01 od 05
Retro Hawker Food Stop v singapurski četrti Hipster
Soseska okrog Tiong Bahru Food Market & Hawker Centra se razlikuje od ostalega mesta v Singapurju, saj se je preteklost uspela držati obstoja, medtem ko je ostali otok spremenil.
Ime "Tiong Bahru" pomeni "novo pokopališče", saj je soseska imela pravičen delež grobišč (in naselja), dokler vlada Singapurja ni stopila v čiščenje. Singapore Improvement Trust je razvil lokalno javno stanovanje, približno 50-plus apartmaji in šopednice, zgrajene v stilu Art Moderne, priljubljene v 1930-ih.
Omejene stanovanjske stavbe ne izgledajo ničesar kot vladni stanovanjski bloki, enote Tiong Bahru imajo veliko krogov in krivulj, kjer današnji "HDB bloki" imajo le kvadratne plošče iz betona. Stavba Tiong Bahru Hawker Centra dejansko segajo le v leto 2004, vendar so oblikovalci premišljeno poskrbeli za skušnjavo, da bi se moderno spremljali, in sicer po senzibilnosti retro zasnove v soseski.
Za več o Singapurski kulturi sokolov preberite našo uvedbo singapurskih centrov za sokove ali si oglejte naš seznam desetih največjih hokejskih centrov v Singapurju . Za dogodek, ki prinaša svetovno prizorišče hrane v Singapurju, preverite to: Kongres svetovne prehrambene kongrese se skliče v Singapurju.
02 od 05
Zgodovina Tiong Bahru Hawker Centra
Tržnica Tiong Bahru, ki zdaj stoji v središču soseske, je v resnici prvi sodobni sosedski trg v Singapurju. Trg je bil znan kot dan na trgu Seng Poh (imenovan za cesto, na kateri je stal), trg pa je bil rešitev za polugodne težave z ulico, ki so tad uničili ulice v Singapurju.
Po dolgih letih nenehnega nadlegovanja oblasti so trgovci na ulici Seng Poh prosili za trg, na katerem bi lahko trgovali v miru; trg Seng Poh (dokončan leta 1950) jim je dal končno stalno mesto za prodajo svojih izdelkov.
"Prvotno je bil enonadstropni trg," pojasnjuje Tan Huay Koon, pomočnik direktorja nacionalne agencije za okolje, ki je zadolžen za nadzor centrov za sokolje v Singapurju. "Tržnica [Seng Poh] je stala 50 let, dokler vlada leta 2001 ni začela izvajati programa za nadgradnjo huberjevega centra - ta center je bil izbran za nadgradnjo leta 2004."
- Hawker nebo: obiščite uradno stran vlade na Tiong Bahru Hawker Center.
03 od 05
Potrebna nadgradnja Tiong Bahru Hawker Centra
Nadgradnja je zahtevala, da se nekdanja tržnica Seng Poh kombinira z dvema manjšima, sosednjima trgoma in blokom šoparnic. Po dveh letih dela in odhodkih v višini 16 milijonov SGD se je novi Tiong Bahru Food Market & Hawker Center leta 2006 ponovno odprl: trinadstropna zgradba, ki je v prvem nadstropju stavljena na mokri trg, na drugem pa v središču prostor za 1.400 dinerjev v vsakem trenutku.
"Trenutno imamo 83 kuhanih stojnic za hrano in 259 prodajnih stojnic - četrti največji trgovski center v Singapurju", nas obvesti gospod Tan. "Mnogi trgovci tukaj, okrog dvajset stojnic, izvirajo iz starega trga Seng Poh - od tu so bili že od petdesetih let prejšnjega stoletja."
Okoli stojnic je razvidno: stari priljubljeni izdelki, kot so Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee (stojnica 02-01) in Tiong Bahru Mian Jian Kueh (stojnica 02-34), sta že od dni pred trgom Seng Poh; Predniki teh lastnikov stojnic so bili v lasti potujočih vozovnic ali stojnic, ki so se hudili po ulicah Tiong Bahru, dokler ni bila zgrajena tržnica Seng Poh.
Podobno kot mnogi hokejarji se je podjetje preselilo po generacijam - Hong Heng upravlja zlasti tretja generacija, sedanji lastnik je podedoval odvetnik od svoje matere, ki jo je nato dobil od svojega brata in njenega očeta.
04 od 05
Hrana Tiong Bahru Hawker Centra
Prišli bomo, da preizkusimo eno izmed najbolj znanih jedi Tiong Bahru Food Market & Hawker Center, paro riževega kolača z imenom chwee kueh . Apple New York Times " RW" Johnny "Apple je dal Jian Bo Shui Kueh (stall 02-05) njegovo odobritev, ko je jedel tukaj z Makansutra's KF Seetoh -" Nisem imel pritožb o okus humdrum, ko sem bit v znane Chwee Jian Bo kueh , "je napisal Apple. "Redkev okus rahlo od grenke čokolade, in čili zagotavlja dobrodošlo bit ugriz." (vir)
Stojnico še naprej upravljajo njegovi prvi lastniki, sisters Tan, katerih chwee kueh uživa nedvomno priljubljenost tudi v starih tržnih dnevih Seng Poh. Samo sestre Tan natančno vedo, kaj se dogaja v obarvanih , fermentiranih chye poh : sezamovo seme, daikon in druge skrivne sestavine se združijo v nebesno prelivanje navadnih riževih kolačev, ustvarjata kombinacijo, ki izmenično zamesa in zapelje vaše okuse.
"Izgleda, da ni ničesar, [pirjene riževe pijače] s pikantnim, sesekljanim, suhim daikonom", nam pove KF Seetoh. "To je najbolj znana stojnica, jim je Makansutra dal oceno" umreti umreti "." In tako so: Jian Bo Shui Kueh ponosno prikaže svoj certifikat Makansutra prav na stekleno okno svojega stojnice.
05 od 05
Raziskovanje soseske Tiong Bahru
Po tem, ko si zaužijete napolnjenost v središču za hokej, pustite nekaj prostora v urniku, da raziščete preostalo sosesko. Čudno za okrožje, ki je blizu Orchard Road in Chinatown , Tiong Bahru ima občutek majhne soseske, ki ga prikriva konzervatorjem in dediščini dediščine.
Škofije v soseski pomagajo Tiong Bahru "najhitrejši kraj v Singapurju", kot ga Seetoh imenuje. Brad iz živilskega spletnega dnevnika "ladyironchef" piše vodnik za Tiong Bahru, ki pokriva častno stran častitljive soseske - njene indie knjižnice, njene obrtne bake in kavarne. Preberite tukaj.
Za bolj strukturiran ogled soseske se pridružite vodenju, ki poteka pod okriljem Singapurskega odbora za narodno dediščino. Vodniki prostovoljcev iz rezidentov Tiong Bahru bodo obiskovalce okrog blokov Art Moderne odkrivali skrite grobove, templje, celo verodostojno predvojno zatočišče. Izvedite tukaj.
Kako priti tja: Tiong Bahru se nahaja približno 0,8 milj zahodno od Kitajske in 1,2 km južno od Orchard Road. Najbližja postaja MRT je postaja Tiong Bahru, približno 550 jardov zahodno od trga Tiong Bahru. Tržnica Tiong Bahru v Google Zemljevidih.
Če petnajstminutni sprehod ne deluje zate, pojdite na gothere.sg in vhodne točke A in B v preprostem angleškem jeziku (na primer "Hotel Raffles na trg Tiong Bahru"). Spletna stran bo ustvarila prilagojeni pot za vas, ki vključuje potovanja na avtobusu in MRT. Za več informacij o pridobivanju okoliških držav preberite naš uvod v učinkovit prometni sistem v Singapurju , nato pa preberite članek o MRT in avtobusih s sedežem v Singapurju s kartico EZ-Link .
Kje ostati: ne želite oditi? Lahko ostanejo v eni od peščica hotelov in hostelov v soseski. Za vaše lokalne možnosti namestitve, si oglejte ta seznam hotelov Tiong Bahru.