01 od 06
Farm-to-Table Dinners ... na kmetiji
Braise. Braise Wisconsin je nacionalni vodja v ekološkem kmetijstvu (drugič, le v Kaliforniji na številnih kmetijah s trajnostno naravnanostjo) in če v Milwaukeeju kosite dovolj, boste hitro videli, da lokalni kuharji radi izvirajo iz teh majhnih operacij, edinstvene najdbe. Ko se trgatev začne zbrati, številne kmetije v svojo zemljo povabijo hrano za gurmansko večerno praznično praznovanje, ki praznuje tisto, kar je pridelano na nepremičnini. Za nov zvijalec na jedilnici, ki gosti mizo, premislite o neposredni usmeritvi na kmetijo. Beseda opozorila: te večerje se hitro napolnite, zato ne vzemite predolgo, da bi se odločili ali boste morda morali počakati do leta 2017.
02 od 06
Braiseova večerja na kmetiji
Večerja na kmetiji Willoway. Braise To restavracijo Milwaukee - v okolici Walker's Point - vsako poletje in jesen gostijo polno skodelico kmetijskih večerov s štirimi tečaji. Podrobnosti so na tej povezavi na spletni strani restavracije. Vse večerje (100 USD na osebo) potekajo v soboto od 9. julija do 8. oktobra; za sezono 2016 je devet večerjev, od pečenka / prašiča / kruha na kmetiji Willoway v Fredoni, do urbanih dogodkov na farmi Pete's Community v Milwaukeeju, kot tudi jabolčno-osrednji praznik v parku Brightonwoods Orchard v Burlingtonu. Mnogi gostiteljske kmetije so partnerji pri nabavi jedilnega večerijskega jedilnika, ki jo je dobil vodja kuharja Dave Swanson, ki se mu je pridružil prvi RSA (kmetijsko podprto restavracijo, ki povezuje kuharje s kmeti).
03 od 06
"Kmetijski okus" Dinners, Chilton
Meuerjeva kmetija. Meuerjeva kmetija Spanning 150 trajnostno gojenih hektarjev, ta kmetija je na vzhodni strani jezera Winnebago. Od maja do septembra je tretja četrtkova noč v mesecu na voljo gurmanska večerja s štirimi tečaji (60 USD), pod skrbjo kuharja Tracyja Darlinga, veliko hrane, ki se goji na kraju samem. Obstaja tudi denarna vrstica za alkoholne pijače. Za sezono 2016 bo lastnik David Meuer kuhal večino kmetijskih okusov: "Farm Fresh" (16. junij: porketa in hišne klobase iz klobas z arugulo); "Grillin '& Chillin'" (21. julij: bela ribica na žaru s sokom jagode in paradižnika ter sladki koruzni puding); "Going Whole Hog" (18. avgust: klobase, svinjski trebuh, porketa in začinjeni šunka); in "To je čas žetve!" (15. september: konflikt lokalnega piščanca z žetvijo-zelenjavni gratin). Vsaka večerja ima tudi predstavitev o kmetovanju, z vrtljivim seznamom tem, kot je čebelarstvo.
04 od 06
Holy Hill Art Farm "Večerja na kmetiji", Hubertus
Umetniška kmetija Holy Hill. Umetniška kmetija Holy Hill Poleti 2016 je večkrat obdržal rustikalno posestvo s 70 hektarji, ki se nahaja na 160-letni družinski kmetiji, preoblikovano v elegantno jedilnico. Sedež je okoli mize v starih hlevih in cena 65 USD na osebo vključuje izbor kave, vina, piva in limonade. Letošnje večerje so 23. junija (21. avgusta ("Meat & Potato Night", ki je služil v samopostrežnem slogu), 21. julija ("Pizza Night", osebne pice pripravljene v italijanski opečni peči v sodelovanju s kuharji Flying Cow Pizza) in 25. avgusta ("Prašičja pečenka", prašičja pečenka s pritrdili, kot so kislo zelje, pečeni fižol in krompirjeva solata). Na voljo je tudi glasbena zabava, vsaka večerja pa vključuje sadne pite iz kmetije Fideler. Na tej povezavi vzemite vozovnice.
05 od 06
Sharon Lynne Wilson Center za umetnostne kmetijske večerje, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 To mesto za izvedbo umetnosti (http://www.wilson-center.com) v Brookfieldu partnerji z eno od najboljših kmetijskih jedi v Milwaukeeju - Parkside 23 - na prazniku med višino žetve konec avgusta . Letos je večerja 31. avgusta in cena znaša 150 dolarjev na osebo, ki vključuje ogled kmetije in alkoholne pijače, vključno z dobrodošlim koktajlom. Gostišče, ki se nahaja na kmetiji Parkside 23, je hitrejše, a še vedno dobite okus kmečkega življenja. Vsak tečaj je seznanjen s pivom ali vinom, kmetje pa so na mestu, da odgovorijo na vprašanja, kot so strokovnjaki za pivo in vino, če potrebujete pomoč pri razvijanju seznanjanja za vašo naslednjo večerjo. Ne glede na to, ali ste zeleni palec ali hrana - ali oboje - to je letni dogodek, ki ga ne smete zamuditi.
06 od 06
Farma "Farm Dinner" Taliesin Farm, Spring Green
Taliesin. Taliesin V letu 2016 je trije večerji v arhitektu Frank Lloyd Wright, arhitektu Frank Lloyd Wright: 25. junij ("Kmetijska krajina", pogled na kmetijski preteklosti, sedanjosti in prihodnosti Taliesina, 125 dolarjev), 21. avgusta (" Naravna krajina ", ki je obdržala obnovo ribogojnice v ribniku, 125 dolarjev) in 2. oktobra (" kulturna krajina ", ki označuje jabolčni sadovnjak in pritisk na jabolko, 85 dolarjev). Vsak obrok je večerja s štirimi pijačami, ki vključuje vino in pivo, z zelenjavo, oluščeno s kmetije Taliesin in drugimi predmeti sosednjih kmetov. Obstaja tudi možnost, da voden pohod, tudi.