Vsak dan vsako leto prevlada glutinasta rezana pariških kavarn nad največjim območjem Montreala in čez pokrajino Quebec.
Ta dan se imenuje Fête du Croissant - Francoski za Croissant Festival - in postal je pomladno središče v mestu od začetka zalivanja v letu 2012.
Leta 2018 se rogljarski festival odvija v soboto, 28. aprila 2018, kjer več kot 75 sodelujočih pekov v Montrealu in celotni provinci Quebec ves dan prodajajo sveže pečene rosace za 1,25 dolarja, kar je znaten padec od redne cene, ki se lahko v nekaterih primerih dosegel 2 $.
Če želite izvedeti, katere Montreal, Laval in Quebec pekarne sodelujejo na letošnjem festivalu rogljičev, se posvetujte s spletno stranjo Fête du Croissant.
Kako se je začelo
Ideja za dogodek je izvirala iz peciva v Montrealju in čokoladca Franck Dury-Paveta iz sosednje pekarne Fous Deserts, strokovnjaka s 30-letnimi izkušnjami na tem področju, ki so motivirali ponovno seznaniti prebivalce z okusnimi koreninami in okusom pikantnega peciva. Ta žiri-Pavet, zasnovan na festivalu, ni presenečenje. Leta 2011 so njegovi rogljički razglasili za najboljšega v Montrealu v mestu La Presse , drugem najbolj priljubljenem časopisu v mestu.
Dury-Pavet je še posebej vztrajen pri ugotavljanju izjemne razlike v okusu in teksturiranih rogljih z maslom, v primeru Dury-Paveta pa lokalno nabavljeno obrtno maslo.
Poskusite sami. Nakup rogljičev na eni od sodelujočih pekarn Fête du Croissant in jih nato primerjati s tistimi, ki so pečeni s cenejšimi nadomestki masla, ki jih najdemo v supermarketih, ki jih prodajajo, sestavine, kot so palmovo olje, sojino olje, olje iz kanoline ali celo margarina, ki so verjetno postale norma za pecivo slaščice zunaj pekarn z majhnimi operacijami.
Fête du Croissant 2018 Priporočila
Glede na to, da nekateri od najboljših pekov v mestu sodelujejo pri dogodku, bi bili težko pritisnjeni, da bi našli duda. Toda za tiste nove v Montrealu, ki vztrajajo pri vodenju, je očitna prva izbira Fous du Croissant ustanovitelj Dury-Pavet's Fous deserts na Laurier Est v soseščini Montrealove Plateau.
Med osebnimi priljubljenimi, ki so vzorčili blago iz več pekarn po vsej mesti, vključim najboljšo rogljičko doživetje, ki sem ga kdajkoli imela, cevi vročih maslenih vzorcev naravnim iz peči Les Co'Pains d'Abord na ulici Rachel blizu vogala sv. Denisa na Plato.
Druga izbira lokacija je Duc de Lorraine, očarljivo pariški slog kavarni peš oddaljen od sv. Jožefa Oratory .