7 Tradicionalni mehiški dan mrtvih jedi

To so nekatera posebna živila, ki so tradicionalno povezana z dnevom mrtvega obdobja v Mehiki . Te jedi so pripravljene in jedli v tem letnem času in postavljene na oltarje kot darila za žganja, ki naj bi obiskali svoje ljubljene na ta dan v letu in zaužili bistvo živil, ki so določena za njih. Po preteku počitka živi razstavijo oltar in lahko jedo vse, kar ostajajo, čeprav je rečeno, da so izgubili veliko svojega okusa, ker so že mrtvi že porabili bistveni del tega. Ta praznik je mešanica katoliških in avtohtonih mezoameriških prepričanj in običajev, hrana, povezana s počitnicami, je nastala iz kombinacije teh različnih tradicij.

• 01 od 07

  Pan de Muertos - dan mrtvega kruha

  Pan de Muerto je kruh, ki je pripravljen in jedel v času mrtve sezone. To je bistveni element oltarja in morda živilski element, ki je najbolj povezan s počitnicami. Čeprav je vrsta kruha, ki je označena kot pan de muerto, lahko regionalno različna, je najpogosteje okrogel, sladek kruh z oblikami na vrhu, ki nakazujejo na kosti, ki so pogosto posajeni s semeni sladkorja ali sezamov. Pšenica so uvedli Evropejci, ni bila prisotna v starodavnem Mesoamerici . Pomembnost kruha v katoliški religiji, ki simbolizira Kristusovo telo, je lahko pomemben dejavnik pomena kruha za ta praznik. Kruh naj bi pomenil pokojnika.

• 02 od 07

  Calaveras de Azucar - Sladkorne lobanje

  Lobanja so bili pogosto uporabljeni oblikovni element med Azteki in Mayo. Človeška lobanja je bila simbol življenja in smrti, včasih so bile na luknjah ali stenah tzompantli prikazane lobanje. Pomembnost teh lobanjskih regalov ni povsem znana; bilo je domnevno, da so morda bili oltarji in prizorišča rituala ali pa so bili uporabljeni za demonstracijo vojaške lastnine. Sladkor je bil uveden v Amerike v 17. stoletju. V starih časih je možno, da so lobanje oblikovane iz amaranta. Včasih lahko naletite na amaranth lobanje in čokoladne lobanje danes, kot tudi druge številke, povezane z Day of the Dead, vključno s krstami, okostnjaki in križi. Sladkorne lobanje se običajno ne jedo, temveč je postavljeno na oltar.

• 03 od 07

  Tamales

  Beseda tamal prihaja iz aztske besede tamalli, kar pomeni, "zavito." Ta hrana je sestavljena iz testa za testo koruznega mošta in neke vrste polnila, ki je zavita v lističi koruze ali banan, paro. To so priljubljena hrana za sezono mrtvih. Podobna jed je pripravljena na polotoku Yucatan za praznovanja Hanala Pixana : Mucbipollo je kot velik tamal, ki se kuhajo v podzemni peči.

• 04 od 07

  Mole Negro

  Mola je kompleksna jed, ki zahteva veliko sestavin, ki so opečene in zmlete skupaj. Tradicionalno je namenjena posebnim priložnostim zaradi delovne in časovno intenzivne priprave (čeprav lahko kupite pripravljene paste, ki veliko olajšajo postopek). Preberite več o Oaxacan molu in mole poblano .

• 05 od 07

  Calabaza en Dulce - kandirana buča

  Čeprav Halloween jack-o-lanter postaja vse bolj prodoren, to ni običajna predstavitev za squash med Day of the Dead. Bledo oranžno-rumena tkiva s trdo lupino, imenovano calabaza de castilla, je veliko bolj pogosta od temne oranžne buče in se ponavadi kuhata, dokler ni mehka z rjavim sladkorjem in cimetom, namesto da se razreže na žerjavico ali uporablja v pite.

• 06 od 07

  Vroča čokolada

  Čokolada je izvirna v Mesoamerici. Fižol je bil mlačen in porabljen v prešpanskih časih kot vroča pijača, vendar za razliko od danes starodavne pijače začinjene čokolade niso bile sladke. V preteklosti je bil cacao mlet na metatu (brusni kamen), danes pa je običajno mleta v posebnem mlinu. Dan mrtve sezone je, ko se vreme začne postajati hladneje, v tem letnem času pa je vročih pijač. Poleg vroče čokolade, sta atol in champurrado tudi priljubljena pijača dan mrtvih.

• 07 od 07

  Sadje

  Obstaja nekaj različnih vrst sadja, ki so povezani z Danom mrtvih. Nisperos (ali loquats) so sadje, ki izvira iz Azije, vendar so postale priljubljene v Mehiki in so v sezoni prav okoli Day of the Dead. Uživajo jih v tem letnem času in se pogosto uporabljajo za okrasitev oltarja Day of the Dead. Nekatera druga sadja, ki so pogosto prisotna na žrtvah dneva mrtvih, vključujejo pomaranče, banane in temocete (glog).

  Želite narediti svoj oltar? Evo kako: naredite svoj dan mrtvega oltarja za praznovanje Día de Muertos .