Ob obisku na Havajih boste naleteli na veliko živil, ki se vam morda zdijo tuje. To je zato, ker so Havaji tanki lonec kultur iz celega sveta, z vplivi kitajskega, filipinskega, avtohtonega havajskega, japonskega, korejskega, portugalskega, portorikanskega, samoanskega, tajskega, vietnamskega in drugih.
V tem delu naše serije o havajski hrani pogledamo hrano, ki jo boste našli na številnih luausih na Havajih .
Medtem ko ne boste našli vsake od teh pri vsakem luau, smo zajeli hrano, ki jo boste najverjetneje našli.
Če želite poskusiti kuhati nekaj teh živil sami, smo za večino navedenih jedi vključili povezave do receptov.
Luau Food
Koktejli in tropske pijače
Oglejte si naše recepte za tako velike tropske priljubljene kot Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Lava Flows in še veliko več.
Baked Mahi Mahi je služil v Polinezijskem kulturnem centru
Fileti bele ribice z blagim ali sladkim okusom. Ta recept je vljuden polinezijski kulturni center na Oahuju.
Banan kruh
Ta najljubši narejen z pirejočimi bananami je pogosto na voljo v luausu.
Banana / Kokosova / Guava torta
Najverjetneje boste našli eno od teh pijač z okusom s tropskimi okusi pri skoraj vseh luau, ki jih obiskujete na Havajih.
Goveja ali piščanca Teriyaki, ki je služil v Polinezijskem kulturnem centru
Goveja ali piščančja rezina žara ali pečena v sladki teriyaki marinadi.
Ta recept je vljuden polinezijski kulturni center na Oahuju.
Char Siu
Ti okusni bogati, rdeči spareribi so priljubljeni zahvaljujoč kitajskim priseljencem na Havajih.
Piščanec Adobo (recept iz lastnega guvernerja Havaja Ben Cayetana)
Ta narodna jed iz Filipinov je priljubljena v luausu. To je obara s piščancem in svinjskim mesom (ali govedino, lupinarji) v omaki belega kisa, sojine omake, česna in popra.
Piščanec Katsu
Najpogosteje je bila z omako Tonkatsu na voljo japonski slani ocvrto piščanec.
Piščančji dolg riž, ki je služil v Polinezijskem kulturnem centru
Včasih se imenujejo nit ali fižol, so kuhani in vroči s koščki piščanca. Morda boste želeli poskusiti tudi to malo belega riža s sojino omako. Ta recept je vljuden polinezijski kulturni center na Oahuju.
Piščančji dolg riž - nadomestni recept
Še ena glavna luaus, to kitajsko stransko jed je narejeno s piščancem in dolgim rižem, orientalskim vermicelli ali saifunom.
Piščanec Lu`au
Hawaiian najljubši narejen s piščancem, kuhan s taro listi (ali špinača) in kokosovo mleko.
Corn Chowder
Moderna havajska najljubša narejena s piščančjim delom, krompirjem, čebulo, zeleno in smetano koruzo.
Pražen riž
Standard kitajske kuhinje, ocvrt riž se lahko proizvede z mesom ali morskimi sadeži ter širokim izborom zelenjave.
Haupia
Tradicionalna havajska kokosova aromatizirana sladica, ki je najbolje opisana kot "trda pudinga".
Havajski Lau Lau je služil v Polinezijskem kulturnem centru
Parjeno svinjsko meso brez kosti, piščanca ali goveje meso, nasoljeno in zavito v taro ali ti listi. Ta recept je vljuden polinezijski kulturni center na Oahuju.
Hawaiian Lau Lau - nadomestni recept
Salt butterfish, goveje meso, piščančje ali svinjsko meso, zavito v taro ali ti listi in nato paro.
Hawaiian Purple Sweet Potatoes
Okusno prilogo, najdeno na skoraj vsakem luau na Havajih. Ta recept je vljuden polinezijski kulturni center na Oahuju. Ta krompir je na voljo v njihovem Ali'i Luau.
Huli Huli Chicken kot služil v Polinezijski kulturni center
Piščančja polka na žaru, aromatizirana s sojino omako, ananasovim sokom, rjavim sladkorjem, ingverjem, česnom in vinom. Ta recept je vljuden polinezijski kulturni center na Oahuju.
Huli-Huli Chicken - nadomestni recept
Hawaijeva lastna različica piščanca z žara se kuhata s Huli-Huli omako (narejeno s čistim havajskim rjavim sladkornim trsjem skupaj s sojino omako, svežim ingverjem in več).
Kalua Pua'a (Kalua Pig) je služila v Polinezijskem kulturnem centru
Ta pražena svinjina recept je vljudnost polinezijskega kulturnega centra na Oahu. To je glavni tečaj na njihovem Ali'i Luau.
Kalua Pig (pripravi domač recept)
Kalua Pig (kuhan v imu - podzemni pečici)
Izrazit jed v vsakem luauju, Kalua Pig, je počasi kuhana cel v imu (podzemni peči) za več ur.
Kim Chee
Odličen kot potapljanje za pivu (predjedi) ali samostojne jedi, je korejski stil Kim Chee narejen iz svežega otoškega zelja, čilija paprike, ingverja, česna in drugih začimb.
Kulolo
Havajski puding iz taro, rjavega sladkorja in kokosovega mleka.
Lomi Lomi Salmon
Od havajskih besed do masiranja, gnetenja ali ureza, Lomi Lomi losjon izdelamo s lososom, paradižnikom in čebulo z ledom. Najdemo ga na skoraj vsak luau na otokih.
Lu`au
Listi Taro, pogosto pečeni s kokosovo smetano in piščancem ali hobotnico; beseda je sčasoma pomenila havajsko praznino, ki je znana tudi kot "aha'aina ali pa'ina.
Makaroni solata (otok slog)
Najljubši na celini, ki se pripelje na Havaje, je na voljo v številnih luausih. Kot mnogi solati, se lahko naredi veliko različnih načinov.
Mango Kruh
Ta različica kruha manga je recept najbolj znanih kuharjev iz Havaj, Sam Choy.
Ananas
Še vedno gojijo na Havajih, lahko sveže Maui Gold ananas skoraj vedno najdete na luau, pogosto v kosih na območju solata.
Pipi Kaula
Govedo v obliki govejega mesa, izdelano z bokovim stegom, mariniranim v sojini omaki, rdečih paprikah in vodi, posušeno v suhi škatli.
Služi v polinezijskem kulturnem centru Ali'i Luau.
Poi
Ena od glavnih živil havajske prehrane, poi, je gosta, vijolična barva, izdelana s tarotom. Poi je mogoče kupiti svež ali "dan star", ki omogoča razvijanje kislega okusa. Poi je označen z enim prstom, dvojnim prstom ali s tremi prstom, da bi opisal njegovo skladnost - bolj debelejši poi, manj prstov, ki so potrebni, da bi ga prevzeli.
Danes se uporablja v številnih havajskih receptih ali pa služi kot stranski krožnik.
Poke
Najpogosteje gledano narejene s svežimi surovimi ahi (tuna), poke naredi odlično pupu (predjed) za vsak obrok.
Portugalska fižolova juha
Slastna juha, izdelana iz zelja, zrna in portugalske klobase. Portugalski sladki kruh Portugalski sladki kruh (pao doce), včasih označen havajski sladki kruh, je rezan in primeren za pripravo francoskega zdravja zjutraj.
Portugalski sladki kruh
Portugalski sladki kruh (pao doce), včasih označen havajski sladki kruh, je rezan in primeren za pripravo francoskega tosta zjutraj.
Pupus
Žlindre, ki jih najdemo pri mnogih luausih, so v bistvu pladenj hors-d'oeuvres, otoškega sloga. Oglejte si naše recepte.
Sauteed Mahi Mahi
Viseči toasto Macadamia Nut Mahi Mahi s citrusom Ako-Miso omako
Ta havajska najljubša bela, sladka, zmerno gosta riba je najpogosteje v luausu, bodisi pečena ali pa na žaru.
Shoyu Chicken kot služi v Polinezijskem kulturnem centru
Piščanec mariniran v sojini omaki, sladkorju, česnu in ingverju. Ta recept je vljuden polinezijski kulturni center na Oahuju.
Lignji Luau so služili v Polinezijskem kulturnem centru
Lignji Luau, je havajska jed, narejena iz lignjev in listov luau, kuhanih v kokosovih listih, dokler ni na voljo.
Ta recept je vljuden polinezijski kulturni center na Oahuju.
Taro
Znane tudi kot kalo, so listi taro jedli kot zelenjavni ali zaviti okrog rib in mesa. Koren je kuhan in raztegnjen v poi.
Taro Dinner Rolls
Taro zvitki so preprosto okusni, veliko moister kot drugi zvitki, ki jih boste kdaj jedli. Ta recept je namenjen zvitkom v Polinezijskem kulturnem centru Alii Luau.
Teriyaki govedina-kitajski recept
Teriyaki govedina - japonski recept
Otok najljubši govejega mesa, ki je mariniran v omaki teriyaki in začimbah na otoku, nato pa pečen ali na žaru. Isti recept se lahko uporablja tudi s piščancem. Oglejte si te recepte iz vodičev About.com za kitajsko in japonsko kuhinjo.
Ti listi
Ti listi se uporabljajo v havajskem kuhanju, da zavijete živila, ki jih je treba kuhati. Listi se odstranijo, preden se hrana zaužije.
Posušene ti listi, ki jih najdemo na nekaterih etničnih trgih, je treba namočiti, da jih lahko zmehčamo, preden jih lahko uporabimo.
Sorodne knjige zanimanja
New Wave Luau Alana Fonga
Alan Wong
Odlična kuharska knjiga enega glavnih kuharjev havajske regionalne kuhinje. Wong vam pokaže, kako vzamete tradicionalne luau hrano in jih pripravite na vse nove in razburljive načine.
Zabaven otok slog
Wanda A. Adams
Ta knjiga je odličen kraj za začetek, če želite, da luau na svojem dvorišču. Vsebuje vse od tega, kako kuhati prašiča in drugih luaujevih hlebov, da bi celo raztrgali kokosovo olje.
Havaje najboljše tropske hrane in pijače
Hawaiian Service Inc.
Če želite izvedeti, kako narediti to posebno havajsko pijačo, je ta knjiga za vas.
Luau kot lokalni: preprosta pot
JoAnn Takasaki
Recepti v tej prvi knjigi so izrazito havajski, ki si delijo globalno perspektivo številnih havajskih menijev.