Top Jedi, ki jih lahko poskusite v Mexico Cityju

01 od 07

Ne zamudite te hrane na potovanju v Mexico City

Mexico City je glavno mesto države kot tudi glavno kulturno in geografsko središče, poleg tega pa je eno najobsežnejših mest na svetu. Kot tako veliko mesto, boste našli veliko lokalnih specialitet hrano, kot tudi jedi iz drugih Mehike raznolike regionalne kuhinje , in tudi mednarodne možnosti. Obstaja čudovita ulična hrana in trgovske stojnice, polne z okusnimi poslikavami in svežimi sestavinami, številnimi restavracijami srednjega razreda, ki služijo odličnim cenam, pa tudi nekatere gurmanske restavracije, ki spadajo med najboljše na svetu . Tukaj je nekaj jedi, ki jih morate prepričati, da poskusite obisk Mexico City.

02 od 07

Tacos al Pastor

Mnogi pogosti obiskovalci mehiškega glavnega mesta na taco stojijo kot eno svojih prvih postankov ob prihodu v mesto. Obstaja veliko različnih taco polnil na voljo, vendar je ena od najbolj priljubljenih možnosti tacos al pastor . Beseda pastor pomeni pastirja v španščini, ki se nanaša na dejstvo, da je bilo to meso na žaru na žaru tradicionalno jagnjetina ali koza, čeprav je zdaj svinjina najbolj priljubljena možnost. Ta stil kuhanja je v Mehiki prvič uvedla libanonska priseljenka, vendar je sčasoma veljala za tradicionalno mehiško. Tacos običajno prihajajo z drobno sesekljanim cilantrom in čebulo, vendar pa je tudi veliko salsasa in drugih prelivov, ki jih lahko dodate v svoj tacos.

Vsak ima svojo najljubšo taco stojalo, vendar je v celotnem mestu številnih, zato vam ni treba daleč daleč, da bi našli nekaj super tacos. Če se počutite zastrašujoče glede naročanja ulic, si lahko ogledate hrano, ki vam bo predstavila številne možnosti in zanimivo zgodovino. Eat Mexico ponuja jedi za hrano in kulinarične sprehode v različnih predelih mesta, in je odličen način, da se seznanite z okusnimi razpoložljivimi možnostmi.

03 od 07

Tlacoyos

Tlacoyos je še ena priljubljenih živih ulic, ki bi jih morali prepričati, da poskusite v Mexico Cityju. Te sestavljajo debela ovalna oblačila s številnimi prelivi, kot so nopale (kaktus), salsa in razkosani sir. Čeprav so podobni sopesom, so drugačni predvsem v svoji ovalni obliki (piščanci so ponavadi okrogle) in tlakoji so napolnjeni z neko sestavino - sira ali fižola ali mesa. Tlacoyos so pogosto izdelani z modro koruzo in dodajajo dodatno dimenzijo okusa. Vegetarje, ki potujejo v Mehiki, bodo z veseljem spoznali, da je veliko tlacoyos brez mesa, samo določite "sin carne, por favor".

04 od 07

Chilaquiles

Pohitene tortilje v omaki morda ne zveni zelo navdihujoče, vendar dobite pravo kombinacijo soggy in hrustljave in res okusna salsa naredi to jed priljubljen najljubši, in chilaquiles je za zelo zadovoljen mehiški zajtrk, ki vas bo vodil skozi kosilo in naprej (kar je idealno, ker imajo Mehičani svoj glavni obrok med 2. in 16. uro). Izberete lahko rdečo ali zeleno omako, posodo pa prelijete z razkosanim svežim sirom in pogosto z nekaj čebule in peteršiljem, včasih pa tudi z debelo kremo, ki jo lahko postavite na vrh. Čeprav jih lahko kadarkoli naročite, se za zajtrk ponavadi uporabljajo tudi jajca ali meso. V meniju najdete chilaquiles na večini zajtrk.

05 od 07

Caldo Tlalpeño

Srčne juhe so dobra možnost za pozno kosilo ali zadovoljstvo z večerjo. Pozole, Sopa Azteca (tortilska juha) ali Caldo Tlalpeño so priljubljene možnosti in so široko dostopne, Caldo Tlalpeño pa je najbolj povezana s tradicionalno hrano Mexico City. Caldo pomeni juho in Tlalpeño pomeni iz Tlalpan, ki je ena od šestnajstih delegacij v Mexico Cityju.

Caldo Tlalpeño je polnjenje juhe s piščancem, čičeriko in zelenjavo, kot so korenje, zeleni fižol in bučke, v piščančji juhi, začinjeni s čebulo in česnom ter z malo čipotlovega čileja, da mu dajo nekaj kruha in služi z rezinami limete za dinerje, da se stisnejo, kot bi radi. Ime juhe je dobilo ime s avtobusne postaje Tlalpan, kjer je lokalna ženska prodala okusno piščančje juho, ki je bila drugačna od načina, kako je bila običajno pripravljena, in jo je služila s kockami sira in avokada. Juha je bila zelo priljubljena in kmalu je bila označena kot Caldo Tlalpaño, v nasprotju s Caldo de pollo (piščančja juha). Danes vam ni treba iti na postajo Tlalpan, da bi dobili to juho, saj je na voljo v številnih restavracijah v Mexico Cityju in drugje v državi.

06 od 07

Užitne žuželke

Ne bomo krivili vas, če ste obotavljali o tem, vendar obstaja nekaj različnih žuželk, ki so jedli v Mehiki, v Mexico Cityju pa jih lahko vzamete v različnih različnih jedeh. Uporaba žuželk v kuhinji se vrača v predhrvatski čas, ko je bila prehrana večinoma vegetarijanska, z malo virov živalskih beljakovin. Edine udomačene živali so bile purane in xoloxcuintle, mehiški brezglav pas, ki bi se včasih jedli, predvsem pa samo plemstvo. Nekatere ribe in divjad (kunec in jelen) so se občasno zaužili, vendar so žuželke dobile nekaj beljakovin, ki so bili na voljo vsem.

Tukaj je nekaj žuželk, ki si jih lahko ogledajo v menijih restavracij in vzorec, če si upaš:

• Čapulini so najbolj razširjeni. To so skakavci, ki so ocvrti in začinjeni s česnom in čilijem. Lahko se pojedo sami - mnogi mehiški prigrizki na njih, kot so arašidi ali kokice, ali pa se jih doda v jedi, kot je gvakamol, ali pa preprosto damo v taco skupaj z drugimi dodatki.
• Eksamoli so pogosto označeni kot mehiški kaviar in to vsekakor zveni bolj privlačne kot mravljinčene ličinke, kar je v resnici. Morda jih najdete v tamalesih ali pa jih očistite s čebulo in poslužite z drugo mesno ali zelenjavno posodo. Smatramo, da so precej delikatesni.
• Čarobni črvi so črvi, ki jih lahko najdete na dnu stekleničke mezcal. Črvi so pravzaprav ličinke, ki se nahajajo v agavski rastlini, ko se poberejo, da bi naredili tradicionalni duh. Lahko najdete, da so postrgali s pečenjo s stransko porcijo guacamole ali zdrobili s čilijem in soljo, da bi naredili sal de gusano (dobesedno črv sol).

Čeprav je misel, da jedo žuželke, lahko povzroči zaskrbljenost, je vredno razmisliti o svoji predsodki in ohranjati odprt um - morda se zdi, da so zelo okusni.

07 od 07

Churros

Ko ste vzorčili vse slane jedi, ki jih ponuja Mexico City, upajmo, da boste še vedno imeli nekaj prostora za sladico. Čeprav v Mehiki obstaja veliko priljubljenih bonbonov, je ena od posebnih stvari, ki jih lahko poskusite v glavnem mestu, churros. Te dolge, tanke ocvrto pecivo iz testa so prekrite s sladkorjem in malo cimeta - včasih pa napolnjene s sladko čokolado ali aromo z okusom karamele (v tem primeru se imenujejo churros rellenos).

Churreria El Moro na Eje Centralu Lázaro Cardenas deluje že od leta 1935 in je ena izmed najbolj priljubljenih mest, ki jedo to špansko poslastico. El Moro je odprt 24 ur na dan in služi sveže ocvrtim kurrom skupaj z različnimi vrstami vroče čokolade (španski, francoski ali mehiški).