Pizza je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu, zato ni presenetljivo, da mnogi trdijo, da so ustvarili prvo pravo pico na svetu. Tukaj je deset zanimivih dejstev o zgodovini pice:
- Živila, podobna pizzi --- namreč ploščati in pečeni kruh z različnimi prelivi, so bili pripravljeni že od neolitske dobe in skoraj v vseh regijah sveta.
- Vendar pa so pekari v Neaplju pripravili prvo jed, ki je v 16. stoletju znana kot "pica". Ta ulica je bila prodana revnim neapolitancem, ki so veliko časa preživeli zunaj enodružinskih domov. Ti neapolitanci bi kupili rezine pice in jih pojesti, ko so hodili, kar je sodobne italijanske avtorje pripeljalo k temu, da so svoje prehranjevalne navade imenovale "ogabne".
- Leta 1889 so kralj Umberto I in kraljica Margherita najprej obiskali novo združeno Italijo in prišli po Neaplju. Legenda pravi, da so postali dolgčas stalne prehrane francoske visoke kuhinje in kraljica je prosila za sorte pice, da bi jih poskusili. Pek, imenovani Raffaele Esposito iz Pizzerije Da Pietro (zdaj znan kot Pizzeria Brandi), je izumil pico z rdečim paradižnikom, belim mozzarello in zelenim bazilikom, da bi odražal barve italijanske zastave. Kraljica Margherita je odobrila to pico in kmalu je postala znana kot pizza margherita.
- Čeprav je kraljica dala svoj kraljevski blagoslov za pico, pica ni postala znana izven Neapla do konca 1800-ih, ko so Italijani začeli migrirati v Ameriko in prenašati okuse in recepte z njimi.
- Leta 1905 je Gennaro Lombardi odprl prvo picerijo v Združenih državah Amerike in prodajal pico v njegovi trgovski ulici v Manhattnu, ki se nahaja v razcvetu italijansko-ameriške soseske. Lombardija je še danes v uporabi in, čeprav ni več na lokaciji 1905, ima restavracija isto pečico kot leta 1905.
- Do tridesetih let prejšnjega stoletja je pizza poslovala. Italijansko-Američani so odprli picerije čez Manhattan, New Jersey in Boston. Leta 1943 je Ike Sewell v Chicagu odprl Uno, ki je prinesel pizzo iz Chicaga. Kljub svoji priljubljenosti pa je bila pizza še vedno predvsem hrana slabega delovnega človeka.
- Po drugi svetovni vojni so se geografske označbe vrnile domov iz Evrope in želele okusiti pico, ki so jo tako pogosto pojedli v morjih. Leta 1945 je Ira Nevin, vračajoči vojak, izumil pečico pečene peči Baker's Pride, ki trgovcem na drobno omogoča preprosto in enostavno pečenje pizza, brez strahu iz oglja ali lesa. Konobe in restavracije so začele prodajati več pizz.
- Pravilno širjenje pizz se je zgodilo s pojavom verige pice. Pizza Hut je odprl leta 1958, Mali Cesar je bil odprt leta 1959, Domino je odprl leta 1960 in Papa John je odprl leta 1989, vsak z idejo, da bi prodajali pice v mase.
- Leta 1957 je podjetje Celentano začelo tržiti zamrznjene pice in pice so kmalu postale najbolj priljubljene vse zamrznjene obroke.
- Danes poslovanje s pizzo prinaša približno 32 milijard dolarjev prihodkov, pri čemer se vsako leto v Združenih državah prodajajo več kot 3 milijarde pizz.