupa z Worcestershire in jo seznanila z žara na žaru. Viola! Nekaj, ki je znano je vzel na popolnoma nov okus in se je rodil currywurst.
Jed je bil takojšen, Frau Heuwer pa ga je začel prodajati z uličnega stojala, da so številni delavci skupaj spravili mesto. Cena? Samo 60 pfennigov (približno 0,50 USD). To je bil bistven element, ki je postal hrana ljudi. Klobasa je celo simbolizirala proletariat.
Danes so nemški politiki dirkali na položaj s svojimi fotografijami na svojem najljubšem stojalu. Oglejte si čas volitev za fotografije vašega priljubljenega bigwiga, ki jedo klobase.
V času Herte so drugi prodajalci hitro tekmovali, vendar nihče ni nikoli dobil natančnega recepta. Čeprav je Frau Heuwer odprl stalno prigrizno barico na Kantstraße (na vogalu Kaiser-Friedrichs-Straße), se je leta 1970 zaprla in nikoli ni nikoli povedala duši skrivnost njene omake - niti njenega moža.
Birgit Breloh vodi muzej Currywurst in poroča, da je Frau Heuwer "... z receptom vzel njo v grob, ko je umrla leta 1999."
Ta nezmožnost ponovitve posebnega okusa pomeni, da ima vsak prodajalec svojo omako. Medtem ko lahko v trgovini kupite omake, ki se tržijo v masi, se lahko okus na vsaki stojnici izjemno razlikuje. Skoraj nemogoče je opredeliti najboljše stojnice, saj se osebni okus razlikuje. Nekateri so bolj paradižnik, nekateri so bolj slajši in večinoma ponujajo možnost kože ( mit Darm ) ali brez ( ohne Darm ). Medtem ko so Nemci na splošno začinjeni od večine začinjenih, lahko Currywurst prinese toploto, ki je moteča z jezikom.
Currywurst muzej
Posoda ima svoj tempelj v muzeju Deutsches Currywurst Berlin. Muzej je odprt na 60. rojstnem dnevu jedi, ki se nahaja v središču mesta Mitte, blizu Charlotte Checkpoint.
Posvečena je zapleteno zgodovino currywurst in številne različice vihra. Majhna stran vključuje klobase kavč, ikonične pesmi o Currywurst, currywurst zemljevid mesta, curry "začimbne komore", film montaža Currywurst kamnoseka in izvirno snack bar na kolesih. Muzej je nastopil tudi na seznamu najbolj čudnih muzejev v Nemčiji .
Naslov: Schützenstraße 70 10117 Berlin Nemčija
Telefon: 49 30 88718647
Vstop (vključuje degustacijo Currywurst): 7-11 evrov
Delovni čas : od 10.00 do 18.00