V Franciji ni prave površine, kjer se vinogradi ne gojijo. Zakaj ne bi obiskali nekaterih najbolj znanih vinogradov? Začeli bomo z razpravo o glavnih vinskih regijah, nato pa odprli velike Burgundske vinograde, kot dober kraj, kakršen koli za začetek.
Če ste v zadnjem desetletju nagibali kozarec vina - ali ste vsaj gledali stari črno-beli film z bogatimi ljudmi - verjetno ste slišali imena vsaj treh velikih vin v Franciji: Burgundija, Champagne, in Bordeaux.
Obstajajo tudi druge regije, ki jih je treba upoštevati, ko vozite tudi po Franciji. Tukaj je nekaj vrhuncev:
Burgundija: veliko vinogradov gojijo menihi od vsaj petdesetih let. Imena verskih naročil so postala imena nekaterih najbolj znanih francoskih vin: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Presenečeni boste, kako majhni so veliki vinogradi, če se odločite sprehoditi po njih. Vsaka lastnina je sestavljena iz številnih majhnih, nepovezanih parcel zemljišča. Za dve tretjini 24.000 hektarov posajenih vin je odgovornih 3.500 lastnosti. Lahko obiščete Burgundijo z vlakom . Predlagamo, da ostanete v Beauneju za majhne mestne doživetje, ali Dijon , če vam je ljubše večje mesto.
Šampanjec: manj kot 200 km severovzhodno od Pariza (dolg dan potovanja) začne regija Champagne . Misli Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Prvotno vina v tej regiji niso bila peneča vina. Dom Pérignon je vse začel, ko je spoznal, da je bil ogljikov dioksid, ki je ustvaril mehurčke, in ga lahko dobro izkoristil s polnjenjem vina, preden je popolnoma fermentiral.
Bordeaux: Najobsežnejša vinorodna regija Francije. Misli Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. V glavnem rdeče barve sestavljajo mešanica rdečega grozdja. Toda tu so tudi sladke zvezde Yquema, ki presenetljivo dobro gredo z gosi .
Alzacija: večinoma bela vina, proizvedena v bližini slikovitih vasic na francoski severovzhodni meji. V Alzaciji gojijo dvanajst različnih sort grozdja: gewürztraminer, riesling, pinot gris (ali tokay, običajno ime je tokay-pinot gris), drobnozrnat bela in roza muskat, muškat ottonel, pinot blanc, bela auxerrois, pinot noir , belo silvanovo, belo in roza šasel, klevener d'Heiligenstein (ali roza savagnin) in chardonnay.
Loire : Raznolika regija, v kateri boste našli najljubšo različico Savignon Blanc: Sancerre. In tudi rdeče, poskusite Chinon.
Dolina Rone : dom številnim francoskim manj znanim, vendar plemenitim vinom, vključno z mojim najljubšim belim Tournon sur Rhone ter belimi in rdečimi iz Cotes du Rhone.
- Cognac Country : Rimljani so začeli proizvodnjo vina v Cognacu, vendar se je v 16. stoletju vse spremenilo, ko so začele z destilacijo, da ga je lažje prevažati na ladjah. Nizozemci so ga poimenovali " brandewijn " za " žganje vina", z drugo destilacijo in nekaj staranjem v sodih se je rodil Cognac.
Kdaj obiskati
April ali maj je dober, kot je čas žetve od sredine do konca septembra, običajno pridelujejo festivale okoli tega časa. Poiščite zgodovinsko ozračje in trenutno vreme iz številnih francoskih mest, tako da izberete enega na tem zemljevidu.
Degustacija vina
Poiščite znake, ki pravijo degustacijo za degustacijo. " En vente directe " pomeni, da imajo neposredno prodajo in " vin a" importer "pomeni, da prodajajo vino, ki ga lahko vzamete s seboj.
Mnoge vasi v vinski deželi imajo degustacijske prostore znotraj vasi, včasih pa predstavljajo več kot eno vinsko klet. V teh krajih je morda ali pa ne sme biti manjše nabore za degustacijo, vendar ne pozabite, da lahko zaračunavanje ublaži zločinsko trdo prodajno taktiko, ki jo uporabljajo nekatere organizacije in kleti.
Za večino kleti boste potrebovali avto (ali vsaj kolo). Ogledi objekta ali sestanki z vinarjem so bolj problematični - morda boste morali stopiti v stik z vinogradništvom s poverilnicami, da se pogovorite z vinarjem ali se odpravite na turnejo.
Vodeni ogledi: prednosti in slabosti
Čeprav je večina vinskih potovanj precej draga, ponujajo več prednosti: dobite dostop do vinogradnikov in vinogradnikov, ki jih morda ne boste imeli brez poverilnic, dobili boste prevode pogovorov in okusnih opomb, vam ne bo treba voziti po iskanju znakov za degustacijo (ali sploh voziti). Po drugi strani pa, če si želite v celoti vključiti malo degustacije vina, lahko obisk v vinskem okolju predstavlja veliko veselje in znatno poveča vaše možnosti, da si ogledate čudovite poglede in čudovite vasi, kjer so ljudje uživali v odličnem vinu in hrani stoletja.
Obstaja prednost obravnavanja blaga, ki je vedno v veliko povpraševanje!
Če se znajdete v Parizu, vendar še vedno želite okusiti vina iz francoskih vinskih regij, Viator ponuja francosko degustacijo vin v Parizu.