Antica Pizzeria da Michele v Neaplju se je prvič odprla leta 1870, znana tako doma kot po vsem svetu, saj ponuja številne reči, da je dokončno neapeljsko pizza. Pokrovitelji čakajo v dolgih črtah zunaj, da lahko zgrabijo mizo v živahnem jedilnem prostoru in se prilegajo eni klasični piti Da Micheleja.
Restavracija ima navdušene oboževalce zunaj Italije že več desetletij, vendar je v zadnjem času prišla v ospredje, ko je Elizabeth Gilbert opisala svojo ljubezensko razmerje z pizzo, ki jo je v svojih najljubših spominih, Eat Pray Love .
Tam je tudi prizor v filmski adaptaciji knjige, ki prikazuje Julia Roberts (igranje Gilbert) znotraj ikonične restavracije, blažensko scarfing po rezino.
V lasti in upravljanju družine Condurro, katerega prednik Salvatore je odprl restavracijo v poznem devetnajstem stoletju, Da Michele ponosno trdi, da je najboljša pica v Neaplju . Ampak ali živi do vseh hype?
Prihod v restavracijo
Ko pridete v picerijo Antica, ki je tu na stranski ulici tik ob Corsu Umbertu v enem od najbolj neokrnjenih osrednjih okrožij v Neaplju, lahko pričakujete nekaj minut, da dobite mizo. Čakanje je daljše, očitno, okrog kosila in večerje.
Proces za vstop v notranjost je lahko nekoliko zmeden, na začetku. Moral bi se obrniti na uslužbenca, ki stoji na vratih, da dobite vozovnico in počakajte, da se vaša številka pokliče - v italijanščini - zato se prepričajte, da lahko prepoznate svojo številko. Če ste v dvomih, prosite nekoga v vrstici, naj vam pove, kako naj to izgovarja v italijanščini.
Ko je v razkošni jedilnici, s svojo odprto kuhinjo, ki oddaja neprijetne vonjave kvasovk, lesenih kokoši, svežega bazilike in paradižnika, se boste morali potruditi, da bi našli mizo sami; če je potrebno, preklopite na neobvezno enoto in počakajte, da se strežnik čisti in naroči.
Preprost meni je nabrisan na ploščah po restavraciji.
Izbirate lahko med klasičnimi Margherita, ki so na vrhu s paradižniki, sira fior di latte (regionalna sorta kravjega mleka, podobna biftoški mozzarelli), svežo baziliko in prelivanje sojinega olja - ali Marinara, ki vsebuje samo paradižnik, česen in origano (dobra izbira za vegane).
Meni pijač je enako barebone in vključuje Peroni (italijanski lager), peneče vode in hišna vina. V jedilnem prostoru je lahko zelo toplo, še posebej v bližini kuhinje, zato je morda hladna pijača dobrodošla.
Vredno čakanja
Če je storitev v Da Micheleju precej kaotična, je pica vredna blage zmede. Njihova pita je izredno zapletena, z nenavadno, talilno kakovostjo, ki pa ima kljub temu prijeten ugriz. Skorja je hkrati ohlapna in obogatena, z okusnim okusom, značilnim za kruh, pečen v pečicah na lesu. Topli paradižnik in sir iz fior di latte se spajata z olje, ki se ga nežno pere v ustih. Celoten učinek je rahlo voden in tempran, kar pomeni, da ljubitelji hrustljave pice z veliko prelivov ne bodo verjetno raje te različice.
Zanimivo je, da pite pri Da Michele ne upoštevajo nekaterih standardov, ki jih je določila lokalna zveza, ki pizze certificirajo kot "pristno" neapeljanke.
Kuharji tukaj namesto hladno stiskanega oljčnega olja namesto hladno stisnjenega oljčnega olja navadijo sir s fiore di latte namesto bizonalnega mozzarella in sojinega olja.
Njihovo neupoštevanje pravil se je očitno izplačalo: posebni okusi in teksture v pici vam dopuščajo hitreje takoj skoraj. Presoja? Da Michele je vredno čakati in precej barebones storitev.
Getting There & Location
Pizzerija se nahaja v osrednjem Neaplju, le 10 ali 15 minut hoje od železniške postaje Piazza Garibaldi . Druga možnost je, da se spustite na postajo podzemne železnice Porta Nolano (vrstice 3 in 4). Restavracija je 5 do 10 minut hoje od tam.
Naslov: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italija
Telefon: +39 081 553 9204
Odpiralni čas
Restavracija je odprta od ponedeljka do sobote od 11.00 do 22.30. Med vrhunskim kosilom in večerjo (okoli 11:30 - 2: 00 in od 6:00 do 9:00) lahko pričakujete počakajte 30 minut ali več na vrsti zunaj, preden dobite mizo.
London Outpost
Za tiste, ki ne morejo priti v Neapelj, a načrtujejo obisk v Londonu, so lastniki praznovalnega združenja pizze nedavno odprli novo podružnico v angleški prestolnici, ki se nahaja na ulici 125 Church Street, Stoke Newington (postaja London Overground: Stoke Newington).
Zavedajte se, čeprav mnogi obiskovalci v TripAdvisor poročajo, da pica tukaj ni povsem enaka parterjem, ki so služili na prvotni lokaciji v Napoli.