Prednosti in slabosti nakupa koščic za ekološko pridelavo hrane in pridružitev CSA v Montrealu
CSA Montreal Organic Food Basket Pros: ugodnost, okus, ustvarjalnost in podporo skupnosti
Od varčevanja z denarjem na proizvodu - večina plodov za sadje in zelenjavo se lahko razlikuje od približno 15 do 25 dolarjev na teden za eno do dve osebi na 40 evrov na teden za družino, ki podpirajo lokalno gospodarstvo in dajejo večji delež svojega denarja kmetje sami namesto posrednikov, prednosti nakupa košare za ekološko hrano, so tako številni kot presenetljiva izbira, kakovost in količina proizvodov, ki jih boste dobili vsak teden, ko se vključite v kmetijsko podprto kmetijstvo (CSA).
Primeri tega, kar lahko pričakujete, da bi našli v tedenski košari za ekološko pridelavo hrane, kažejo od 8 do 15 različnih sadja in zelenjave v določeni košarici, odvisno od časa v letu in velikosti košarice. Kreativni kuharji obožujejo možnosti menija, ki jih ponuja sorta, saj je težko kupiti vse predmete za ekološko košaro v trgovini ali tržnici za isto ceno. Tudi neekološke proizvode s prehrambenimi izdelki lahko stanejo več, kar se nanaša na potrošnike s CSA.
Poleg tega, da spoznate ljudi, ki rastejo s hrano, ki je nekako urejena, so ekološke kmetije, ki prodajajo košare za živila v Montrealu, trdile, da ščitijo kakovost hrane v tleh, tako da se izognejo sintetičnim pesticidom in gnojilom, herbicidom, antibiotikom, rastnim hormonom in gensko spremenjenim semenom .
CSA Montreal Organic Food Basket Cons: Praktičnost, izbira vnaprej določena s kmetijami, pavšalni znesek in tveganje
Poleg nekaterih izjem, zlasti kmetovalcev mesa , se kmetije CSA na splošno držijo strogih tedenskih urnikov z odtujitvami na izbranih lokacijah soseske.
Torej, če je vaš urnik nepredvidljiv kot stevardesa, boste morda imeli težave pri pridobivanju vnaprej kupljene košarice.
Nekatere kmetije vztrajajo pri strogem razporedu prevzema, skupaj s politiko brez nadomestila, če se ne poberejo v določenem času. Druge so bolj prilagodljive in nadomestne ureditve, ki ustrezajo načrtom strank (kot so kmetije, specializirane za meso), zato pred prijavo preverite politiko razdeljevanja kmetije CSA, ki se nanaša na razporejanje, zapustitev lokacij in vračila.
Druga težava je sezonska sorta pridelka - vsebina košare se razlikuje od tedna do tedna - kar je prednost v glavah mnogih, ker je navadna hrana na splošno cenejša ( v sezonskem pridelku pa samo boljši okus).
Toda nekateri ljudje razdražijo, da ne izbirajo natančno, kakšne vrste sadja in zelenjave, in koliko jih je v košarici, še posebej, če kuhanje ni njihova forte. Nihče ne ve (ali hoče vedeti), kaj storiti s tem artemokom v Jeruzalemu ali tistimi dvema ščurkama švicarskega čreda, ki posledično gnijejo v hrbet hladilnika.
Obstaja tudi element tveganja, v katerem kupujete delež prihodnje letine. Na splošno člani plačajo letni pavšalni znesek pred sezono žetve, ki zajema od nekaj mesecev do celotnega leta tedenskih svežih proizvodov. Če je rastna sezona blagoslovljena s slikovito popolnim vremenom, imate koristi od presežka, tako kot boste videli krčenje faktor v košarici, če bo snežilo v juliju.
Upoštevajte, da je tveganje, da bi se končalo z nezadostnim rastlinjem, minimalno zaradi biotske raznovrstnosti, ki je del kmetijstva CSA v Quebecu. Kmetje CSA rastejo na številnih vrstah zelenjave.
Recimo, da je bila koruza slaba, paradižnik pa je bil dober.
Kmetje najbolje kompenzirajo, tako da koščkom dodajo več paradižnikov, tako da pokrijejo izgubljeno koruzo. Drugi kmetje lahko zamenjajo vrstnike. Na primer, če kmetija A ne bi mogla pridelovati paradižnika v določeni sezoni, ampak eksplodira z zeleno in vendar ima kmetija B veliko sezono paradižnika, potem lahko kmetija A zamenja nekaj zelenjadnic za nekatere paradižnike kmetije B. Ampak vsaka kmetija je drugačna. Vprašajte CSA, če razmišljate o tem, katere strategije uporabljajo za zmanjšanje vpliva slabe sezone posevkov.
In seveda, plačilo za vso zelenjavo v enem samem primeru ni mogoče, čeprav se denar dolgoročno shrani.
Naslednje: ugotovite, katere kmetije CSA prodajajo košare za hrano v vaši soseski