Rusko kosilo se imenuje "obed" (dun), ki se pogosto prevaja v angleščino kot "večerja"; vendar pa je "obed" srednji dan v Rusiji in je precej velik, kot predlaga prevod. Rusi ponavadi jedo kosilo, tako kot Američani, kadarkoli med 12. in 15. uro. Kosilo ni nujno socialna stvar; običajno je, da Rusi sami jedo kosilo. Seveda pa je seveda pogosto tudi ljudem, na primer sodelavcem, da jedo kosilo skupaj.
Kosilo pri delu
Nekateri Rusi prinašajo kosilo na delo, vendar to ni zelo pogosto. Mnoga ruska delovna mesta imajo kavarno za delavce, ki ponujajo brezplačno ali zelo dostopno kosilo. Tisti, ki nimajo kavarne - ali želijo spremembo kulise - ponavadi odidejo v kavarno ali restavracijo za hitro "poslovno kosilo".
Poslovno kosilo
"Poslovno kosilo" ni samo za poslovneže, ne glede na to, kako se lahko zveni. Večino restavracij, namenjenih pisarniškim delavcem, ponujajo to dnevno kosilo posebej, omejeno izbiro hrane za obrok z dvema ali tremi tečaji po zelo ugodni ceni. Boste hitro služili in pričakovali, da ne boste zadrževali obroka; restavracije ponujajo ta obrok po znižani ceni, ker so odvisne od visokega prometa med kosilom. Meni ponavadi ponujamo med 12. in 15. uro, vendar so določeni časi običajno navedeni zunaj.
Lahko pričakujete dva ali tri tečaje, tečaj juhe in / ali solate in glavno jed (običajno na osnovi mesa).
Kava ali (črni) čaj bo služil, vendar lahko naročite druge pijače z majhnimi dodatnimi stroški. Dobra novica za tiste, ki so na proračunu : ne samo, da je poslovno kosilo precej cenejše od običajnega restavracijskega obroka v Rusiji,
med poslovnim kosilom običajno ni treba zapustiti konice, razen če ste v posebej razkošni restavraciji.
Tipična prehrana za kosilo
Na ruskem kosilu je običajno vsaj trije tečaji. Kot prvi tečaj lahko pričakujete težko rusko "solato"; ti imajo ponavadi bazo krompirja in majoneze, kot so priljubljeni "Olivye", iz krompirja, trdo kuhana jajca, korenje, kisle piščance, piščanec ali pršut ter majoneza (to je pravzaprav okusno, čeprav morda ne zveni!) . Drugi tečaj je ponavadi juha, kot je Borsch, vročena s kislo smetano. Tretji tečaj se imenuje "vtoroye bludo" (drugo bludo, "drugi glavni"); to je navadno mesna jed, ki je sestavljena iz kosov mesa ("kotleta", piščanca ali govejega mesa) z ajdovo kašo ali pire krompirjem.
Čaj ali kava običajno postrežejo z kosilom; brezalkoholne pijače in vino so redko vroči. Prav tako je pogosto videti, da se vodka porabi z kosilom; to je ruska tradicija, ki jo še vedno pogosto podpirajo tudi poslovni ljudje!
Pojdiva na kosilo
Dvakrat premislite, preden rusko osebo spoznate za kosilo. Če dva sodelavca ne pridejo v isto kavarno ali restavracije za "poslovno kosilo", koncept odhoda na kosilo v Rusiji ni res dobro razumljen. Nenavadno je, da se prijatelji v restavraciji srečujejo sredi dneva; večina ljudi se bo največ srečala s kavo.
To je povezano z dejstvom, da je v Rusiji še vedno zelo redko, da gre v restavracije sploh; dokler v zadnjem času ni bilo veliko restavracij v Rusiji. Čeprav zdaj obstaja veliko restavracij, zlasti v glavnih mestih, mnogi od njih ostajajo precej draga - zagotovo so predrage za mnoge ruske ljudi, še posebej, če proračun za obroke ni nikoli bil del kulture.