01 od 05
Katongova originalna izkušnja Hawker hrane
Old Airport Road Hawker Center, Singapur. Image © Mike Aquino, licenco za About.com. Morda ne bo videti tako veliko: na prvi pogled je videti, da je več stojnic na tleh zgrajeno v parkirišču. Toda ta zbirka stojnic za hrano je eden izmed najbolj priljubljenih javnih hokejskih centrov na otoku, ki presežejo druge v neformalnih anketah.
Ker je odprla leta 1973, je Old Food Center za hrano na cesti gostila nekaj najfinijih družinskih podjetij, ki prodajajo skoraj legendarni sapni čebelji junak, char kway teow in rojak . Danes je v pritličju 168 stojnic, ki sestavljajo element hawker center, ki prodaja poceni, a prijetno Singapur in mednarodne priljubljene. Potrebovali boste samo približno 5-7 SGD (približno $ 4 do $ 5,50) za trebuh ob hrani v stari center za hrano za stare letališča: odlična vrednost, značilna za singapurske centre.
Vodnik je bil pripravljen v stari center za hrano za stare letališča Makansutre in njenega ustanovitelja, navdušence s hrano iz Singapurja KF Seetoh. "Stara letalska cesta je bila zelo dolgo, dobila je zelo dobro hrano, zelo dober ugled," nam je Seetoh povedal, ko smo čakali na naročilo. "Od zajtrka dobiš vse do večerje, poleg tega pa je ogromen parkirišče - to je eden od glavnih dejavnikov dobrega središča za hokejce. V vseh dobrih centrih za sneg so dobri ogromni parkirišči."
Seetoh je nato naročil štiri priljubljene priljubljene letališča za svoje goste: slike in račun o izkušnjah v prehranjevanju sledijo v naslednjih nekaj straneh.
- Kako priti do ture : Old Airport Road Food Center se nahaja v soseski Katong vzhodno od Marina Bay . Peljite Singapore MRT in se izkrcajte na postaji Dakota MRT (Circle Line, CC8). Center hrane je 140 metrov zahodno od izhodišča postaje. Old Airport Food Center na Google Zemljevidih. Če želite več o uporabi učinkovitega transportnega sistema v Singapurju, preberite članek o MRT in avtobusih Riding Singapore s kartico EZ-Link .
- V bližini nastanitve: v soseski Katong, kjer se nahaja Old Airport Road, zgodi, da gostijo nekatere od najbolj ugodnih hotelov v Singapurju - za podrobnosti si oglejte ta seznam hotelov Katong in Joo Chiat .
- Hawkerova zgodovina: Za več o Singapurjevi kulturi sovražnikov preberite našo uvedbo singapurskih centrov za hokejske jedi ali si oglejte naš seznam desetih najmočnejših centrov v Singapurju . Za dogodek v Singapurju, ki postavlja pozornost na najboljšo svetovno hrano na ulici, preverite to: Kongres svetovne prehrambene kongrese se skliče v Singapurju.
- Državno znižanje: obiščite uradno stran vlade na Old Airport Road Hawker Center.
- Kako priti do ture : Old Airport Road Food Center se nahaja v soseski Katong vzhodno od Marina Bay . Peljite Singapore MRT in se izkrcajte na postaji Dakota MRT (Circle Line, CC8). Center hrane je 140 metrov zahodno od izhodišča postaje. Old Airport Food Center na Google Zemljevidih. Če želite več o uporabi učinkovitega transportnega sistema v Singapurju, preberite članek o MRT in avtobusih Riding Singapore s kartico EZ-Link .
02 od 05
Svinjski in piščančji Satay, kot je bil dedek
Chuan Kee Satay, Staro letališče Road Hawker Center. Image © Mike Aquino, licenco za About.com. Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Odprtih večerov: od 18.00 do 22.00 (prej, če so bili prodani pred 10); odprto od 13.00 do nedeljo; zaprto ob ponedeljkih in četrtkihV vsakem kotičku v Singapurju lahko najdete satay, toda za resnično poseben satay - to, kar naredi vaše Singapurske dedke oči utripati s spomini na potujočih sokolarjev, ki pražijo in prodajajo stvari iz vozovnic na ulicah - greste v Chuan Kee Satay, ki služi narezano svinjsko meso, narezano s strani narezane čebule in kumare.
To ni satay brez arašidovo omako; Chuan Kee služi debelem arašidu in ananasu, kar pomeni, da se pred palicami prelijemo (glej zgoraj). Slišal sem vse druge stojnice, ki so v ananasovo omako postavili ananasa? Ni mislil tako, ampak Chuan Kee prinaša. KF Seetoh sam poda dva dlaka: "tista vrsta kikirikijeve omake, kdorkoli bo všeč, to je tako lepo!"
Vročili smo pari svinjine in piščančjega seta; slednje je bolj pogosto v Maleziji in Indoneziji, obeh muslimanskih državah, ki se izogibajo svinjini. (Preberite ta vnos v indonezijskem jeziku ayam , ali ta o mojstrstvu Ajyama v Džakarti.) "Svinjska satja [ni] pogosta v deželi Satay, kar je Indonezija", nam pove KF Seetoh. "To je kitajski in peranakanski [slog] svinjskega satja."
"Satay meso je nežno in ni preveč težko ugrizniti in ima ravnovesje vitkega in maščobnega mesa, zaradi česar je to resnično užitek," pravi dr. Leslie Tay, plodni singapurski bloger za hrano za Eat, I Shoot, I Post . "V arašidovo omako ali satenovo omako ima tudi ananas, kar je precej redko ... čutim, da to dodatno poveča globino v satelitu. Definitivno priporočam!"
03 od 05
Crocodile King's Croc Meso v omaki črnega popra
Kiselo meso krokodila. Image © Mike Aquino, licenco za About.com. Singapur kralj krokodil
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Odprto za kosilo do 9m ali do konca zaloge, kar nastopi prej
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.comVodnikova opomba: stojalo Singapore King Crocodile je zdaj zaprto.
Če se v filmu "Peter Pan" počutite žal za kapetana Hooka in jeznega na krokodil, se lahko poškodujete na Old Airport Roadu, tako da naročite parno krožo krokodilnega mesa, premešanega v omaki črnega popra.
"Singapore King Crocodile" (skrajšan na "SgKingCroc" v znak), ki ga je vodil singapurski "Crocodile King" Tony Tee, je specializirano za kuhano krokodilovo meso, ki se uporablja na različne načine: poleg zgoraj opisanega mešanega mesa prav tako izdaja krokovo meso, krokodile in kokosovo meso bak kut teh. Obstaja veliko povpraševanja po gospoda Teejevega čudnega izdelka, saj stojnica proda vsak dan na približno 30 do 40 kilogramov krokodilnega mesa.
Meso je povsem zakonito, s poreklom iz Long Quan Hung krokodilne kmetije v Kranju, v Singapurju. Kmetija hiše okoli 9.000 morskih krokodilov; kože se pridelujejo za milijonarje v Evropi in na Japonskem, medtem ko se meso prodaja lokalno podjetjem, kot so gospod. Tee.
Ima okus kot svinjina, to krokodilovo meso: kot sladki, občutljivi svinjski medaljoni z veliko dedi, se talijo v ustih, ko žvečite. Še bolje je še bolj zdrava od analognega okusa: "Krokodil je povsem naravno in ga prodajajo v rednih supermarketih - nižji holesterol kot svinjina in goveje meso".
04 od 05
Tempura-Fried Durian Naučili se boste ljubiti (resnično!)
Tempura-ocvrt durian. Image © Mike Aquino, licenco za About.com. Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Odprto za kosilo, dokler ne zmanjka zalogTa nepremišljena stojnica na Old Airport Road prodaja goreng pisang (pečena banana), a njihovo skrivno orožje je uničujoče slasten goreng durian , prevlečen s tempurskimi drobtinami in prepražen do globoke, zlate popolnosti.
Če niste poskusili veličastnega durijskega sadja , najbolje, kar lahko rečem, je, da je pridobljen okus. Prvočasni eurij durian so lahko presenečeni, ko ugrizejo v goreng durian - navsezadnje je to čisto dursko meso pod to hrustljavo tempurovo kožo. Durianovo meso je nedvomno sveže in kremno, z vsakim ugrizom se izliva; morda se strinjamo, da se ne strinjamo, ali je aroma zdrava ali ne.
Ta vrsta priprave durian ni ravno izvirna: "[To so] iste stvari, ki jih najdete v restavracijah - globoko ocvrti durian, to ni novo," pojasnjuje KF Seetoh. "On je zamrznil sveže durijsko meso, ga pretepel in ga ocvrt. Ampak tega še nisem videl v jastrebu, in njih je zelo dobro!"
05 od 05
A osvežujoč azijski ledeni pijač - Soursop sok
Image © Mike Aquino, licenco za About.com. Lim Hin Assorted Cut sadja in sadnih sokov
# 01-136 Blk 51 stari letališki center za ceste
Odprto za kosilo do 9. ure ali do konca zaloge, kar nastopi prej
Tel: +65 8224 8552Recimo, da je vaš odziv na Durian podoben Andrewju Zimmernu - razumemo, če vaš odziv na poskušanje drugega eksotičnega sadja v jugovzhodni Aziji ni zelo navdušen. Obljubljamo pa, da se ne boš trudil, da bi sok sokov padel navzdol, dejansko stavimo, da boš molil za sekunde!
Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) proizvaja mulčast, semenski sok, ki ima okus med križanjem jabolk in limonov. Fruit bar Lim Hin služi sok sok v velikih plastičnih kozarcih z ledom - idealen za razplamtenje plamenov, je lahko katera koli začinjena hrana zapustila v ustih!
Lastnik, James Fua, je prodajal svoj sok sokov na stojnici blizu Singapurskega botaničnega vrta; Po predelavi območja je James premestil svojo operacijo na Old Airport Road, kjer njegov sok še vedno zasluži oboževalce iz nove generacije ljubiteljev sovražnikov.
Za razliko od drugih soursop prodajalcev, James naredi sveže sveže vsak dan, s čimer se izognete uporabi konzerviranih ali hlajenih stvari. Pitje sokove Jamesove sore zahteva uporabo slame in žlica, saj prikazuje KF Seetoh v tem videoposnetku.