01 od 04
Včerajšnji javni trg, današnji masivni Hawker Center v centru Singapurja
Lau Pa Sat Festival Market viktorijanska filigranska struktura iz litega železa v hipermodernem poslovnem okolišu v Singapurju ne izgleda precej drugačna, vendar se je uspela izogniti uničujoči krogli, tako da je šla s tokom. Stoji med križiščem, ulico Boon Tat in Robinson Road, sto-plus-year-old trg stavbe skalovje dneve in noč, ki dishing vrhunsko hawker hrane za obiskovalce.
Zaradi osrednje lokacije trga je turistični in pisarniški delavci v sosednjem poslovnem okrožju glavni prostor, saj ima 5.500 kvadratnih metrov prostora za notranje prostore okoli 2.000, čeprav jih pogosto napolnijo v času kosila ali vikendih.
Stavba je ena izmed najstarejših v Singapurju: tržna struktura odlitega železa sega v leto 1894 in se stalno uporablja, saj je bila z izjemo nekaj let poznih osemdesetih let (razmejena je bila lokalna linija MRT ki so bile zgrajene, in ponovno združene po odprtju MRT).
Kako priti tja: Festival Lau Pa Sat Festival se nahaja na križišču ulice Boon Tat in Robinson Road. Da pridete do Lau Pa Sat z MRT, se izkrcajte na postaji Raffles Place MRT in vzemite Exit I, resnično, zelo dolg predor, ki vzhaja nekaj blokov stran od Lau Pa Sat. Sledite znakom, hodite čez križišče in tam ste. Lau Pa Sat Market v Google Zemljevidih. Če želite več o uporabi učinkovitega transportnega sistema v Singapurju, preberite članek o MRT in avtobusih Riding Singapore s kartico EZ-Link .
Širši pogled: Za daljšo razsežnost Singapurske hokejske izkušnje v hrani, preberite naš članek o centrih za nakupovanje v Singapurju ali si oglejte naš seznam najboljših 10 mestnih centrov mesta .
Za bivanje v bližini, se posvetujte s to mega-seznam hotelov v Singapurju .
02 od 04
Lau Pa Sat je okrašena viktorijanska notranjost
Stavba, v kateri se nahaja Lau Pa Sat (prej poznana kot tržnica Telok Ayer), sega v leto 1894. Oblikovan je iz britanskega kolonialnega inženirja Jamesa MacRitchieja, osmerokotne zgradbe, ki je postavila trg, ki se je preselil na območje po svoji stari lokaciji in imenom v Teloku Ayer, kitajska četrt je bil porušen. (Zdajšnje ime stavbe prihaja pri nas s poreklom na trgu, "lau pa sat" je Hokkien za "star trg".)
Stari trg je bil narejen iz lesa in dlani, ki je streho. MacRitchie se je odločil za ponovitev starega oblikovanja v preoblikovani litoželezni železnici, uvoženi iz Škotske - ohranitev starega osmerokotnega načrta nadstropja, na novem trgu so nabavili okrašene tramove in stebre, z železno filigransko obliko notranjih vogalov in lokov.
Sčasoma se je območje okoli Lau Pa Sat razvilo v osrednje poslovno okrožje Singapurja, trg pa se je srečeval z negotovo prihodnostjo. V letu 1973 se je leta 1973 zgradila v trgovsko središče, tržna stavba je delovala v pisarnah, kjer so se zaposlili, dokler se leta 1986 zgradila bližnja postaja MRT.
Organi niso imeli nobenih načrtov za zapiranje zgodovinske strukture za dobro, čeprav: stavba je bila skrbno ločena, njegovih 3.000 delov označenih in shranjenih za kasnejšo rekonstrukcijo. Po treh letih in 6,8 milijona ameriških dolarjev (približno 5,3 milijona ameriških dolarjev se je bral o denarju v Singapurju ) je bil obnovljeni trg ponovno odprt, da bi služil lačnim gostom.
Nazaj v prihodnost: Za izčrpnejši časovni razpored, preverite to: Lau Pa Sat Festival Market (offsite)
03 od 04
Spoiled for Choice: naročanje hrane na trgu Lau Pa Sat
Masivna notranjost, ki jo ponuja Lau Pa Satova litoželezna struktura, zavzema več kot 200 stojnic za hrano, razdeljenih po osmih hodnikih, vse se zbližuje na osrednji atrij, kjer pijačo odprejo pivo, vodo in mehke jedi, da sperete svoje pikantne izbore.
Izbira hrane je ekspanzivna, poceni (vendar nekoliko dražja od šorov v javnih huber centrih, kot so Old Airport Road in Bukit Timah ) in zelo mednarodni. Poleg lokalnih kuhinj, ki jih boste našli v vsakem hooker centru (kitajski, malajski, indijski in "zahodni" hrani), Lau Pa Sat hiše stoji na korejskem, japonskem, vietnamskem in filipinskem izboru.
Ko je bil vaš vodnik zadnjič, sem se odločil, da se potrudim, da bi bila indijska jed, ki mi je ogrejala srce (in jo zamašila hkrati), ko sem bil pisatelj izseljenca v državi. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) je služil ogromno ploščo ovčjega biryana (na sliki zgoraj), nabran z basmati rižem in kislo zelenjavo za manj kot 10 SGD.
Dodal sem curried hardboiled jajce in en poppadom za dokončanje posode, in sem si vzel čas kopati skozi riž gor, poplavljena z obilico kurries, ki jih je spremljevalec zdelo primerno dati mi.
04 od 04
Ulica jedi po temno zunaj Lau Pa Sat
Po 19. uri (ali ob 15.00 med vikendi in prazniki) Lau Pa Sat postane povezava na trgu ulic, ki zavzema celotno sosednjo ulico Boon Tat. Približno ducat zunanjih stojnic, postavljenih vzdolž Boon Tat Street, in zvečer zrak zgostiti z vonjem gril satja, piščančje krilo in morski sadeži na žaru.
Vodstvo zajema ulico z raztegljivimi mizami in plastičnimi stoli, ki se vse napolnijo v nekaj minutah. Nekaj ožganega retro o zunanji izkušnji restavracije Lau Pa Sat: kot da se v gozdu, ki se dviga v okolici Lau Pa Sat, ni uspelo popeti tega starega mehurčka tradicionalnih jedi. To je čim bližje prvotni izkušnji Singapurske prehrambene izkušnje, ki jo lahko dobite v teh dneh, ki spominja na stare dobe, preden je vlada omejila trgovce z ulico v svoje centre za trgovino v sedemdesetih letih.
V starih časih so singapurski prodajalci uporabili za grill piščančje kril nad prevrnjenim oljnim bobnom, napolnjenim z ogljem. Danes so stojnice bolj moderne (in veliko bolj prenosne), a okus ostaja zvesta njegovi zgodovini, bogati s tradicionalnimi marinadami in služijo z začinjenimi čilijami. Satay prihaja z debelo, bogato arašidovo omako, v vseh vrstah mesa razen svinjine (sateliti prodajalci so ponavadi muslimani).
Grill scena na Boon Tat ostane odprta za poslovanje do 3.00.