Kje najti Baskovsko hrano v Renu

Tradicionalna prehrana, družinski slogi Tablete za preteklost

Baske so ljudje v regiji Pireneji v severni Španiji in južni Franciji. Reno in druga nevladna mesta, kot sta Winnemucca in Elko, imajo pomembne baskanske populacije. Center za baskanske študije je na Univerzi v Nevadi pri Renu. Baskovski priseljenci so prišli v Nevado, da delajo kot rančaste roke, ki skrbijo za ovce, in hoteli v Basku so ponudili tem priseljencem znana okolja in hrano ter ljudi, ki so govorili v svojem jeziku. Veliko sob je bilo nad restavracijami, kjer so se priseljenci zbrali za obroke v družinskem slogu. Ta tradicija poteka v številnih restavracijah Reno v baskovščini.

Meni iz baskovske restavracije lahko vključuje katero koli kombinacijo tipičnih baskovskih jedi, kot so ovčje jagnjetine, pečenka, paella, baskijski fižol, škampi, kunci, zrezki, jagenjčki in svinjski odrezki, brošete, slamice in sladki kruh. Kot lahko pričakujete, so nekatere od teh jedi pridobljeni okus. Znak baskovskih restavracij je Picon punch, kombinacija grenadina, soda klobasa, žganja in Amer Pikona ter okrašena s klinom iz limone. Obe restavraciji trdita, da je njihova najboljša.

• 01 od 02

  Louisjev baskovski kotiček

  Louis Erreguible se je priselil iz Mauleona, Basses Pyrénées, Francije, v Reno in delal kot kuhar v lokalnih restavracijah, preden sta s svojo ženo, Lorraine, leta 1967 odprla Louisov baskovski kotiček. Louisov baskovski kotiček je le vzhodno od centra Reno na četrti ulici in Evans Avenue v pritličju starega Basque Hotel. V tradiciji baskovske restavracije hrani postrežejo družinsko, s sedeži na klopeh na dolgih mizah. Če je prostor, lahko druga stranka na koncu deli svojo tabelo in pomaga prenesti hrano. Vsi strežniki so oblečeni v verodostojno baskovsko oblačilo. Louis Baskovski kotiček je bil nagrajen kot najboljša baskovska restavracija v Nevadi in se imenuje "dom svetovno znanih pionskih punchov".

• 02 od 02

  Hotel Santa Fe

  Stari Santa Fe Hotel je v senci Reno's novejših downtown hotelov, zaradi česar je v hoje od skoraj vseh. Družinsko podjetje je že od sredine 20. stoletja. Hotel Santa Fe je namenjen družinskemu stilu in je znan po pionirskem pionu.