Heady Topper : Če ste že slišali za to, ste verjetno bodisi poznavalec piva ali prebivalec Vermonta. Ta dvignjena dvojna IPA, ki jo pijejo pivovarna Pekarna Alchemist v Waterburyju, Vermontu, ima več buzz kot čebela in ker je bila krzno najboljše pivo na svetu , je zlato-oranžna tekočina s penečo glavo zapeljiva nektar za resne pivce iz piva. Po vzorčenju Heady Topperja prvič v juniju 2013, lahko potrdim: V Vermontu je vredno priti samo, da poizkusi to pivo, ki je dobil odlične rezultate "100" iz RateBeerja in Beer Advocate.
Na srečo se je zgodilo srečanje Topy Topper v restavraciji Hen of the Wood v Waterburyju, ki je od Alchemistov približno pol kilometra. Ko sem opazil pivo na seznamu pijač, sem bil moteč nad meniji. Slišal sem, da je Vermont dom najboljšega piva na svetu, zato sem takoj ugotovil, da je to priložnost, ki sem jo morala izkoristiti. In ko sem naročil kozarec na vrvici Heady Topper, je bilo enostavno izbrati jedilnico: ocvrte ostrige.
Facebook prijatelji in Twitter spremljevalci so imeli dve reakciji, ko sem delil fotografijo redkih pivo: sem potreboval asistent? in kaj sem mislil? Odgovarjal sem: "Zdaj sem še vedno razvajen zaradi drugih piv, zato se moram preseliti v Vermont."
Običajno se mi zdijo IPA grenki. Heady Topper je bil tako gladek in pitljiv, čeprav: nevaren za 8% piva! To je več kot podvojilo vsebnost alkohola v svojem običajnem strupu: Amstel Light. S čudovitim okusom citrusov in zapletenostjo, ki zahteva lahkotno pihanje, je edini Heady Topper trajal vse do sladice.
Alchemist piva samo eno pivo. Zakaj se zmešate s popolnostjo? Na žalost so od poletja 2014 zaprta svojo okusno sobo in maloprodajno trgovino na 35 Crossroad v Waterburyju v Vermontu.
Čeprav je Alchemist dramatično povečal proizvodnjo Heady Topperja na 180 sodčkov na teden od 30 tednov, ki so ga proizvedli, ko so leta 2011 odprli Alchemist Cannery, še vedno obstaja le dovolj te pivovarne iz svetovnega razreda za oskrbo žejnih Vermonters: vi ne bodo našli izven državnih linij.
Če upate, da boste vzorčili kozarec ali odnesli domače pločevinke, jih bo vodič po nakupih pomagal najti glavo topper v dolini Mad River Valley v Vermontu in večjih območjih Burlington in Stowe.
Vendar bodite opozorjeni: težko je najti Heady Topperja, celo v največjem mestu Vermonta. Med bivanjem v Hotelu Vermont v Burlingtonu sem mislil, da bi bil kratek sprehod do najbližje prodajalne Vermont Liquor Outlet potreben. Ko sem prosil za Heady Topperja na Burlington Bay Market & Cafe, se je delavec malo smejal in pojasnil, da se običajno prodajajo čez dan po dobavi in ne bi imel piva na zalogi do četrtka ... dan po mojem odhodu . On je velikodušno predlagal, da bi imeli večjo srečo na Burlingtonovem Pearl Street Beverage, zato so se mi prikrajšani sopotniki pridružili 15 minut hoje do 240 Pearl Street. Bil sem presrečan (da, pivo je tako dobro), da bi videl trmastega človeka v vrsti, ki je imel razločne, 16-unčne, srebrne pločevinke ... in upam, da to ni bil zadnji zadnji paket v trgovini, ker je bil preveč da bi se boril z zemljo!
Našli smo nekaj primerov Heady Topperja, ki so še vedno na voljo v hladilniku: v štirih pakiranjih sem po davkih in depozitu postavil 14,10 dolarjev. Zdaj vem, kako srečna je bila.
Ko sem poklical Pearl Street pijačo v soboto avgusta 2013, da potrdim ceno, delavec v trgovini je odgovoril na telefon z: "Pozdravljeni, Pearl Street pijača. Mi smo iz Heady Topperja." V sredo v maju leta 2015, ko sem še enkrat poklical za posodobitev cene, sem se naučil, da je Heady Topper nekoliko bolj dostopen po 13,49 $ v štirinajstih paketih, vendar je zaloga Pearl Street-a, dostavljena samo dan prej, že popolnoma izginila .
Ampak ne bi mogel iti domov brez tega iskanega spomina. Ko sem sporočil možu novice, "sem pila najboljšo pivo na svetu," je odgovoril z eno samo besedo: "Ljubosumna".
Toda ali bi se Heady Topper okusil kot dober iz pločevinke, kot je to storil na osnutku? En dotok je bil vse, kar sem moral dokazati. Alkemist je izpopolnil tudi svoj najsodobnejši postopek konzerviranja, ki ščiti zlato tekočino iz kisika in UV svetlobe.
"Pijte iz pločevinke", piše s krepkim navodilom, toda ko je Bruce povabil prijatelje s pivom, da uživajo v svojem prvem okusu, so ugotovili, da jim je bilo všeč malo bolje, ko se vlije s kremno glavo.
Moj brat Bob je takoj rekel: "Hmelj lahko vonj," in najstarejši mož mojega moža Aleks je rekel: "To je zapleteno. Vsakič, ko poskusim, je nekaj drugačnega." Vzpenjali so, da je Heady Topper natovorjen s skrivno mešanico šestih hmelja - vsako cvetočo kruha daje poseben okus. "To je najhitreje pivo, ki sem ga kdajkoli imela," je povedal Bruce, ki je omenil sadno aromo in cvetlično začimnino Headyja Topperja in odzval na moj prvi vtis: "Ne morete reči, da je to 8-odstotno pivo."
Za razliko od drugih močnih IPA, kot je Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "nima grenkobe, ki ostane pri tebi", je dejal Bruce.
»Prvi požirk, čutiš alkohol na hrbtu svojega grla, potem pa se izloči in to je res dobro,« je opisal Bob.
Alex je preprosto: "Srečen sem, hmelj, to mi je všeč."
Torej, če imate radi pivo, načrtujte, da obiščete Vermont. Ampak bolje je, da ostaneš nekaj dni in se pripravi na malo zaklada. Poklical sem Alchemistu, medtem ko sem pisal to, prodali pa so jih iz lastnega podpisa! (Od leta 2014 se je trgovska maloprodajna trgovina v pivnici zaključila.)
Vermont lahko ostane edino mesto na zemlji, kjer lahko dobite popolno pivo za dolgo časa.