Naučite se vse od osnovnih nožnih spretnosti do okrasne torte
Velika hrana je bila vedno ključni del življenja v Austinu, vendar je pritok novih ljudi in novih kultur navdihnil mnoge, da se naučijo novih kuhalnih tehnik. Druge so navdihnjeni s trgi kmetov in trendom kmetije na mizo. In, seveda, vedno obstajajo tisti, ki se morajo naučiti osnov. Naslednji formalni in neformalni pouk ponuja nekaj za kuhanje študentov na vseh ravneh.
1. Patricia miza
V razredih za otroke in odrasle je Patricia's Table osredotočena na kuhanje zabavno. Zabava z jedilnico 1 vključuje otroke in starše, da se naučijo osnovnih znanj, ki jih je treba brskati, sekati in mešati. Več intenzivni razred Master Chef Jr. učencem poučuje o osnovnih sestavinah, rezalnih spretnostih in osnovnih improvizacijskih spretnostih v kuhinji. Adult razredi segajo od Easy Weeknight obrokov, s recepti, kot so pečen pečen losos in bazilika juha, v razred kulinarične medicine, kjer boste naučili, da se zdravite, kaj vas hrani s hrano na tečaju, ki ga poučuje integrativni zdravnik. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Naravni epikurej
Osredotočajo se izključno na rastlinska živila, Natural Epicurean ponuja profesionalne programe in javne tečaje za vsakdanje kuharje. Večina javnih tečajev je sestavljena iz ene od dveh do treh ur. V kulinaričnem zdravju za svoje srce se boste naučili, da pripravite zdrave jedi, kot so cevi cvetača in sladka krompirjeva lazanja.
Fermentation 101 razred je prav tako zelo priljubljen. Študenti se bodo naučili umetnosti in znanosti o fermentaciji in zakaj so te majhne bakterije tako pomembne za zdravje črevesja. Naučili se boste narediti kimchi, miso in kislo zelje. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Ni značilna kuharska šola, Silver Whisk predstavlja zasebne prireditve namesto javnih razredov.
Silver Whisk lahko svojo naslednjo večerjo spremeni v razred kuhanja v hiši. Strokovni kuharji podjetja bodo svojim gostom naredili čudovit obrok, medtem ko vas bodo poučili, kako naj to storite sami naslednjič. Silver Whisk, ki si želijo kuhati železove železnice, ponuja tudi svojo prireditev v profesionalni kuhinji. Tekmovalci so razdeljeni v dve skupini in sodelujeta, da pripravita vstop in sladico, ki jo ocenjujejo kuharski kuharji Silver Whisk. Če vaše kuhanje spretnosti še niso na ravni konkurence, so na voljo tudi ročne kuhinjske razrede. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Butični bed-in-zajtrk, ki ponuja tudi kuhanje razredov, Gateway Guesthouse ima zasedanja, ki se osredotočajo na ustvarjanje celotne obroke (Florentine praznik, grški praznik) in bolj specifične teme (Knife Skills in varnost hrane). Pričakujte veliko praktičnega dela, vzorčenja hrane in druženja. Študentje prejmejo knjižico za dom, ki vključuje vse recepte, zajete v razredu. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Centralni trg
Drugič, samo za vso hrano kot najbolj prodajno trgovino z živili v Austinu, Central Market je tudi dom odlične kuharske šole. Mnogi inštruktorji so vrhunski kuharji, avtorji kuhinj in TV osebnosti.
Mnoge tečaje sledijo sezonskim žetvam, kot je razred za izdelavo jedi s Hatch chiles v povezavi s koncem poletja Hatch Chile Fest. Drugi razredi so bolj splošni, kot je Sara Moulton's Kako narediti vse, kar je bolje. Eden od bolj priljubljenih razredov je Sushi 101, kjer boste spoznali osnove izdelave suši zvitkov. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faradayjeva kuhinja
V prvi vrsti trgovec na drobno za vrhunski kuhinjski pribor, trgovina ponuja tudi popoln seznam ur kuhanja skozi celo leto. Razredi zajemajo sloge kuhanja z vsega sveta, vključno z notranjimi mehiškimi, indijskimi, italijanskimi, francoskimi in španskimi. Večina je razredov v slogu predstavitve, kjer gledate učitelja, da pripravi jed in nato vzamete živilo. Nekaj razredov vam omogoča, da si umazate svoje roke, kot je ročno izdelana testenina.
12918 Trgovine Parkway; (512) 266-5666
7. Make It Sweet
Potresni peki lahko obrisijo svoje plovilo pri Make It Sweet. Praktično vsak vidik peke je pokrit v razredih za otroke in odrasle. Naučite se izdelovati keksi, kruh za torte, stopenjske pecivo, kvasni kruh in čokoladne tartufe. Več razredov pokriva estetiko peke, od dekoriranja piškotkov do izdelovanja užitne čipke. Otroške razrede vključujejo Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (bonboni, piškotki in pese) in Cookie Baking & Decorating. 9070 Raziskave Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai sveže
Če vas bo vonj tajske hrane poslal čez Luno, zakaj ne bi prinesli senzoričnega občutka v svoj dom? Razredi v gospodinjstvu so precej ceneni, vendar pa bi bilo vredno, če ste oseba, ki se v velikih skupinah ne učijo dobro. Tečaji v domu lahko sprejmejo od enega do 15 oseb. Vendar pa se večina ljudi odloča za bolj dostopne javne tečaje na komercialni kuhinji družbe. V razredu Thai Priljubljene boste naučili čudovito aromatično kokosovo juho, tale tajski, rdeči curry s piščancem in lepljiv riž in mango. Drugi razredi se osredotočajo na jedi iz rezancev in jih lahko prilagodite vegetarijanskim. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Trajnostni center za hrano
Center za trajnostno prehranjevanje deluje na trgih kmetov okrog Austina, razredi organizacije pa se osredotočajo na pripravo obrokov s hrano iz lokalnih virov. Naučite se vse, kako narediti italijanski gelato, kako pozdraviti svoje goveje meso. Drugi razredi vključujejo spretnosti nožev, curry jedi in rastoča kulinarična zelišča. Vsak dolar, ki ga porabite tukaj, podpira tudi vrsto projektov skupnosti, vključno s programom Farm Direct, ki pomaga lokalnim proizvajalcem kmetijskih proizvodov v šolah, restavracijah in kavarnah okrog Austina. Program Happy Kitchen ponuja brezplačne kuharske razrede za slabo pokojnino in skupnosti z nizkimi dohodki v regiji. 2921 East 17th Street, stavba C; (512) 236-0074
10. Kuhinja Underground
Kuhinja pod zemljo ponuja kuhanje razrede na lokacijah po vsem mestu. Inštruktorji vključujejo strokovne kuharje, hrano blogerje in domače kuharje s posebnimi veščinami. Za nekatere razrede, ne boste niti vedeli, kje je, dokler se ne prijavite za razred. Večina je v osrednjem Austinu, čeprav. Vzorčenje prihajajočih razredov: domače izdelovanje tortil, indijske začimbe in namazi, zelenjava sokov in škrg in zelenjavni žar.
11. Sur la Table
S kuhinjskimi razredi, ki segajo od okusov grških otokov do pizze na žaru, vam lahko Sur la Tabela uči osnove ali vas spremeni v navdušeni kuharski mojster. Trgovina ponuja tudi ročne kuharske razrede za pare (roke na hrano, to je). Ko boste naučili nekaj novih znanj, boste verjetno želeli kupiti nekaj kuhinjskih pripomočkov za gurmane ali kuhinjskih pripomočkov. To je verjetno vse del okusnega glavnega načrta. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179