01 od 04
Najboljše restavracije na svetu v Mexico Cityju
Thomas Barwick / Getty Images Mexico City je med svetovnimi mesti za hrano. Na trgu boste našli čudovito hrano na ulici, trgovske stojnice, polne z okusnimi poslasticami, pa tudi sveže sestavine, restavracije srednjega razreda, ki služijo odličnim lokalnim in mednarodnim prevozom ter nekatere gurmanske restavracije, ki so med najboljšimi na svetu.
Leta 2015 so tri restavracije v mestu Mexico City priznale, da so med 50 najboljšimi na svetu, z njihovo vključitvijo na najbolj cenjen seznam 50 najboljših restavracij v svetu. Seznam organizira William Reed Media, ki ga sponzorira S.Pellegrino & Acqua Panna. Temelji na anketi skoraj tisoč neodvisnih strokovnjakov, med njimi so pisatelji hrane, kritiki, kuharji, restavratorji in gastronomi.
Oglejte si celoten seznam svetovnih 50 najboljših restavracij ali preberite, če želite izvedeti o restavracijah v mestu Mexico City na seznamu.
02 od 04
Restavracija Pujol
Restavracija Pujol: dvigovanje tradicionalne mehiške hrane. Ljubezensko stanje Pujol Pujol se nahaja v okrožju Polanco v Mehiki, v zadnjih petih letih. Šef kuhinje Enrique Olvera prinaša svojo osebno vizijo mehiških sponk in ustvarja inovativno kulinarično doživetje, ki vključuje predmete za ulično hrano, kot so esquites (koruza na koščku) in tacos, ki jih dvignejo na sublimno novo raven.
Chef Olvera je domačin iz Mehike, vendar je študiral na Kulinaričnem inštitutu v New Yorku. Pujol je odprl leta 2000 in ima še nekaj drugih projektov, med njimi tudi Eno, majhno verigo cafe-restavracij v Mexico Cityju, pa tudi restavracije v San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maiz de Mar) in New Yorku (Cosme).
Pujol je bil leta 2015 uvrščen na 16. mesto restavracije na svetu.
Spletna stran: pujol.com.mx
Naslov: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Družabni mediji: Facebook | Twitter | Instagram
03 od 04
Restavracija Quintonil
Mesto živil / Flickr / CC BY 2.0 Poudarek v tej restavraciji je na svežih, sezonskih sestavinah, pa tudi na lokalnih zeliščih in zrnih, kot navaja njegovo ime (Quintonil je ime užitne listnate zelene zelenjave). Šef Jorge Vallejo je v preteklosti delal v Pujolu in odprl to restavracijo v marcu 2012. Priznava ga za izdelavo elegantnih in okusnih jedi, obenem pa se zavzema za zmanjšanje ekološkega odtisa njegove hrane. Veliko svežih pridelkov, ki se uporabljajo v svojih jedeh, izvira iz lastnega urbanega sadovnjaka Quintonila. Rezultat so nepozabne jedi, ki so bogate z okusom in hranilno vrednostjo.
Quintonil je bil leta 2015 uvrščen na 35. mesto restavracije na svetu.
Spletna stran: www.quintonil.com
Naslov: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito zvezno, 11560 México
Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Družabni mediji: Facebook | Twitter | Instagram
04 od 04
Restavracija Biko
Carpacho y Pipian v restavraciji Biko. Vljudnost Biko Izvršni kuhar Mikel Alonso je rojen v francoščini, vendar se v njegovem srcu smatra baskovski in mehiški. Poleg španskih glavnih kuharskih mojstrov Bruno Oteiza in Gerarda Bellverga, združuje najboljše iz Mehike in Španije s kreativno kombinacijo baskovskih okusov s svežimi mehiškimi sestavinami.
V letu 2015 je Biko na svetovnem vrhu 37.
Spletna stran: www.biko.com.mx
Naslov: Predsednik Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefon: + (52) 55 5282 2064
Družabni mediji: Facebook | Twitter | Instagram