Seznam petih kavarn, ki služijo strokovno izdelane pijače v Montrealu
Prizorišče kave v Montrealu narašča in po vsej mestih se pojavljajo nove, neodvisne kavarne. Novi lastniki so del tako imenovanega "tretjega vala" kave, ki se je začelo pred desetletjem na pacifiškem severozahodu. Po mnenju ljubiteljev kave je bil prvi val izdelave kave osnovna filtrirna kava, druga pa popularizacija strojev za espresso, kar je vodilo k uspehu velikih verig za kavo, kot sta Starbucks. Za tretji val značilen je "vrnitev k koreninam": lastniki zahtevajo pošteno trgovino (ali celo neposredno trgovino), trajnostno pobrane, ekološke in zrna kave z enojnim poreklom in stranke postajajo vse bolj specifične glede tega, kako si želijo svojo skodelico Joe po okusu. Espressos so strokovno potegnjeni (daleč na vzpon starih barist, ki sodelujejo na letnih prvenstvih), in lažji kava za degustacijo so narejeni z uporabo sofisticiranih orodij, kot so sifoni, medtem ko se kaplja kava vrne, zahvaljujoč aparatu Chemex in hladnem kapljanju stroji.
Medtem ko se številne nove generacije neodvisnih kavarn odprejo v trendovskih soseskah, kot so Plateau Mont-Royal in Mile End, gibanje doseže priljubljenost po vsej mesti in odlično kavo lahko zdaj najdete enostavno. Tukaj je seznam petih izjemnih kavarn, vsak z lastnim značajem, vse z odlično vzdušjem - in brezplačnim brezžičnim internetom, seveda.
01 od 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Ta kavarna, ki jo je odprl Jean-François Leduc, ljubitelj kave, ki se spominja, da se zaljubi v kuhani nektar kot otrok, se nahaja v razcvetu soseski Montreal in blizu Atwater Marketa, enega najboljših javnih mest na trgu. Različna množica, ki hodi po ulicah Saint-Henrija, je deloma zato, ker je kavarna tako zanimiva, skupaj z lastno resnično predanostjo kave. Leduc vztraja pri uporabi trajnostno nabranih, ekoloških kavnih zrn z enim poreklom, ki jih večkrat na teden pečemo v hrbtu kavarne.
02 od 05
Café Myriade
Cafe Myriade Café Myriade, ki je v lasti Anthonyja Bende, finalista kanadskega nacionalnega baritskega prvenstva, in Scott Rao, avtorja priročnika The Professional Barista's Café Myriade, je majhen, zaseden in živahen kavni spoj, ki strokovno služi široko paleto kofeinskih pijač - iz klasične espresso v subtilno sifonsko kavo. Osebje je prijazno in zelo dobro, a ne vzvišeno. Ni predavanja, vendar se pogovori med baristami in strankami spodbujajo k zagotavljanju zadovoljstva.
03 od 05
Café Falco
Marie Asselin. Café Falco je dragulj kave, ki se nahaja na poti v industrijski coni Mile End. Dekor spretno dopolnjuje podstrešne elemente, kot so izjemno visoki stropi in betonska tla z eklektičnimi dekorativnimi kosi in materiali za segrevanje, kot sta les in usnje, za izdelavo svetlega in umetnega prostora, kjer se želite zadrževati ure. Sifonske kave so spretno pripravljene in popolnoma uravnotežene, kraj pa služi več kot običajna cena na kavarni: preprosta, zdrava in globoko zadovoljena japonska kuhinja, namenjena kosilu, je vredna potovanja samega.
04 od 05
Caffè v Gamba
Marie Asselin Caffè v Gamba vabi ljubitelje kave, da živijo la dolce vita (sladko življenje), in plišna vzdušje mesta zagotovo spodbuja izgubo časa. Kavč v Gamba ima precej italijansko vabo, ki ga lepo dopolnjujejo prigrizki in sladkarije, ki vključujejo panini, biskot in panetone. Verjamem v tradicijo italijanske kave, je kraj, specializiran za klasično espresso izdelavo, ki prihaja v običajnih okusnih različicah, od kratke črne pijače, na vrhu z odlično kremo do najkrajša latte.
05 od 05
Bar Pikolo Espresso
Bar Pikolo Espresso Ta majhen kavarni je dobrodošel dodatek k centru mesta kave, in njena ljubka trgovina, okrašena s temno zeleno kovanega železa je dobrodošla vizualna olajšava iz sicer precej dolgočasen blok poslovnih stavb. Pikolo je odprl mladi ljubitelj kave, ki se je naučila skrbeti, kako se kava pobere in se z njo trguje z delom na kavnih nasadih. Njena strast je nalezljiva in v svoji kavarni, vsak espresso skodelico potegnejo baristi, ki skrbijo (in poznajo) o izvoru fižola, ki ga uporabljajo, vse uvožene z neposredno trgovino.