Sledite tem korakom in strokovno boste jedli kot indijski in uživali v njej
Jesti z roko v indijskem slogu je lahko zastrašujoče in težavno, da začnete z. Vendar pa je najboljši način združevanja različnih indijskih živil skupaj in kar najbolje izkoristiti njihov individualni okus. Tujci so včasih zaskrbljeni zaradi pomanjkanja higiene ali pomanjkanja namiznih načinov. Vendar jih ni treba. Konec koncev, veliko zahodnih živil pogosto poberejo in jedo ročno! Nekateri primeri vključujejo sendviče, seske in salse, krompirček, burgerje in pico.
Dejstvo, da je v indijskem obroku tako veliko ločenih jedi, je lahko zmedeno. Katero jedo je treba jesti, ko? Ali so pojedli skupaj ali v določenem vrstnem redu? Samo pogled na indijski obrok je lahko ogromno, kaj šele jesti indijsko hrano s prsti!
Preberite več: Traveler's Guide za indijsko hrano po regijah
Nekaj časa boste morali vaditi, da se boste počutili udobno s tehniko, saj je posebna priložnost. Vendar pa ne bo dolgo, preden boste strokovno jedli indijski stil (in uživali)!
Kaj naredi indijski obrok
Preden začnete, je pomembno razumeti različne sestavine tipičnega indijskega obroka. Lahko jih združimo na naslednji način (čeprav se to lahko razlikuje glede na regijo v Indiji):
- Indijski kruh (chapati, paratha, roti, naan ali idli v južni Indiji )
- Stranske jedi (solata, papad, kumarice)
- Glavne jedi (zelenjava in / ali meso)
- Daal ali sambhar (vodena posodica iz leče)
- Riž
Bistvene stvari vedeti
- Čisto in vljudno, da si umijte roke, preden sedite, da bi jedli.
- Pojdi samo z desno roko. Leva roka je umazana, saj je rezervirana za funkcije, povezane z odhodom v stranišče.
- Najprej pojejte kruh z nekaterimi jedmi iz zelenjave in / ali mesa, nato skupaj z rižem in mlekom pojejte preostalo zelenjavo ali meso.
- Namen stranskih jedi je dodajanje različnih okusov in teksture v hrano. Zato morate po vsakem ugrizu glavne jedi imeti majhen del katerega koli izmed njih.
- Najpomembnejša stvar je, da vsako posamično posodo vzamemo posebej, da se lahko upoštevajo posamezne značilnosti. Ne pospravljajte jedi skupaj v eno zastavo!
- Bodite previdni pri količini olja, ki jo prelijete na riž. Preveč mleka bo povzročil, da bo riž postal nežen in se ne bo držal pravilno. Premalo mleka in riža sta lepljiva in brez okusa.
- Južno indijski obroki bodo služili drugače, tradicionalno na listi banan. V tem primeru se na listi banan najprej dajo prigrizki (npr. Čips iz banan), nato pa riž in druge predmete, ki jih je treba jedo z rižem. Elementi bodo obsegali vrsto okusov, od kisle do sladke. Ko končate z jemanjem, zgrabite list banan na polovici.
Navodila za prehranjevanje po korakih po korakih
- Na vašo ploščo dajte majhen del vsake glavne jedi (zelenjava / meso). Dodajte predmete iz stranskih jedi, če jih želite pojediti.
- Samo z desno roko odtrgajte majhen košček indijskega kruha (približno 1 x 1,5 cm v velikosti) in ga postavite na nekaj zelenjave ali mesa. Če je kateri koli del prehrane prevelik, da ga lahko vzamete in jedli, s palcem pritiskajte kruh, da jih poravnate ali razrežite.
- Začnite jesti tako, da hrano pokosčate s kruhom. To se naredi tako, da se kruh preganja in hrani v usta. Nato s prsti vzemite nekaj ene od stranskih jedi (kot je kumarica) in jo pojejte. Celoten postopek ponovite z različnimi posodami, ki so na voljo, z malo časa, dokler kruh ne končate.
- Zdaj vzemite nekaj riža in ga postavite na ploščo. Riž tradicionalno jedo z jajčecom, zato morate malo piti nekaj riža. Na ploščo dodajte še nekaj glavnih jedi.
- Tukaj je, da stvari postanejo malo grdo in zapleteno! Uporabite vsa pet prstov, da v kombinaciji delate kombinirani riž in mleček, ali riž in glavno krožnik.
- Z vrvico zbrisajte pospravljeno hrano na konice prstov, pri tem pa štirje drugi prsti delujejo kot žlica.
- Prinesite svojo roko na obraz, postavite palec za kroglo za hrano in jo uporabite za vodenje hrane v usta. Vzemite žogico v usta s palcem.
- Ponovite ta postopek po potrebi z mešanjem mleka ali glavne jedi skupaj z rižem. Seveda zamenjajte svoje jedo z delom ene od stranskih jedi.
- Ko končate z jedjo, počakajte, da vsi drugi končajo, nato pa pojdite v roke. V restavraciji se v restavraciji na mizo pripeljejo majhne sklede z vodo z rezino limone (imenovane "prstne sklede"), da boste očistili prste.