6 stvari, ki jih morate jesti na zalivu Mississippi

Jedilnica je eden od največjih užitkov med obiskom Mississippi Gulf Coast. Vpliv francoskega, cajunskega in kreolskega kuhanja je na nek način podoben sosednjemu New Orleansu, vendar Mississippians ponujajo svoje lastne prilagoditve, ki jih ne smemo zamuditi. Tukaj je tisto, kar morate jesti ob naslednjem obisku.

• 01 od 06

  Kozica ali rakovica Étouffée

  Če ne želite brati kozice, saj pade iz notranjosti sendviča Po-boy, je morda savoranje Étouffée bolj vaš stil. Ta jed (se izgovarja Ay-too-Fay ) značilnosti velikega zaliva v zalivu ali rarove, pripravljene v bogati, začinjeni čebuli in roux bazirani omaki.

  Ta Cajun stew lahko najdemo s Floride v Vzhodni Teksas, in čeprav je kozica običajna sestavina lupinarjev, je pogosto vročena s katerim koli ulovom je najbolj obilen na dan. Velik del belega riža je vključen, vendar ga je mogoče naročiti kot stransko krožo za tiste, ki ne želijo mešati riža in drugih sestavin.

  V Biloxi , starega francoščine hiše Mary Mahoney služi nekaj svojih značilnih ribjih jedi z vrha Crawfish Étouffée. Odprto od 11. ure do 22. ure vsak dan razen nedelje.

• 02 od 06

  Po-Boy sendviči

  Ideja za sendvič po dečku je kupiti bagueto (francoski kruh) z veliko pomočjo, kar je veliko. Torej bi lahko videli turško in oblečenje po-fantje okoli Dan zahvalnosti, rahlo po-fantje, ali morda to lokalno najljubši, kozica po-boy.

  Legenda pravi, da so prvotne obroke v New Orleansu odšle brezposelnim delavcem med Veliko depresijo. Prosilci niso mogli izbrati.

  Različica Mississippi je prav tako vredna težav, še posebej, če je poln s kozicami, najbolj bogatim morskim sadežem države.

  Kot ste morda že uganili, to ni obrok, ki ga boste jedli s primernim in pravilnim pristopom. Po-fantje so neurejeni in verjetno boste morali pred tem prvim ugrizom izvleči nekaj kozic iz bagete. Včasih je po-boy oblečen z zeleno solato, čebulo in majonezo. Rumena gorčica in vroča omaka sta običajno v rokah na krajih, kjer strežejo sendvič.

  V Gulfportu Blowfly služi osem vrst fantov. "Diners, Drive-ins & Pives" in "Emeril Live" sta predstavila restavracijo svojim televizijskim občinstvom.

• 03 od 06

  Pohovani zeleni paradižnik

  Ne gre za veliko domišljije, da bi globoko poprgnili paradižnikovo rezino. Nekatera mesta, to je vse, kar boste našli na plošči.

  Ampak Mississippians so znani, da vzgajajo to preprosto jed v kulinarični umetnost obliki.

  Začnite s tankim rezinčkom paradižnika in dodajte pomanjšanje vaših najljubših morskih sadežev, morda nekaj rakovega mesa ali kozic. Nato zložite na omako iz ogorčice (francosko ustvarjanje z rastlinsko ali mesno juho in gorčico Dijon).

  Še vedno skeptični o ocvrtih zelenih paradižnikih? Razdeli naročilo ali dva. Opozorilo: nekateri ljudje se preprosto zasvoji, ko se začnejo z "OK, poskusil bom ..."

  Želite poskusiti? Bacchus služi vrhunski stranski red tega lokalnega priljubljenega v Biloxi.

• 04 od 06

  Crawfish Monica

  Ko pobegnete ob obali, vas bodo povabili, da poskusite rabo v številnih sortah. Najljubša ob obali Mississippi je Crawfish Monica, ki pari kremasto testenino z raro in cajun-začinjeno omako.

  Cafe Harborway v Long Beachu ponuja Crawfish Monica na kosilu / večerja meniju. Hurricane Katrina je izbrisala to restavracijo, vendar je The Harborview ponovno preurejen v notranjost in ponovno odprt leta leto kasneje. Odpre se ob 11.00 med tednom, ob 8.00 pa ob koncih tedna.

• 05 od 06

  Jambalaya

  Jambalaya ima svoje poreklo ob obalah Francije in Španije in se streže ob zalivu tako v sortah Cajun kot Creole. Čeprav so subtilne razlike, številni recepti vključujejo tako imenovano "Trinity" zelene, čebule in paprike.

  V Mississippi in Louisiana pa je veliko obrokov pripravljenih brez zelenjave. V vsaki restavraciji je možno večerjo kositi, naročiti jambalaya in uživati ​​v posebnem receptu pri vsakem sedežu.

  Restavracija Felix's Restaurant & Oyster Bar v Gulfportu ponuja različico, ki vključuje kozice, italijanske klobase, prekajene klobase in piščanca. Odprto od 11 do 22 ure dnevno, in ostanejo odprta dodatna ura ob petkih in sobotah.

• 06 od 06

  Mississippi Blato Pita

  Morda je to privlačno razburjenje med Mississipijem in blatom, ki je ustvarilo to ime. Ne poskušajte občutiti tega.

  Obstajajo natančno varovani recepti za blato iz Pascagoula v zaliv St Louis, a večina jih spominja na čokoladni piškoti s pecani, na kateri so prelili čokoladni led in meljeni marshmallows. Trik je, da služi pito, medtem ko je še vedno toplo z velikodušno zajemanje vanilijevega sladoleda kot topper.

  Ventilatorji v Gulfportu bodo to lepo poslali pred vami. Kosilo se začne ob 11:30 in večerja postreže od 5-9 ure