Maryland Specialty Foods, ki bi jih morali poskusiti

Specialty Foods, ki bi jih morali poskusiti

Mnoge države so pogosto povezane s hrano in tradicionalno kuhinjo. Maryland je najbolj znana po modrem raku, bogati delikatesi zaliva Chesapeake . Kmetijstvo v Marylandu ima tudi ključno vlogo pri zdravju gospodarstva, okolja in kakovosti življenja države. V Marylandu je več kot 12.800 kmetij, ki nudijo široko paleto svežih, hranljivih živil, ki so na voljo na lokalni ravni. Sledi vodnik po specialnih jedeh in priljubljeni kuhinji v regiji.

• 01 od 06

  Rakove v Marylandu

  Modri ​​raki so bili trženi v območju Chesapeake Bay od sredine 19. stoletja. Veliko jih je od pozne pomladi do jeseni. Rak je priljubljena hrana v Marylandu in je pripravljena na različne načine - paro ali ohlajeno (mehke lupine), kot rakovice in rakovice imperialne, ali v rakovih juhi in drobljenju rakov. Čeprav je modra rakovica splošno znana kot "rakovica Maryland", je velik del njih ujet v vodah Virginia v zalivu Chesapeake.

• 02 od 06

  Ostrige

  Ostrige se pobirajo divje iz zaliva Chesapeake ali so kultivirane v pritokih. Uporabljajo se lahko v različnih receptih iz juhe in suhega mesa ter celo jedo na surovi polovici lupine. Ostrige so najboljše v mesecih, katerih imena vsebujejo "R." Poleti je njihova kakovost slaba, ker so pravkar končali drstenje. V bližini Virginia je največji proizvajalec svežih ostrigov v državi, ki so ga vzgojili na kmetiji.

• 03 od 06

  Staro zalivanje z zalivom

  Old Bay Seasoning je mešanica zelišč in začimb, proizvedenih v Marylandu s strani McCormick & Company. Mešanica za pripravo morskih sadežev vključuje gorčico, papriko, zeleno seme, lovorjev list, črna in rdeča paprika, cimet, klinčki, allspice, muškatni orešček, kardamom, sol, čipko in ingver. Čeprav je najbolj priljubljen za začimbe morskih sadežev, Old Bay se uporablja za začinjanje različnih živil, kot so pomfri, ocvrt piščanec, hamburgerji, dipi, zelenjava in še več.

• 04 od 06

  Maryland Produce

  Kmetje v Marylandu rastejo s sadjem in zelenjavo. Spodaj je seznam značilnih izdelkov iz Marylanda.

  Jabolka, marelice, Arugula, azijske hruške, beluši, pesa, robide, borovnice, Bok Choy, Boysenberries, Brokoli, Bruselj, Zelenjava, Zelenjava, Korenje, Čebelnjak, Celer, Češnje, Daikon, Edamame, Soja , Jajčevec, konec, grozdje, zelen fižol, zelena čebula, zelena paprika, vroča paprika, kale, praziluk, solata, limone, melone, gobe, gorčice, nektarine, okra, čebula, parsni, breskve, hruške, grah , Slive, krompir, redkev, maline, rabarbara, rutabagas, zelene salate, šalotke, špinače, škroge, skvas, jagode, sladko koruzo, sladke paprike, sladki krompir, švicarsko črto, Tomatillos, paradižnik, repa, lubenice in zucchini.

  Lokalne kmetije ponujajo nekaj najboljših pridelkov v regiji. Če želite poiskati najboljša mesta za nakup sadja in zelenjave, si oglejte vodnik za tržnice kmetov Maryland in izberite svoje kmetije v Marylandu .

• 05 od 06

  Piščanec Maryland

  Maryland Eastern Shore je dom številnim kmetijam s piščancem. Ali ste vedeli, da je ena od najbolj znanih Perdue Farms v Marylandu? Družba zaposluje več kot 21.000 sodelavcev in partnerjev z 2.200 neodvisnimi kmetijskimi družinami, ki se zasebno hranijo in družinsko vodijo tri generacije.

• 06 od 06

  Torta Smith Island

  Zimska torta Smith Island, znana kot "uradna državna sladica" iz Marylanda, vsebuje nekaj tankih slojev rumenega kolača z bogatim čokoladnim zaledeneljem. Poreklo torte je neznana, vendar sega v leto 1600 in zgodnjo naselitev otoka Smith Island, edinega naseljenega otoka Marylanda v zalivu Chesapeake. Lahko jih naročite na spletu iz podjetja Original Smith Island Cake Company ali podjetja Smith Island Baking Company.