Steak Frites
Le Relais de Venise je francoska restavracija, ki služi samo eni jedi: zrezki z zeleno solato. Ja, brez menija (razen sladic). V Londonu sta dve veji, ena v New Yorku in par v Evropi (glej Pariški pregled ). Obiskal sem restavracijo Marylebone London.
O Relais de Venise L'Entrecote
Razlog za italijansko ime francoske restavracije je, da je človek, ki je začel podjetje, Paul Gineste de Saurs leta 1959 kupil italijansko restavracijo blizu Pariza in ohranil ime.
Odločil se je, da služi le eni jedi - stojnim fritesom - ampak da bi ustvaril skrivnostno omako, da bi se njegova restavracija izostrala. Vsaka podružnica ima zdaj kult.
Ključ do mnogih povratnih kupcev so kakovostne sestavine: zrezki so od Donald Russell (dobavitelj HM The Queen) in sladice so doma izdelane (razen sladoleda).
Ni menija
Čudno osvežujoč, da gredo v restavracijo, ki ve, kaj boste imeli. Tu ni nobenega menija, ker služijo le enemu jedu.
Obstaja stroga brez rezervacij politike, tako da boste morda morali čakati zunaj. To se nikoli ne zdi odvrnilo in enkrat, ko boste našli tesno zapakirane mize z oblečeno klopjo na robu sobe. Zaprite mize so dejansko za spodbujanje prijaznega klepeta s tistimi poleg vas, kar je presenetljivo prijetna zamisel. Restavracija opisuje kot priložnostno, vendar se mi še zdi precej domišljata, zato menim, da je "francoski casual" malo lepši, kot sem navajen.
Med obiskom ni bilo nobene glasbe, vendar se glasnost zviša, ko je mesto zasedeno zaradi vsega tega klepeta.
Ko sedite, natakarica - oblečena s klasično "francosko služkinjo" - vzame vašo pijačo in preveri, kako bi želeli kuhati zrezek. To je pisano na papirnati prti, zelene solate pa se po nekaj minutah pojavijo na mizi.
Hrana
Začetek zelene solate je solata z orehi in gorčico vinaigreta. Sveže, okusno in ne mokro. (Kliknite »Več slik« zgoraj, če si želite ogledati fotografijo.)
Frites (krompirček) so ročno obrezani v prostorih z uporabo krompirja Bintje iz Francije, da ohranijo skladnost s pariškim prizoriščem, čeprav ne bi mislil, da je to potrebno za ocvrt krompir.
Ko pride vaš glavni obrok, lahko mislite, da je zrezek majhen, vendar je to zato, ker je polovica zadržana, da se ohladi. (Ne bodo vam to povedali, tako da se spomnite, da imate dva glavna obroka, kar še izboljša vrednost.) Zrezek je v skrivni omaki, skoraj utopil, zato pravite, če ne želite preveč. Vprašal sem, kaj je v omaki, vendar je bilo rečeno: "To je skrivnost", ki pojasnjuje ime. Povem vam, da je maslo, vendar ima poper, zelišča in začimbe.
Moja spoved
Jaz sem vegetarijanec. Ja, odšel sem pregledati restavracijo zrezek kot vegetarijanec. Ampak sem vzel mesojednega prijatelja, ki je bil vesel, da mi pomaga s tem delom pregleda. Vegetarijancem je na voljo izbor sira brez krekerjev, kruh pa je na voljo. Imel sem pomfrit in poskusil skrivno omako, tako da sem skoraj imel polno izkušnjo.
Sladice
Stvari so potekale dobro, vendar je bilo veliko bolje, ko smo videli meni sladice. Oh moja beseda, ta seznam je dober! Obstajajo profiteroli, meringues, creme brulee, sorbeti in še več. Izbral sem "Le Vacherin du Relais", ki so plasti meringue z vanilinim sladoledom in lešnikom iz lešnika, ki so jih posladkali s smetano in utopili v morju iz staljene čokolade. Crikey, to je bilo dobro. Zelo dobro. (Kliknite "več slik" zgoraj, da si ogledate to slastno sladico.)
Cena
Ko sem obiskal leta 2010, sta bila starter in glavni tečaj po 19 £ na osebo. Menim, da to ponuja izjemno vrednost za denar za tako visoko kakovostno hrano. Močno priporočam, da izberete nekaj - nič! - iz desertnega menija, saj so bile izbire zelo cenene. (Moja ogromna sladica je bila samo 4,50 funtov.)
Zaključek
Zamisel o nobenem meniju se morda ne zdi nenavadna pred obiskom, toda, ko ste bili v Le Relais de Venise, bo to popolnoma smiselno.
Vprašajte jih, naj ne pretiravajo skrivnostno omako in boste imeli čudovit obrok v velikem okolju. Kaj delajo dobro, zakaj bi si želeli kaj drugega? In poskrbite, da imate sladico!
Naslov:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (nasproti Golden Hind restavracije ribe in čipsa)
London W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 za poizvedbe (brez rezervacij)
www.relaisdevenise.com
Kot je običajno v turistični industriji, je pisatelju dobil brezplačen obrok za pregled teh storitev. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, About.com verjame v popolno razkritje vseh morebitnih navzkrižij interesov. Več informacij najdete v našem etičnem dokumentu.