Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands za leto 2016 Guide

Šesta izdaja poudarja vrhunske restavracije v vetrovnem mestu

V Chicagu Michelin Guide 2016 ni bilo veliko sprememb, ki so v torek, 27. oktobra uradno napovedale restavracije, ki zaslužijo zvezde. Akadija s sedežem v Južni loop, ki služi sodobno ameriško kuhinjo, navdihnjena z obalnim Maine, je zaslužila dodatno zvezdo in letošnji največji zadetek, Parachute , je na prvem mestu v poslovanju dosegel seznam. Dusekova (Board & Beer) , zelo ustvarjalen in pšenični gastropub v Pilsenu, je prvič dobil zvezdo.

Vse ostalo ostane enako.

Tukaj so prejemniki zvezdic:

TRI ZVEZD

Alinea : Kako najbolje opisujete restavracijo, ki presega povprečno doživetje dobrega počutja ? Od genija do Boga, ekipa Alinee je slišal vse in je precej prinesel vsako prestižno nagrado, znano človeštvu zaradi svojih spretnosti. V restavraciji Lincoln Park, ki je v lasti kuharja Grant Achatza in podjetnika Nicka Kokonasa , so namenjeni spodbujanju dinerjev, da razmišljajo globlje o tem, kaj porabljajo.

Grace : nekdanji Charlie Trotter in Grant Achatz protégée Curtis Duffy je prišel v svoje s tem naprednim Američanom jedilnico izkušnje, ki se nahajajo v Chicagu v modi okolici West Loop . Osredotočanje na pomen zelišč in sezonskosti , Grace ponuja dve okusni meniji: Flora, ki se osredotoča na zelenjavo; in favna, ki poudarja morske sadeže in meso. Zbrali so tri Michelinove zvezde , nagrado James Beard in dodatna priznanja.

DVE ZVEZDE

Acadia : Acadia se nahaja v Južni Loop, le pet minut vožnje od hotela Hilton Chicago . Lastnik Ryan McCaskey je bil uspešen kuhar že dolgo, preden je postavil svoje znamenitosti na odprtje tega zelo uspešnega boutique-style jedilnice v industrijskem delu mesta. Acadia je specializirana za sezonsko vožnjo v New England, z močnim poudarkom na Maine, McCaskey's stomping razlogov.

To pomeni, da boste v meniju našli dober delež morskih sadežev.

42 gramov : Kdo bi si mislil, da se restavracija tega kalibra nahaja zunaj središča mesta? Ampak zgraditi nekaj super in ljudje bodo prišli - tudi če je v okolici Far North Side v Uptown. Kuhar / lastnik Jake Bickelhaupt se ponaša s povzetkom , ki vključuje Alinea , restavracijo pokojne Charlie Trotter in Schwa , in njegov meni veselo odraža svoj čas, porabljen v teh kuhinjah.

Šestnajst : Šestnajst (imenovanega takega, ker je v 16. nadstropju) je odlična jedilnica, ki služi zajtrk, kosilo in večerjo z belim serviranjem prtljage in cenami, ki se ujemajo.

ENA STAR

kos

Boka

Duškov (odbor in pivo)

EL Ideje

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Severni ribnik

Padalo

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Tisti, ki iščejo vrednost, vendar kakovost, ko se odpravite v restavracijo, bi morali pogledati v Bib Gourmand leta Chicago Michelin Guide 2016. Medtem ko večina ljudi išče vse tiste pomembne restavracije z Michelinom za posebne priložnosti, so enako pomembne jedilnice, ki so jim podeljene Bib Gourmands.

To so vsakodnevni čajniki iz Chicaga, ki so jih Michelinovi cenjeni in anonimni inšpektorji za živila zagovarjali in jih ločujejo od restavracij z zvezdico, da lahko dobite dva tečaja in kozarec vina ali sladice za 40 $ ali manj (brez davka in brezplačnosti).

Za izdajo leta 2016 je bilo na seznam dodanih 10 novincev (glej *). Predstavljajo različne soseske, kuhinje in še več, vendar je najpomembnejši dejavnik, da so vsi zelo dobri. Oglejte si celoten seznam Chicago Bib Gourmands spodaj.

Angry Crab (The) *	Andersonville, Edgewater in Uptown
Arami	Bucktown & Wicker Park
A10	Chinatown & South
Au Cheval	West Loop
Avec	West Loop
Balena	Park Lincoln & Old Town
Beatrix	Reka Sever
bellyQ	West Loop
Belly Shack	Bucktown & Wicker Park
Bohemian House *	Reka Sever
Prevozna hiša (kmalu je CH Bar + Določbe)	Bucktown & Wicker Park
Ceresova miza	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
Žarišče County	Pilsen, University Village in Bridgeport
Kumin	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village in Bridgeport
Dove's Luncheonette *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, University Village in Bridgeport
Debel riž	Humboldt Park & ​​Logan Square
Frontera Grill	Reka Sever
Gilt Bar	Reka Sever
Dekle in koza	West Loop
Zelena Zebra	Bucktown & Wicker Park
GT Fish & Oyster	Reka Sever
Han 202	Pilsen, University Village in Bridgeport
Herb	Andersonville, Edgewater in Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater in Uptown
Jaipur	West Loop
Jam	Humboldt Park & ​​Logan Square
Jin tajski	Andersonville, Edgewater in Uptown
Kai Zan	Humboldt Park & ​​Logan Square
Lao Sze Chuan	Chinatown & South
Luella's Southern Kitchen *	Andersonville, Edgewater in Uptown
Lula Cafe	Humboldt Park & ​​Logan Square
Mana Food Bar	Bucktown & Wicker Park
Maudejev likovni bar	West Loop
mfk. *	Park Lincoln & Old Town
MingHin *	Chinatown & South
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
Nana	Pilsen, University Village in Bridgeport
Publican (The)	West Loop
Pump Room	Zlata obala
Vijolična prašiča (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Park Lincoln & Old Town
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater in Uptown
Slurping Turtle	Reka Sever
Smoque BBQ	Humboldt Park & ​​Logan Square
Sol de Mehika	Humboldt Park & ​​Logan Square
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater in Uptown
Sushi Dokku	West Loop
Tabela, osel in palica	Humboldt Park & ​​Logan Square
TAC Quick	Lakeview & Wrigleyville
DVA	Bucktown & Wicker Park
Untitled Supper Club	Reka Sever
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Les	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Humboldt Park & ​​Logan Square