G elateria (izgovorjena jell-a-ter-EE-a ) je italijanska trgovina, ki prodaja gelato ali gelati ( izgovarja jell-A-to ali jell-A-ti ). Če nikoli niste imeli užitka, da bi jedli gelato , ga dajte na svoj pot - to je okus, ki ga preprosto poskusite, medtem ko v Italiji.
Gelato proti sladoledu
Gelato je v Združenih državah včasih označen kot "italijanski sladoled", vendar ta definicija ni resnična. Gelato je bližje ledu, saj so Italijani odkrili, da preveč mlečnih maščob posega v svež, okusen okus, za katerega se opazi italijanski gelato.
Pravzaprav bi bilo v Združenih državah očitno narobe poklicati italijansko gelato sladoled, saj je sladoled določil FDA kot zamrznjeni izdelek z manj kot 10% maslene maščobe in značilna italijanska gelato je nižja v maslani.
Gelateria bo pogosto prodajala fancy gelato iztrebke, preprost stožec ( cono ) ali skodelico ( coppa ). Stranka izbere želene okuse , ki so označene, pogosto s slikami. Večino časa boste dobili 2 žličk (dve različni okusi) za najcenejšo možnost.
Poiščite gelaterijo, ki pravi " gelato fatto in casa ", ali hišni gelato, za najboljši verodostojni gelato. Izogibajte se mestom s svetle barvami in namesto tega poiščite barve, ki so bližje pravi stvari. Dober okus za preverjanje je pistacija, ki ne sme biti svetlo zelena, temveč bleda, skoraj rjavkasta barva. Sadni okus mora izgledati kot dejansko sadje, ne nekaj svetlo (berljivo: umetno) obarvano.
Tudi velike umeščene kupe, umetniško urejene, so najverjetneje tovarniško izdelani izdelki.
Lahko najdete gelaterie, ki ponujajo izbire, kot so jogurt ali gelato sojinega mleka. Če ste brez mleka, poiščite granito ali sorbetto, sadne arome, ki nimajo mleka v njih.
Več kot Just Gelato
Ponavadi lahko najdete nekaj drugih stvari tudi pri najosnovnejših gelaterjih, kot so sladoledne torte ali sladice, ki jih lahko vzamete.
Gelaterija se lahko kombinira z drugimi funkcijami, tako da postane bar-gelateria , gelateria-pasticceria ali celo kombinacija vseh 3. Če je tudi bar, bo kava, alkoholne pijače, prigrizke, pecivo in gelato vse pod isto streha. Če ime vključuje besedo pasticceria , bo poleg gelata ponudil tudi sveže pecivo. V večjih mestih boste pogosto našli gelaterijo, ki prodaja samo gelato, vendar v majhnih mestih pogosto kombinirajo z drugimi funkcijami.
Vzorčenje Gelato v Italiji
Če greste v Firenco , rezervirajte Pizza in Gelato razred ali Gelato in degustacija vina skozi Select Italy za notranji pogled na gelaterijo in kako se gelato naredi. Obiski hrane pogosto vključujejo ustavitev pri priporočeni gelateriji z notranjimi informacijami. V Rimu poskusite jesti jedi iz Italije ali izletov s hrano z rimsko hrano.