Najboljši Kathi Rolls v Indiji

Če želite izmeriti najboljše kateške zvitke v Indiji, naj bi bil Kalkata nedvomno vaš prvi postanek. Navsezadnje je bil izumljen kathi roll, ki je postal ena izmed najbolj priljubljenih uličnih jedi v mestu. Prvi zvitek je iz kuhinje nizozemske restavracije, kjer je začel kot preprost mesni kebab (kuhani v oglju na železnici), zavito v jajčno pokrito parato (indijski ploščati plašč). Po mnenju nekaterih, meso ni bilo ovčica, za katero naj bi bilo, ampak namesto spornega govejega mesa, prikritega v zvitku. Niso ga imenovali tudi kathi roll, temveč se je imenoval Nizamov roll.

Sčasoma so železne palice, uporabljene pri pečenju mesa, očitno zamenjale cenejše bambusove palice ( kathi v bengalščini), kar je povzročilo ime kathi roll. Te zvitke so od takrat razvile, da imajo različna polnila in jih izdelujejo z različnimi kruhovi. Na mednarodni ravni so celo na voljo.

Vsaka trgovina naredi zvitke v svojem slogu. Obstaja toliko različnih vrst! Tukaj lahko najdete najboljše v Indiji.