Najboljših 10 restavracij v mestu Boulder, Colorado

Če obiskujete Colorado in želite, da se napolnite, se odpravite v mesto, ki se imenuje tako najmočnejše in najhitreje mesto v Ameriki. Boulder je opremljen z nagrajenimi restavracijami. Še boljše novice: večina je tudi zdrava in lokalno navdihnjena. V Boulderju je težko najti hitre hrane.

Boulderjev seznam nagrad, povezanih s hrano, je dolgotrajen, vključno z večkratnimi nagradami James Beard. Plus, trg Boulder kmetov velja za enega najboljših v državi. Boulder ima celo zmagovalca "Top Chef" - Hosea Rosenberg.

Boulderjevo restavracijsko prizorišče je močno od tovornih vozil do fine restavracije. Tukaj je sedem najboljših krajev za poskus.

• 01 od 09

  Hiša Flagstaff

  Flagstaff House, je verjetno najboljša restavracija v Boulderju in za milje. Ta vrhunska francosko-ameriška restavracija je prejela več nagrad za jedilnico in potovanje kot katera koli druga restavracija na Colorado Front Range.

  Evo zakaj.

  Začni s pogledi. Ta restavracija je zgrajena na vrhu gore, na nadmorski višini 6.000 metrov, s čudovitim razgledom na regijo. Odprto mizo je to deset najboljših restavracij s pogledom v državi.

  Potem je tu storitev. To je ena redkih restavracij Fourb Star Forbes v Coloradu in Triple AAA Four Diamond restavracija dosledno od 80-ih let.

  Seveda obstaja hrana. Tukajšnji kuhar, Chris Royster, je dobil nagrado "Chopped" Food Network.

  Pijače Flagstaff House se ujemajo s kakovostjo hrane. Restavracija ima najboljšo priznanje Wine Spectator, Grand Award, dodeljeno samo manj kot 100 restavracij na leto po vsem svetu. Ali smo omenili, da je hiša Flagstaff vsako leto zaslužila to čast že več kot tri desetletja? Restavracija ima edino največjo vinsko zbirko v Koloradu.

• 02 od 09

  Blackbelly

  Blackbelly ima tudi slavnega kuharja. Hosea Rosenberg, lastnica in kuhar v podjetju Blackbelly, je bil zmagovalec Bravoove "Top Chef" predstave.

  Ne glede na resničnost TV hype, zaradi česar Blackbelly izstopa, potem ko so kamere prenehale snemati, so njegove globoke korenine kmetije. Meni tukaj je zgrajen okrog proizvodnje in mesa lokalnih rančev in kmetov. Ena od takih domačih živali, pasma ovčjih mačk, je navdihnila ime svoje restavracije.

  Poleg okusne restavracije, ki je resnično kmetija na mizo, je mesnica mesa Blackbelly, ki ozdravi lokalno meso, ki prihaja skupaj z lokalnimi, ekološko pridelano, da ponudi eno izmed najbolj priljubljenih programov Boulderja. Tudi zajtrk in kosilo lahko zajamete v mesarnici.

• 03 od 09

  Frasca

  Frasca je znana po hrani. Restavracija je zaslužila ne samo eno, ampak tri nagrade James Beard.

  Najbolj razburljivo od teh je bilo, ko je Frasca naredil finale za kategorijo James Beard Outstanding Restaurant, ki je kot dobitnik Oskarja vseh nagrad Oskarja za slastno in kakovostno.

  Frasca ima tudi najboljšega kuharja na jugozahodu in je bil pohvaljen po svoji vinski službi. Mojster sommelier (in tudi solastnik) Bobby Stuckey je eden izmed najboljših v Coloradu - seznam vinskih restavracij ima več kot 200 različnih tipov.

  Frasca streže lokalno s severno italijansko hrano v lepem jedilnem vzdušju, ki želi postati resnično v regiji Furlanije-Julijske krajine v Italiji. "Frasca" v italijanski tradiciji je casual zbirališče za domačine, ki se družijo, jedo in pijejo skupaj.

  Priljubljen čas za obisk Frasca je ponedeljek, za posebne degustacijske večerje s štirimi tečaji, ki so strokovno povezani z vinom, ponujeni po znižani ceni (še vedno ni poceni). Tukaj boš potreboval rezervacijo.

• 04 od 09

  Hrast

  Hrast na štirinajstem mestu ima korenine v Frasci. Spoštovani kuhar in solastnik Steve Redzikowski je delal v Frasci, preden je odprl to okusno downtown restavracijo, ki se osredotoča okoli pečice s hrastom in žar. Dejansko je bil nominiran za nagrado Food and Wine's Best New Chef. Hrast je bil imenovan za eno od top 25 restavracij v Denverju.

  Meni Redzikowski je inovativen, lokalno navdihnjen in oh, tako okusen.

  Odprta kuhinja je obložena s svetlimi, prevelikimi okni, ki gledajo na ulico, da bi lahko zabavali gledalce, če gledate kuharje, pripravite svoje jedi, ni dovolj zabaven.

  Namig: Če hrustljave ocvrti kumarice, tartare z gobicami Wagyu in zastekljeno svinjsko ramo ne zadostujejo, da bi zatekli vaše okusne okuse, hrana vsako jutro vsako jutro sprosti sveže krofne z vrtljivimi okusi, da vas preseneča (in slinjenje).

• 05 od 09

  Bramble & Hare

  Bramble & Hare je še ena restavracija v restavraciji Boulder, ki jo vodi spoštovan šopek-vrtnar. Sozagotnik Eric Skokan ne vodi samo to majhno, očarljivo restavracijo tik ob Pearl Streetu, ampak tudi v bližini impresivne kmetije. Tam raste svoje veggies, vključno s posebno koruzo, ki jo uporablja za polento. Prav tako vzgaja svoje domače živali: raca, jagnjetina, svinjina, piščanec.

  Meni je majhen in oblikovan s tem, kar je kmetija požrla tisti dan. Vedno se razvija, zelo kreativno (moraš biti sposoben delati s tistimi, kar zagotavlja Zemlja) in vedno okusno.

  Restavracija ima popolnoma lokalno, majhno mesto, občutek kmečkega doma - je slabo osvetljen in rustikan, takšen kraj, ki bi ga lahko pogrešal, če niste vedeli, kakšna okusnost je bila v notranjosti. V tem, Bramble je skupni skriti dragulj, in to je lokalni najljubši. Posebno je zaseden pozneje ponoči. To je pošten pogled na Boulderja: toplo, sproščeno, namerno, prijazno, edinstveno, malo neokrnjeno in preprosto briljantno.

  Majhna, odprta kuhinja poskuša čim večje količine pridelka uporabiti; oblačila ali obrobe veggies in sadja se izročijo natakarju, ki jih vključi v koktajle, včasih muddled, včasih sirupe, včasih oblečene.

• 06 od 09

  Divji standard

  Wild Standard je eden od najboljših krajev za dobavo morskih sadežev in koktajlov v Boulderju.

  Čeprav je ta restavracija rustično elegantna, romantična in seksi (lestenci, bele oprane izpostavljene opečne stene), je prav tako nekoliko domiselna. To lahko vidite v svojih inovativnih koktajlih (na primer Pickle Rick, z mavričnimi kumarami, imenovanimi po "Rick and Morty" show) in prijaznih strežnikih.

  Plaža dekor zagotavlja zasledovanje za trajnostno izvira morske sadeže v meniju Wild Standard. Klasične jedi prevzamejo edinstveno obliko, kot so sladki in pikantni brezgluteni kalamari, ki so bili narejeni s tajsko sladko čilirsko glazuro.

  Morski sadeži so tukaj prepeljani sveže čez noč, tako da čeprav je Colorado država brez kopnega, sestavine niso bile nikoli zamrznjene in okusov svežega, kot bi bili dejansko na plaži. Poskrbite, da si ogledate surovo ostrigno vrstico.

  Divji standard ima tudi neobdelane možnosti, od govejega do piščanca do sezonsko spreminjajočih se pridelkov. Konec obroka na visoki opombi s hišnimi kruhovimi pudingi, ki jih dobi čokoladna banana.

• 07 od 09

  Boulder Dušanbe Teahouse

  To je treba obiskati v Boulderju, ne le za svoj okusni meni z azijskimi navdihi, temveč predvsem za vzdušje. Ta barvita, bogato čarovnica je umetniško delo, s katerim lahko sedite v notranjosti. Stavba je bila darilo Boulderjevega sestrskega mesta Tadžikistan. Pijte čaj, sedite na blazinah na tleh ali na mizi ob vodnjaku in se počasi spustite čez cesto od osrednjega parka. Zunanjost s cvetjem napolnjena terasa je skoraj tako lepa kot notranjost.

• 08 od 09

  Lucile's Creole Cafe

  To ni čudovito, vendar je priljubljeno. Tam je vedno dolga linija za vstop v ta prijeten, sproščeno zajtrk Creole in kosilo restavracijo, ki služi cikorijo kave in beignets, za začetek. Restavracija sama je pretvori, zgodovinski dom, z neusklajenimi mizami, razpršenimi v različnih sobah. Lucile's ne sprejme rezervacij, zato pričakujte, da boste čakali zunaj na terasi. Škampi in kruh ter pražena postrv so vredni.

• 09 od 09

  Skupina Rayback

  To je Boulderjev tovornjak sodišče, ki se razteza čez 15.000 kvadratnih metrov prostora v zaprtih prostorih. Različni tovornjaki za prevoz hrane se ves dan obračajo in odpirajo, kar zagotavlja vedno večjo izbiro hrane. Obstaja tudi bar na mestu, tako da lahko pijete pivo, poslušate glasbo v živo, organizirate posebne dogodke, igrate igre na dvorišču zunaj in ostanite ves dan, ali želite ulični tacos, BBQ, burgerje ali hej, morda vse tri.