Mexico City ima Stupendous jedilnico
Mexico City - el DF, za Distrito Federal - je gibljiva fiesta. Vzorčenje lokalne vozovnice v mehiškem kapitalu daje vsakemu obiskovalcu globoko spoštovanje mehiških kuharskih tradicij ... in kaže, kako maskirana mehiška kuhinja je v državah. To so nekatere od najbolj izstopajočih izkušenj z jedilnico, ki jih lahko imajo v el DF.
01 od 09
Začasno zavračajte nevero, ko vstopite v Restaurante Arroyo, največjo svetovno mehiško restavracijo. Njene velike sobe imajo več kot 2.200 obiskovalcev. Prav tako nezaslišan je strop Restavracije Arroyo, obarvan z večbarvnimi lističi.
Hrana je pripravljena v odprtih ognjiščih, kjer ženske v tradicionalni mehiški obleki zmeljejo začimbe, spržijo svinjsko kožo in kruhijo sveže tortilje. Restavracija Arroyo je specializirana za barbacoa ali počasno praženo ovčjo. Predkalumbska jedi v Mehiki, ki niso za srce, vključujejo escamole, vlažne mravljinčne ličinke, ki jih pogosto imenujemo "mehiški kaviar".
Restaurante Arroyo je hrupno mesto. Mehiški piva prosto potujejo, mariachi pasovi pa jedo v jedilnicah. Včasih dosežejo nivo dekibelov, ki ga slišite le na stezi.
- Restavracija Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico City
02 od 09
Las Danzantes
Tuna z vročo habañero omako v Las Danzantes v Mexico Cityju. © Max Jacobson Patio Las Dansantes se sooča z zgodovinskim trgom v vrhunski Coyoacan, eni od najlepših sosesk v Mehiki. Sedenje tukaj je dovolj nagrado za obiskovalca DF.
Dodajte veličastno kuhinjo Oaxacana s TV Chef Ruben Amaro Reyes in imate nepozabno doživetje. Las Danzantes služi spektakularen quesadilla s sirom Oaxacan v hoji santa, smaragdno-zeleni medicinski list, ki služi kot tortilski ovoj.
Neupravičeni sami se morajo upreti, da bi poskusili tacos de chapulin, hrustljavo, čili-crusted ... kobilice. Za dinerje, ki iščejo nekaj manj eksotičnega, tuna s habañero omako (prikazano) ima hudega ugriza vročega popra.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Mexico City
03 od 09
El Pendulo
Chilaquiles El Pendulo so morilci. © Max Jacobson Če je vaša ideja o idealnem jutru v Mexico Cityu porinjena po knjigi Joseph Campbell ali Octavio Paz, medtem ko je tukajša v sladko mehiško kruh, zračne palačinke ali jajca rancheros, ima Mexico City prav ta kraj. El Pendulo, priljubljena knjižnica z zajtrkom stop, je za vas.
El Pendulo ima širok izbor knjig tako v španščini kot v angleščini. Toda resnično presenečenje je grozljiva hrana. Chilaquiles , koruzne tortilje s belega sira Oaxacan in tomatillo omaka, so čudoviti (prikazani). Tudi mehiški pecivo in sokovi, stisnjeni sveže, da bi tukaj.
- El Pendulo: Šest mestnih lokacij, vključno Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City
04 od 09
Nobena gastronomska avantura v Mexico Cityju ni popolna brez obiska lokalnega merkasta ali trga. Mercado San Juan, ki je bil zgrajen na trgu pred kolumbijskim trgom Aztec , je najbolj barvit in popoln trg v mestu. To je dejstvo, da kuharji tu kupujejo, od restavracijskih kuharskih mojstrov do televizijskih topov, do namenskih domačih kuharjev, obisk pa je izobraževalen in zabaven.
Mercado San Juan ima vse, od osupljivih zaslona posušenih čilija (prikazano) do slavnega gobarja, Doña Guadalupe. Stojnice se fotogeno razvijajo s tropskim sadežem, zelenjavo, cvetjem morskih sadežev in regionalnimi specialitetami. Dobro je vredno poskusiti embutidos (deli mesa in klobase) in obrtni sir s strani domačih proizvajalcev.
Na strani Avenida San Juan je nekaj mest, kjer lahko sedite in uživate v pripravljenih specialitetah DF, kot so kaldos (juhe) in kruh.
- Mercado San Juan: v Colonia Central, Mexico City
05 od 09
Šef kuhinje Rick Bayless je to kondosko sosedsko institucijo predstavil na svoji televizijski oddaji PBS in z dobrim razlogom. Raznolikost hišne specialitete v Tacos Holi je neverjetna in okusi so neverjetni.
Tacos Hola je vedno gneča in linije so kaotične. Torej, počni, kot Chilangos , in komolci svojo pot do števca.
Ena priljubljena izbira pri Tacos Holi je al pastor, počasno pražena začinjena svinjina, izrezana iz pljačka. Zdrava, okusna vegetarijanska alternativa je acelga, kale z rižem.
- Tacos Hola: kotiček Avenida Amsterdam in Michoacan, Condesa, Mexico City
06 od 09
Street Cart Bun Venders
Vroča, sladka peciva napolnjena s sirom, iz priljubljenega gosta Max Jacobson v Mexico Cityju. © Max Jacobson Flavorful, cementno vroče in izjemno poceni, luščene, polnjene, okrogle pločevinke z odličnim dopoldanskim prigrizkom. Polnila segajo od pikantnega fižola do piščanca s krompirjem do melting belega sira.
Buns prodajajo prodajalci vozovnic od 8. ure do poldneva večer zjutraj in ponavadi stanejo manj kot dolar. Odlični primeri služijo neposredno čez cesto iz Condesa DF Hotel v bližini precej Parque España.
- Bun košarica: čez od Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz blizu Parque España, Condesa, Mexico City
07 od 09
Acquarello je elegantna restavracija z zavihki, ki ustrezajo njegovemu položaju v Polanco, eni od najbolj zanimivih sosesk v mestu Mexico City.
Acquarello je specializirana za cucina del sole, kuhanje sonca. Ima kontinentalni duh; se boste počutili kot v Bruslju ali Milanu.
Storitev je prijetna v nežnem jedilnem prostoru Acquarella. Mize so luksuzno draped in postavljene s sterling srebrnina iz bližnjega Taxco.
Predjedi so lahko nekoliko previsoki pri Acquarello. Tuna mozaik (prikazano) izgleda preveč lepo, da bi jedli. Ne oklevajte. Vaš jedilni partner lahko začnete z bogato kremo langosta juhe, kot jastog bisque. Potem, upoštevajte pečeno raco z jabolkami kot glavno jed.
- Acquarello: Predsednik Masaryk 298, Polanco, Mexico City
08 od 09
Lokalna kuharica Elena Reygadas, ki je oblekla svoje obrti v Londonu, služi verodostojno italijansko kuhinjo na Rosetti. Rustični design je s strani moža kuharja, arhitekta Jaime Serra. Rosetta je ozka in slabo osvetljena, z visokimi stropi in mizami, nameščenimi z vintažnimi krpo.
Kuhanje je sezonsko, z dnevnimi posebnostmi. Ampak vedno boste našli skorja italijanski kruh in grozno panzanello toskansko krušno solato; Rosetta-ov podpis sveže pappardelle testenine, obložene s kremno piščančo jetra (prikazano); celega praženega in nadevanega kokoši; in tanjša kratka rebra.
Ena skrivnostna vključitev v meniju Rosetta: slana, nežna govedina, ki je bila prirejena za hrano, ki se mu zahvali precejšen judovski skupnosti v mestu Mexico City. "Ljubim zdrobljeno goveje meso," je skomignila očarljivo, rdečo glavo Chef Elena.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City
09 od 09
Café del Museo pri Museo Dolores Olmedo
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Museo Dolores Olmedo zaseda posestvo, ki je nekoč v lasti utemeljenega družabnika in umetnika Mexico Citya, ki se imenuje Doña Lola. Obisk, ki ga je treba obiskati, v muzeju hrani zakladnico umetniških del, ki jih je močno posnela lokalna legenda Frida Kahlo .
Sprehodite se s čudovitimi razlogi in obiščite Hacienda La Noria v kraju Doña Lola , katere deli segajo od 1500-ih let. Nato popravite zelo prijeten muzejski kavarni, ki služi kava, čaje, občutljivo pecivo in različne antojitos, mehiške prigrizke.
Zlasti dobri so puding iz natile vanilije in razne mehiške slaščice iz tamarind, kokosa in drugih tropskih sadežev.
- Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexico City